J. 今天不寫文直接發照片!原因不為啥,就是因為寫文很累大家還要點進去看好麻煩XD 胎胎想來直接告訴大家這幾天收到的一些問題,跟大家可能最想知道的是,大師跟主廚這兩台都這麼美,但價格上的落差應該是有什麼功能上或口感上些微的差距吧?(等一下我會說~)
另外,我做雞肉漢堡排不放任何麵粉、雞蛋,這次甚至連牛奶都不需要放,因為伊萊克斯這台把洋蔥打得非常細緻甚至出水,水粉就能直接取代肉質裡需要的水分,所以我通常不會另外再加水和麵粉跟雞蛋,因為這台就能把雞肉末打得非常細緻綿密,直接揉成肉排完全輕而易舉!大家看完如果還有什麼我可能有漏掉的再麻煩大家舉手發問嘿!
................
❶ #定位不同
大師系列一開始就是定位在專業廚師和餐廳的專業級使用,主廚系列是定位在做簡單的家庭料理;因此,除了兩台都有的「獨家黃金傾角」之外,其實刀片跟外型都是有所不同。就像我說的,大師系列就像是鋼鐵人,主廚系列就像是驚奇隊長(女的那位)。因此,在本身的配件上和使用上的定位就有所不同,價位的定位自然也會有所差異。
❷ #刀片不同可以整顆水果放進去嗎?
大師使用的是「4D立體攪拌系統+EM6鈦合金六向刀組系統」,主廚使用的是「不鏽鋼六向刀頭」。在主廚系列裡。大師系列一開始就是主打可以整顆水果放進去,但主廚系列沒有這回事,加上大師系列主打的是4D立體攪拌系統,主廚主打的是定位在家庭料理,一台是1200W、一台是600W,瓦數落差就是兩倍,自然在打料理的成果是使用上和每個人的需求上都是有所不同的。但胎胎我是因為一天到晚都在做料理,所以我非常需要大師系列,巴特,如果你並不是跟我一樣每天都在做這些無誒某誒的料理,其實你未必用的到這麼強大的系統,水果切一半或三、四半再放進去其實真的沒差,不然外面怎麼怎麼多人在賣隨行杯或是小型的便宜果汁機勒?!(#等一下記得看文末的老實說)
❸ #口感差異會很顯著嗎?
基本上,我認真說,如果你沒有跟我一樣挑惕的人,其實你會覺得口感差不多。但我也可以老實跟大家說:「#啊價格定位就有差怎麼可能口感會沒差?!」用一用腦子啊~ 我一直以來都強調,大家想買便宜但就拜託不要追求有多好的CP值(我也是不是太喜歡一直強調CP值的人),因為你不能說要有強大可以用久又美又不會壞還可打出超綿密的果汁機,然後你只希望它的定價在一兩千塊,這不是強人所難嗎?(好我離題了拉回來~)
硬要說口感有哪裡不同,以我夏天幾乎每天打蔬果汁的經驗,大師系列打完的口感確實非常綿密到你連奇亞籽或是堅果都吃不出來,完全喔,而且整杯綿密到哭(沒有在浮誇!)而主廚系列也是一樣口感非常綿密,但它確實稍微會吃到一小顆跟黑芝麻一樣的堅果(吃到機率不高,但我偶爾會吃到兩、三顆那種很小很小的堅果),薑也有發生過,其他就真的都沒有。因為 #主廚系列這台也是綿密到一個炸如果你看前幾天的白木耳就知道惹...
❹ #能打肉嗎?#肉打的綿密嗎?
可以,濃湯、肉品通通都可以。這點大家可以放心,#坦白說我反而覺得這主廚系列這台拿來打肉比大師系列好XD 因為大師系列一下子就超綿密,綿密到我根本快看不出來它是肉(不用5秒鐘就變成魚漿吧=.=)所以後來我都不用大師系列來打肉,都是用之前介紹過伊萊克斯桌上型攪拌器那台來直接壓成雞肉泥,因為大師系列那台真的是馬達超強,我不希望在使用上會影響到卡機。
但主廚這台不會誒,我真心覺得它果真是被拿來定位在家庭料理。大家可能以為前面說的瓦數小可能就比較差(?)但大家仔細想想,你在家事要做什麼一大桌子的家宴嗎?如果不是,那你真的用主廚這台就很夠了(而且價位還更划算~)但我真的是完全沒想到這台因為瓦數沒有太強大,反而可以很好控制瞬速時打雞肉的綿密和細緻度,在這點上我給主廚反而是比大師高出很多的評價(#濃湯也是下週上)
#今天照片裡都會有註解說明大家記得要看
#下方文末的胎胎老實說也不要忘記嘿
———————————————
⭕️產品規格
◑ 型號:E7TB1-87SM
◑ 瓦數:600W
◑ 操作介面:觸控
◑ 壺身可使用容量:1.5L
◑ 壺身材質:Tritan
◑ 刀頭:六片式
◑ 刀頭材質:不鏽鋼
◑ 智能瞬速:三段速
◑ 內建食譜程式:四種食譜程式(碎冰、飲品、濃湯、冰沙)
◑ 重力感測馬達設計:有
◑ 配件:研磨杯、隨行杯、過濾器
◑ 保固:一年,到府收送服務
—————————————————
▼ LECTROLUX Explore 7 主廚系列果汁機全能調理果汁機 E7TB1-87SM
・開團日期:20190502~0512 23:59
・下單連結:http://bit.ly/2ZOAodF
・出貨時間:下單後隨即出貨
★ #請注意,請務必留下電商平台出貨電子發票作為登入官網保固使用!
.................
#胎胎老實說
看了很久本來其實有點懶得整理今天說的這些,但自己心裡還是過不去,覺得還是要整理給大家自己使用上的心得,也加上不少朋友開始詢問所以擇日不如撞日乾脆今天整理給大家。
說真的,大家可能都不像我每天可能因為工作要嘗試做很多不同的料理也不一定會天天發文跟大家分享,但我也老實跟大家說,如果我今天不是在做這樣的工作,我確實不會選擇買大師系列(#但我還是要說我最愛大師因為它幫我做了好多工作啊~)一來是大師系列真的定價比較高,二來是大家有想過:「你們真的用的到這麼強大的瓦數跟功能嗎?你們真的有懶到或是忙到一定要水果整顆丟進去?還是你們只是想擁有它就是很強大的擁有感?」(好啦我自己是一定要有但真的是因為工作啦~)
如果大家真的就只是在家做些料理、寶寶副食品之類的,又需要能有一台美到不行的果汁機,這次這台 #主廚系列全能調理果汁機 絕對是你非常好的選擇。美、正這兩件事就不用說了,基本上這台有一個我非常喜歡的功能就是「#直接濾渣」,我昨天已經做好杏仁豆腐根本超級好用,我晚上會上線給大家!而這個濾渣的配件在大師級就完全沒有,只有這台才有,而且家庭料理中真的就是會比較常用到需要用豆腐棉布之類濾渣的功能,而這台就幫你直接濾好,完全不用在那邊擠汁濾渣超方便~
最後我還是要跟大家說,之前我們大師系列那台有多划算這次就有多划算,大家現在去網路上找絕對也找不到當時我們團大師系列那台的價格和贈送的大烤箱(#去年我們一團就賣了100多台買回家的朋友每個都只有私訊給胎胎嘖嘖稱讚真沒別的!)這次已經買的朋友每個人看到都只因為主廚太美只好說廠商壞XD 所以,如果你還在考慮今年夏天到底要不要買一台果汁機來打蔬果汁或是做料理,胎胎真的好言相勸好說歹說拜託大家一定要買這台主廚系列全能調理果汁機(#而且還可分三期零利率一個月兩千多就可以買惹還可以贈送烤箱,真的沒有比這個更好的價格惹~)
BTW如果大家在MOMO上找這台,一定也會找到原價而且沒有贈品的購買網頁,請務必認清楚要有胎胎跟原廠合作的主廚系列全能調理果汁機才有$8,990還贈送一台烤箱的超優惠價格噢!我真的跟你們說你們不買真的會後悔!真的!
======================
💟客服聯絡方式
#客服請洽MOMO購物平台
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅老娘是船長,也在其Youtube影片中提到,📣【船長工商廣播中】📣 船員們好久不見😊 大家最近過得好嗎 ⚓️船長很好不用擔心唷 連家裡的貓孩子都過得舒適 趁這機會跟船員們介紹一下 哥哥叫Shadow,台語外號掐豆 (灰色,有點傲驕,但比較不怕人) 弟弟叫Curry,台語外號咖哩🍛 (橘色,很膽小,但熟了之後超撒嬌) 最近竟然有佛心廠商-野起來...
肉打的綿密嗎 在 老娘是船長 Youtube 的精選貼文
📣【船長工商廣播中】📣
船員們好久不見😊
大家最近過得好嗎
⚓️船長很好不用擔心唷
連家裡的貓孩子都過得舒適
趁這機會跟船員們介紹一下
哥哥叫Shadow,台語外號掐豆
(灰色,有點傲驕,但比較不怕人)
弟弟叫Curry,台語外號咖哩🍛
(橘色,很膽小,但熟了之後超撒嬌)
最近竟然有佛心廠商-野起來吃
寄罐罐請牠們
一次就來一箱📦
清燉生肉主食罐系列(75g),4️⃣種口味
1)鹿野土雞🐔
(土雞、雞的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
2)烏骨雞🐓
(烏骨雞、牠的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
3) 紐西蘭草飼牛🐂
(紐西蘭牛肉、雞骨、牛軟骨等)
4) 阿拉斯加野生鮭🐟
(野生白鮭,非養殖,雞的小心肝等)
來的時候船長嚇一跳
他們的罐罐竟是玻璃罐裝
這就表示不用擔心被雙酚A殘害
⚓️船長研究了一下
他們的主食罐沒添加香料(適合腎貓)
含磷量(好像罵髒話😂)也偏低
都是真材實料原汁原味(味道偏淡)
原本擔心家裡那兩隻會吃不慣
畢竟平常罐罐為了吸引🐈貓貓
難免會加些有的沒的
這次新的主食罐偏淡
還想說要加肉泥來吸引牠們
結果⚓️船長多慮了
都忘記牠們兩隻小胖胖是愛吃鬼
第一天就衝啊的搶食
啊Curry有個壞習慣(橘色那隻)
每次吃到一半
會跑去ㄌㄨㄚVㄌㄨㄚV蛇(蹓躂)
所以最後都給Shadow吃光了(灰色那隻)
然後還比平常乾淨❗️
這下船長放心啦
不用浪費肉泥
~~~一個禮拜後~~~
我們家Curry(橘色那隻)
之前💩💩常常是勾勾的(黏稠)
吃了一個禮拜後有稍微硬起來💪
這部分⚓️船長會再觀察
會這樣是因為
Curry天生嘴巴跟鼻子有點歪
咬合功能給差評❌
導致吃東西時沒能好好咀嚼
間接影響腸胃系統
這也多虧野起來吃的罐罐
把🥩肉處理得比較細緻
口感比較綿密(好像船長吃過一樣)
讓Curry更好消化
~~~原來是這樣~~~
就拿他們的土雞口味來說
因為用了整隻雞🐓下去打
打到牠媽媽都認不出來
更摸不到骨頭🦴
你就知道有多細致
也就是說罐罐的香氣
會像雞精一樣
不需要跟你在那邊加五四三的
所以也比較健康
~~~還有哪裡健康~~~
貓貓攝取的磷不能過多也不能過低
成貓正常範圍是125-350mg/100kcal
清燉生肉主食罐系列介於
119.88 -153.74mg/100kcal
看到這些數字跟英文字母是不是很煩
只要記得
比較不會造成腎負擔就好
~~~玻璃罐?金屬罐?哪有差~~~
一般罐罐都用金屬罐裝🥫
大部分會在內層塗環氧樹脂
防止金屬接觸食物而造成腐蝕
但這個塗料含有雙酚A
久了多少會影響內分泌系統
所以使用玻璃材質就沒了這問題
剩下就讓船員們去體驗吧
🐾官網清燉主食罐:https://reurl.cc/ARg2ep
🐾野起來吃官網:https://reurl.cc/q1mvjD
老娘是船長,不開水上的船,
卻開太空飛船,帶船員們航向,
浩瀚無垠的電影宇宙。
信箱:tpcaptain00@gmail.com
臉書:http://a1.pise.pw/RL5CQ
IG:https://www.instagram.com/ladyiscaptain/
微博:https://www.weibo.com/u/6212443775?is...
B站:http://space.bilibili.com/362569013?
肉打的綿密嗎 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
準備中筋麵粉,非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜: Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
1.前一天
製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
,非常好吃!
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
肉打的綿密嗎 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的精選貼文
芒果不知道大家吃完了嗎 XD
我自己是因為買的少,吃的快,
但是也有可能上週的芒果奶酪蛋糕沒吃完,
今天就一起讓我們把它再次消滅吧 :)
⊚ 食材 “
剩下的芒果 適量
優格 200g
水果丁 適量
堅果、麥片 適量
*可用上週剩下的奶酪蛋糕、或是新的芒果果肉
*如果不太確定優格的份量,建議不要加入太多,大約是果肉的1/3量即可
因為後續推疊堅果與麥片時,才不容易下沈
⊚ 作法 “
① 將剩餘的芒果(奶酪蛋糕)倒入果汁杯內
② 加入優格,蓋上蓋子,打到綿密後倒入盤中
③ 放入適量的堅果、麥片、水果丁等食材,就完成啦!
▴▴▴▴Contact▴▴▴▴
‧ Instagram https://sai083.pixnet.net/blog
‧ 商业合作(Business only): g3_sai@outlook.com
▴▴▴▴FAQ▴▴▴▴
‧ 影片相機 Canon M50
‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
‧ 頻道音樂 https://www.epidemicsound.com/music/featured/
▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
This video is not sponsored.
肉打的綿密嗎 在 NYDeTour - 自己包水餃的菜肉餡料要加點太白粉,然後用攪拌 ... 的推薦與評價
自己包水餃的菜肉餡料要加點太白粉,然後用攪拌器打到很綿密(漿肉的過程)。這樣煮出來的水餃內餡口感才會比較好。 水餃皮現在好像不大好買, ... ... <看更多>