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【#小磨坊紅蔥肉燥料理指南】
讓你在防疫期間，在家也能當大廚！
#肉燥擔擔麵
非常快速的來一碗滿滿肉燥的麵🤣
這紅蔥肉醬真的好方便
本來還想加一顆荷包蛋，可是位置已經滿了😆
👉 加碼公告：2021/6/4(五)-2021/7/1(四)
上傳『小磨坊紅蔥肉燥醬創意食譜』
全聯禮券、Line Points、紅蔥肉燥醬，等你帶回家！
👉 活動相關訊息詳見：https://lihi1.com/2f2xw/01
#小磨坊 #世界名菜醬 #紅蔥肉燥醬
#台灣紅蔥肉燥美食指南 #擔擔麵
#自煮好心意健康又防疫 #自煮防疫小當家
🐲 端 午 限 定 🐲
🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋
🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍
🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料，熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾，省去包粽子的時間來和家人更多話家常。
👍 這次要跟大家分享的端午名粽，就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的，這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌，讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋
🏆台菜小天王溫國智：南部、北部私房粽🏆
🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼
👉 今年您想吃哪一種呢？ 識貨的人全都要喔！
🚨 端午限量：100包/一包 6顆裝售完截止🙏
⏰ 預 購 日 期 ⏰
5/26~30號，售完提前結單🙏
⏰ 領 取 日 期 ⏰
6/8~11號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒
😑 同業售價💲530元/組（一組6顆）😱
🎉 群組特價價（一包 6 顆裝）↙️↙️↙️
A.北部粽 💲499元/包
👉 米粒分明、口感爽Ｑ，充分拌炒吸收餡料原味，搭配上粽葉香氣，吃起來滿是濃濃竹葉香與Ｑ彈口感適合搭配：甜麵醬😋
B,南部粽💲499元/包
👉 口感較為Ｑ軟，卻不軟爛，有恰好黏度的滑順口感適合搭配：肉燥、醬油膏、花生粉👍
🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言A或 B或AB及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏
🐲台灣人有一句俗諺：「食過五月粽，寒衣可入櫃。不食五月粽，寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品，還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢！
🏆主廚小檔案：溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，二十年磨一劍，把餐廳的菜色，研發成調理包及常溫商品，利用科學做菜的原理，讓商品還原性跟現煮一樣的美味。
👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情，把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐，溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑，吃得安心，身體也開心。
👉 嚴選台灣在地食材，搭配溫師傅多年的廚藝，成就口感Ｑ彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。
🚨南、北粽子，簡易的分辨法🚨
👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣
👍北部粽：內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，並使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉），再徹底蒸熟，內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感，有人戲稱為：立體油飯 😆
👍南部粽：則是純白生糯米泡水後，生米包裹全熟的配料再水煮 ，使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。
🚨南、北粽的不同口感與特色🚨
🚨 北部粽：先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。
🎉 建議搭配：甜麵醬
👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。
🚨 南部粽：做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好，再放水中煮熟。口味較清淡，口感Ｑ軟、又保持滑順的口感。
🎉建議搭配：肉燥、醬油膏、花生粉
👉 整體味道較為清淡的南部粽，可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓，新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應，強調出南部粽中之花生獨特地位。
🚨 食用說明：把粽子完全解凍後，放置水開的蒸籠上，蒸煮30~40分鐘左右。
🚨 判斷方式：粽子綁線處用手輕按，感覺內部鬆軟，即可食用。
……………………………………………………
品名：傳家寶私房粽
種類：南部粽、北部粽
品牌：台菜小天王溫國智美食天地
同業售價：500~530元/一包6顆
群組嚐鮮價：499元/一包6顆
重量如下：
*傳家寶北部粽：每顆180g±4.5%x6顆/包
*傳家寶南部粽：每顆200g±4.5%x6顆/包
成份：
北部粽：糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
南部粽：糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
過敏原資訊：本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份，不適合其過敏體質者食用
產地：台灣
有效/製造日期：詳見商品外包裝
保存期限：12個月
保存方式：-18度C冷凍保存(未開封）
📢 溫馨小叮嚀 🙂
👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲
#補貨趁人少時段再去
剛各地紛傳來他們家全聯的貨被掃光，排隊要1.5小時的瞎場面！
.
小米麻糬勸你，人多不要去擠啊！這樣風險會增大，分批、分流，在人少時再去，而且除非你家現在在三天內什麼都沒，才去買，不然等人少的時段、網路買.
.
#補貨趁人少時段再去
不要去大賣場，大賣場人多，場地大，你反而會停留很久，增加感染機率.😔
.
小米麻糬都去小型如全聯、頂好，快買、快走，要買之前先列好清單，僅量一次補齊，能少出去就少，隨身帶酒精噴，回到家除了肥皂洗手，換回居家服（外出服和居家服要分開）,買的貨品先靜置一地方，至少表面提手，袋子噴一下.
.
#我一直是危機意識很強的人
大概是領隊做久了,常要面對突發狀況的訓練.
.
我備糧的習慣早在去年疫情一開始就準備了，一有更緊張，我就再備貨，為的是怕萬一有一天緊張，就盡量減少出去，連超市都要減少次數，所以平日囤糧，別人買泡麵（只能6個月，又占空間），我買麵條(起碼12個月），麵線（我有苦茶油,剛從金門也很帶了些金門麵線回來）、維力雜醬、統一肉燥醬大罐的，這能放更久，鮪魚，鰻魚玉米罐頭、真空圖調理包、這放一兩年...
#蔬菜乾貨才能放久
菜脯、乾香菇，木耳，金針,海帶...
#米買個幾包
但你要放冷凍庫至少冰一兩天後再拿回常溫放，讓蟲卵殺死，這樣才能放久
#口罩 酒精
我今年都沒買，想說去年還很多，前幾天不對勁，已補買好幾盒，200元你都值得馬上買了，不要再去找99元的（我三四月有看到沒買），酒精我也是又馬上補幾瓶.
昨天我好像有在全家看到
酒精買二送二
.
#還不夠的趁人少時再去補貨不要冒險在人多要排隊去
.
#不怕你笑這叫做吃過苦後知道怎麼生存
.
#地瓜昨天已抗一大袋回來
小米麻糬在危機時再大的力氣都使得出來了多重都扛
.
#蛋是蛋白質最快最好取得方式
昨天都煮了一大鍋茶葉蛋可吃好幾天
因為茶葉蛋有防腐作用，比白煮蛋較能放
.
若你不會煮茶葉蛋
去全聯或超商有茶葉蛋包，4-5個一包吧！
#補貨等人少時再去，家裡還有就先不要去，找人少時再去補
.
#我寧願在大家還不準備時平日就準備，寧願讓大家笑，也不要在告急時排隊去增加風險，我連衛生棉都備好了，但這些動作是我之前平日就做的事.
.
剛看新聞：
大賣場，全聯一堆人在排隊,現在不要去人擠人啊！阿娘喂！
#小米麻糬帶路 #天佑台灣
【新竹銅板美食】張姊美國大熱狗，酥脆黃金外皮佐上多汁大熱狗，排隊美食值得一試！夜市美食、台灣街邊美食
-
#張姊美國大熱狗 #夜市美食 #大熱狗
-
鄰近新竹市區中正台夜市的「張姊美國大熱狗」，
是很多在地人的心頭好，
現點現炸的大熱狗，皮脆香酥！
不會有厚厚的粉味，口感清脆，
原味大熱狗的肉汁香甜，
讓人一口接一口，是很讚的小點心喔！
-
原味大熱狗 $55 /原味小熱狗$30
起司大熱狗 $55
3.黑胡椒大熱狗 $55
4.牛肉大熱狗 $55
5.蔥辣大熱狗 $55
6.煙燻大熱狗 $55
-
※3種醬料可混搭，要外帶醬包或現吃請各知
-
《新竹張姊美國大熱狗》
店家地址：新竹市東區文昌街82號
營業時間：週一至週日14:30-22:30
訂購專線：0922-562-351
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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※少量訂餐、其他區域歡迎來電詢問
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【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY！大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料，就放什麼料！
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和，1:1比例，
水可依個人喜好，300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油，沒有味道的油。
成功秘訣：
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有：
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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味道跟泡麵裡的肉燥包味道都不同，顏色也不同，泡麵是油白的，罐裡是整個紅蔥醬的顏色，跟牛頭牌紅蔥醬味道差不多，真是有夠騙人. ... <看更多>
肉燥醬 全 聯 在 [分享] 全聯六款肉醬罐頭盲測！誰最下飯- 看板youtuber 的推薦與評價
頻道名稱∣賴媽的主婦生活
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類型∣二寶媽+職業婦女物理治療師的日常
推薦影片∣
全聯六款肉燥罐頭盲測，哪一款最下飯？｜老牌子果然經得起考驗｜#賴在家吃｜［賴媽
開箱］
https://youtu.be/h-zp2Di5eOg
聊聊∣
三級警戒一發布
全聯 @pxmart 各大賣場馬上又是搶購潮
一開始最誇張的就是泡麵
除了雙響炮（？）跟辣雞麵
整個泡麵架全空欸；
有一次結帳經過罐頭區
我發現肉醬罐頭區也是全空！！！
不知道大家原來那麼愛吃罐頭嗎？
（我是真的還好 ）
.
後來等到補貨了
我在罐頭架前仔細研究一番
就把肉醬罐頭買回去了
影片是把六種罐頭肉醬配白飯盲測
以下是盲測的順序：
1.台糖安心豚瓜仔肉醬 35元
@tsctaisugar
鹹度約4.5/5
雖然有瓜的甜
但肉醬的鹹度還是很高
沒有很喜歡它的整體味道。
2. 青葉嚕肉飯料 28元
@aoba1964
聞起來像是路邊攤好吃滷肉飯的味道
亮點是有不少香菇 而且很多汁
罐頭湯汁是裡面最多的
相對料也稍微少一些。
3. 台糖安心豚豬肉醬五香 35元
@tsctaisugar
肉末非常細
吃不太到肉的口感；
整體單調
因為沒有其他配料
口感也稍嫌單調
味道就是及格而已。
4. 新東陽辣味肉醬39元 @hsintungyangtw
小辣
有豆瓣醬的香味
肉塊有大有小
但鹹度是裡面最高的；
雖然有辣
但沒有辣的香氣
沒有很讓人想繼續吃。
5. 遠洋牌嘉義雞肉飯料 33元
味道是裡面最清爽的
鹹度適中
也比較不油；
有點帶甜味
小孩吃應該也可以。
是我個人最喜歡的一款
但雞肉的纖維頗粗
是偏乾的雞肉。
6. 廣達香肉醬35元
@kth1932
也是辣豆瓣醬為基底
辣的香氣比較有層次
會讓人回味想繼續吃。
個人推薦順序為
遠洋牌雞肉飯料、
廣達香肉醬和
青葉嚕肉飯料
（老牌子真的厲害）
以上是可以直接配白飯和拌麵的肉醬
其他款都太鹹可能要搭配料理較適合。
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