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在異國想跟著家鄉同步感受一點過節氣氛時，最簡單的方式就是品嚐那天大家一定會吃的料理。
比起為了要免運而大量在網路上訂購冷凍或冷藏食品，我還是比較喜歡直接在店內吃或是外帶後當天在家享用的「現做感」。
當我想要吃肉粽時，第一個想到的就是位在新橋站前大樓1號館內的「米粉 東」。這家是東京最有名的米粉專賣店，店家的第一代在明治時期時曾住在台灣過，後來還在日本海軍指定的料亭經營餐館。戰後店址由大阪遷移至新橋，從那時便不斷提供客人迎合日本人口味的台灣料理，連皇室、文豪等各界知名人士都是主顧客。
個人認為米粉雖然好吃，但總覺得清淡到少了一味。最推薦的還是店家的無敵大自製肉粽。糯米搭配入味的燉豬肉塊與濃郁的香菇，樸實但令人滿足的滋味真的能感受得到傳統做法的堅持。雖然很想自備一罐甜辣醬沾...😂
https://vov1232001.pixnet.net/blog/post/69521026
歡迎閱讀我整理的東京台灣料理22選：道地好吃到第一口就開始含淚想家
我用日文介紹在日本的台灣料理的IG
https://instagram.com/mihostaiwan
#旁邊是打麻將的店
嗨！大家tsia̍h-pá--buē :)
你掉得是南部粽還是北部粽呢🧝🏻♀️✨
再過一下就是端午連假了！你是北粽派還是南粽派呢？
🙋本人無庸置疑是南部肉粽派，而且一定要包整顆鹹蛋黃＋香菇，想到就口水直流啊~
南部粽的口感厚實、黏密又帶有淡淡清香，主要是因為南粽將生的圓糯米包入竹葉後直接水煮，米粒味道溫和，更能凸顯各家餡料的獨特風味。（難怪大家都獨愛老家巷口的粽子，畢竟都有小時候的味道嘛）
北部粽則是將長糯米先用油拌炒，待半熟後再包入桂竹葉裡蒸，有一點類似油飯的做法，米飯粒粒分明、氣味相對濃郁。（眼見淺薄如我還沒吃過印象深刻的北部粽，想不出太多形容詞(›´ω`‹ )，懇請大家推薦我好吃的北部粽，拓展我的粽子世界觀！）
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注意4點，端午照樣享口福：
⚠️北部粽多一道油炒步驟，含油量、熱量較高
➡️如果很在意熱量，南部粽「有機會」讓你負擔少一些。
⚠️長糯米、圓糯米，小心腸胃道不給力，吃多容易消化不良、胃食道逆流、脹氣。
➡️一次半顆不嫌少，搭配一盤青菜剛好！像我糯米吃多易脹氣，都會額外吞一顆消化酵素助消化~
⚠️醬料是隱藏版的鈉、熱量魔王！
➡️不論甜辣醬、辣椒醬、蒜油膏或醬油膏，不要淋改用「沾」的，小動作就能大大減少攝取量！
⚠️晚上活動量少，熱量易囤積
➡️粽子早餐或午餐吃最好，不小心吃多了還可以利用下午時間活動消耗掉，同時利用晚飯減量、增加蔬菜量平衡一下💪
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☞ #美食瑄
☞ #端午節 #北部粽 #南部粽 #營養瑄的吃喝小日常 #營養師
中式萬用沾醬 ➡️ 肉粽、蘿蔔糕、蚵仔煎沾醬都靠它
做法：https://www.maruko.tw/2018/02/sweetchili-sauce.html
手工甜辣醬也能簡單做，只需要番茄醬、豆瓣醬、味噌、糖，家裡經常會用到的調味料，加一點水攪拌均勻用小火煮開，再勾芡就可以囉！
＃端午節 ＃肉粽沾醬
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