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#事件147 長野小布施的爆好吃醬汁豬排「味郷」
長野小布施是栗子的故鄉，民宿老闆娘說「小布施はすべて甘いの！」(小布施什麼都是甜的！)然後告訴我們好幾家好吃的蒙布朗，為了避免等一下吃到胃酸過多，我們決定先吃個鹹食再去街上奮戰。
長野出身的大叔朋友聽說探員要去小布施，就推薦了這家醬汁豬排店，我們點了腰內肉定食，我必須說我一邊吃一邊想流淚！薄皮吸滿甘甜又有深韻的醬汁，探員本來根本不愛吃乾乾的腰內肉，但這個肉還會噴汁！！！！
路上整排的高質感甜點店、歷史悠久的日本酒造，還有擊潰探員刻板印象的豬排，很難想像小布施町是一個只有19平方公里、一萬人口的小鎮，到底是怎麼擁有這麼多文化物產？連觀光資料都做得超有質感。
探員脫離台灣生活許久，不敢隨便亂說台灣的地方觀光小鎮怎麼樣，不過就拿敝人父親老家所在的南庄桂花巷裡俗不可耐的攤販們來說好了...唉...
探員和朋友們整個愛上了長野，覺得想來這裡養老，先從今年的故鄉納稅開始做起。
★長野小布施 かつ 味郷
★評價：超好吃的！
ダイエット中の方も、腸活中の方も、老けたくない方も、みんなに欠かせないのが、ミネラルビタミンがたっぷりの野菜です。 でももちろん野菜だけじゃ、健康的な食生活とは言えません。ちゃんとバランスよく野菜＋αをとるという考えから生まれたのが「パワーサラダ」です。 さて、パワーサラダとは、具体的にどんなものなのでしょうか？今回は専門店も続々登場しているパワーサラダについて、そのメリットやレシピの作り方のコツなどをまとめてみました。 パワーサラダとは？ まずは、パワーサラダとはなにか？から確認してみましょう。 パワーサラダの定義 パワーサラダは、海外のトレンド食になっていて、日本でも専門店がオープンするほどの人気メニューです。 その定義は、メディアやメーカーさんによって少しずつ違うみたいなので、まずはそのいくつかをご紹介しましょう。 ▼キューピーさんの場合 野菜・たんぱく質・フルーツ・トッピング(豆や雑穀など）を組み合わせて作る、ひと皿で食事になる「パワーサラダ」 参考：キューピー公式サイト ▼キナリノさんの場合 『パワーサラダ』とは、野菜、タンパク質、フルーツなどたくさんの具材が入ったボリューム満点のサラダのことです。 参考：キナリノ 「パワーサラダ」の定義は、メディアによって少し違いはありますが、整理するとこちらです。 ①野菜、②たんぱく質、③フルーツをバランスよく組み合わせた、一皿で食事になるサラダのこと 日本人はどうしてもフルーツが不足しがちだといわれていますが、パワーサラダを作ろうとすれば意識的にとることができます。 また、ダイエット中は質の良いたんぱく質をとって筋肉量を保つことが重要になりますが、パワーサラダならかんたん！ 必要な栄養素を含んだ「パワーサラダ」は忙しい人でも作りやすく、バランスの良い食事を手っ取りたい、新型栄養失調を予防したい方におすすめの、忙しい方に優しいサラダなんですね。 パワーサラダを食べるメリット パワーサラダは、バランスのよい栄養がとれる優しいサラダです。でもそれだけではありません。たくさんの食材を少しずつとることはどんなメリットにつながるのでしょうか？ 時短にばっちり！忙しい人でもつくれる 忙しい人におすすめのパワーサラダ。パワーサラダと同じ栄養バランスの食事を作ろうとすると、結構大変です。一人暮らしでそこまでの料理を毎日できる方ってやっぱりかなり限られるはず。 でも、パワーサラダは基本的には、生野菜やトッピング、その他の野菜やタンパク質も軽くゆでたり、蒸したりするだけでできるので、かんたんなんです。 時短でビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質を一度に無理なく摂取することができるので、本当に便利です。 栄養素が吸収しやすくなる もう一つ、とても重要なのは、栄養素の吸収率の違い。 例えばトマトはアボカドと一緒に摂取するとで、トマトに含まれるリコピンの吸収率が良くなることが知られていますが、単品よりも複数の栄養素を食べ合わせることで、体に優しい食事ができます。 食べ合わせをうまく利用してパワーサラダを作れば、ただ食べるよりも栄養素の吸収率をアップすることができます。 脂溶性ビタミン(ビタミンAやビタミンEなど)＋オイルやナッツ カルシウム＋タンパク質 鉄分＋タンパク質 なども栄養素の吸収率が上がるといわれています。 パワーサラダレシピの作り方 パワーサラダのレシピは、それこそ無限に作れます。これだけ抑えれば、かんたんにパワーサラダが作れるというポイントをまとめてみました。 たんぱく質を入れる カラダの元気を作るたんぱく質は、大体50gを目安に、1種類もしくは複数入れられるなら入れたいところ。パワーサラダレシピには不可欠です。 ゆでたまご 鳥のささ身 チーズ 納豆 豆腐 野菜を入れる 緑黄色野菜を多めに入れることを意識すると、栄養価の高いサラダにするのは簡単です。色もキレイなのでかわいい見た目にすることもできて、テンションがあがるかもしれません♪ トマト パプリカ ブロッコリー 小松菜 かぼちゃ 1日にとるべき野菜の目安は350gといわれています。このあたりも意識できるといいパワーサラダレシピになりそうですね。 フルーツを入れる 日本人はフルーツの摂取量が少ないそうです。確かにフルーツってちょっと値段も高いし、むくのも面倒だしと、おいしいけどわざわざ食べようとしない方も多いかもしれません。 パワーサラダを食べるなら、フルーツも意識すると、ますますパワーサラダのバランスがよくなります。 どうしても面倒な方におすすめなのはドライフルーツです。ドライフルーツをヨーグルトにつけておくと、柔らかくなってほかの食材に合うし、乳酸菌も一緒にとれますよ。 パワーサラダレシピの注意点 パワーサラダレシピを作るのは上のコツをつかめばすごく簡単ですが、よくある失敗パターンがいくつかあります。 ドレッシングに注意！ ドレッシングに添加物がたくさんはいっていたり、質のよい油ではなかったりとせっかくのパワーサラダのレベルを下げる可能性があります。せっかくパワーサラダづくりにこだわるなら、ドレッシングも質の良いものを使うのをお勧めします♪ ドレッシングはカロリーが高いので、カロリー計算の面でもちょっと意識したほうがいいかもしれません。 糖質の入れすぎに注意！ ジャガイモやサツマイモなどの糖質の多い野菜をたっぷり使ったり、マカロニやパスタをたっぷり使うと、それはもう「パワーサラダ」というよりも、しっかりとした炭水化物、すなわち糖質です。 もちろん少しずつだったら、バランスのよい食事を心がけるうえで悪いこととは言えませんが、パスタやジャガイモにマヨネーズなんかたっぷり入れちゃったら、それはもう「サラダ」ではないかもしれないことを念頭に置いておいてくださいね。笑 パワーサラダとは？まとめ パワーサラダは、①野菜、②たんぱく質、③フルーツをバランスよく組み合わせた、一皿で食事になるサラダのこと。 定食を作るよりも、パワーサラダのほうが簡単で、栄養たっぷりな食事が簡単にとれることからとても注目されています。 そして様々な食材を一度に食べることで、栄養素の吸収率もアップするという優れもの！ お料理をしない方でもこの機会に「パワーサラダ」を作ってみてはいかがでしょうか？ 参考にしてみてくださいね！ [ 25 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/powersalada.html
大阪 生野区に店外の食品サンプルと実物に差があるお店があるということで実際行ってみたところ、超爆盛からあげが出てきました😳😳店名は「笑福亭」さん✨
その名の通りお店の雰囲気は明るく、人気の理由が分かります😊
@れいランラン
◉店舗情報《食べログ》
「笑福亭」
06-6731-7990
大阪府大阪市生野区林寺3-6-8
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270405/27020650/
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◉大阪に来たらここに寄って❗️
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定食が破格！ラーメンチャーハンセット400円を頂く
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🌟ポンポンの再生リスト
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れいランラン ひとり飲み特集
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食べ歩き・飲み歩き特集
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宅飲み 特集
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宅飲みで生配信 特集
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外飲みで生配信 特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLulAS_zbGrBNg4xTyavDl3v_BTejcqcmx
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⭐️私がよく見てる動画
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◎たっちゃんねる さん
【寿司・ビール】冴えないおっさんの休日96【名古屋】
https://youtu.be/O9aNSD-p41k
◎世界一のゆっけ さん
人間でよかったと思える瞬間は、酒とピザに溺れたときに訪れる【ドミノピザ】【酒村ゆっけ、】
https://youtu.be/i_R6ltn-5eY
◎サイボーグAD飯岡チャンネル さん
【Uber Eats】ウーバー飲み放題＆数量限定販売の北極焼きそば食べる【ADの晩酌】
https://youtu.be/3FgwZF7mmAA
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#れいランラン#ひとり呑み#酒飲み#飯テロ#大阪
提供：ハウス食品
▼ハウス食品「ごはんがうまい」商品紹介はこちら
https://housefoods.jp/products/special/gohangaumai/index.html
「味つけ」と「とろみづけ」が一度にできる
炒め物専用のルウ調味料 ハウス「ごはんがうまい」。
ルウで作る濃厚なタレが野菜にしっかりとからむから、ごはんがモリモリすすみます！
食べ盛りのお子さまも大満足！です。
＜今回のレシピ＞
「ハウス食品「ごはんがうまい」白菜炒め」
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【材料】(約４人分)
「ごはんがうまい 白菜炒め」:1箱
豚こま肉:200g
白菜(一口大に切る):1/8株(約350g)
エリンギ(一口大に切る):2本(約100g)
ピーマン(1cm幅程度の細切り):2個(約60g)
サラダ油:大さじ1
水:100ml
【工程】
①フライパンにサラダ油を熱し、豚肉に火が通るまで炒め、皿に取り出す。
②エリンギ・ピーマン・白菜の順に炒め、火が通ったら、水を加えて沸騰させる。
③いったん火を止め、ルウを割り入れて混ぜながら溶かす。
④①の豚肉を戻し、再び火をつけてとろみがつくまで炒める。
「白菜トマトピクルス」
——————————————
【材料】
白菜:約130g
トマト:中1個(約100g)
塩:少々
めんつゆ:大さじ1.5
レモン汁:小さじ1
【工程】
①白菜は1cm幅程度、トマトは1cm角程度に切る。
②ビニール袋に白菜を入れ塩をふって軽くもみ込んでから、トマト、めんつゆ、レモン汁を加えてさらにもみ込む。
③味がなじんだら器に盛り付ける。
「白菜と卵のお吸い物」
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【材料】
白菜:約120g
卵:1個
水:600ml
白だし:大さじ3
青ネギ(小口切り):適量
【工程】
①白菜は2～3cm幅程度に切る。
②小鍋に水を入れて熱し、沸騰したら白菜と白だしを入れ、再沸騰したら溶き卵を加えてふんわり火を通す。
③器に盛り、青ネギを散らす。
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「エビフライ定食」をお届けします。
エビフライは、家族が喜ぶ家庭料理の定番でもありますよね♪
今日はお店で食べるようなまっすぐに揚げる方法をお伝えします。
ぷりぷりサクサクのエビフライを堪能しましょう◎
タルタルソースのレシピものせているので、参考になれば嬉しいです♡
〜調理ポイント(エビの下処理)〜
①臭みをとる！
・塩・酒▶エビの臭みやぬめりを取り除く。塩で脱水することで臭みが抜ける。
・片栗粉▶エビの汚れを取り除く。
②臭み+油ハネを防ぐ！
⇢尻尾から一節残して殻を剥いたら、尻尾についてる尖った部分を背側から包丁でおとして、中の水をかき出す。
③まっすぐ揚げるために！
・腹側▶斜めに切り込みを5〜6箇所入れる(深さ2〜3mm)
・背側▶腹側を下にしてまな板に置いて、背側か押す(""ぶちっ""と音がする)
🍙「バッター液」でサクサクぷりぷり？
「バッター液」は卵・小麦粉・水を混ぜたものです。このバッター液をつけて揚げたほうがおいしく仕上がるという裏ワザ。本来パン粉をつけて揚げるというと、小麦粉→卵→パン粉ですが、このバッター液を使うことでお店のように美味しく仕上がるとのこと。
それはなぜでしょうか？バッター液は厚く、パン粉がしっかりとつくことでよりサクサクとした仕上がりになります。また衣が熱いのでじっくりと加熱されるのでエビはプリプリのままなのです。とんかつにも応用できますね◎
きょうのごはんは…☁︎
・ごはん
・エビフライ
・じゃが芋と玉ねぎのお味噌汁
・しば漬け
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：45
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
天ぷら鍋 1.5L
▽エビフライの食材
エビ 8尾
お酒 大さじ1
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
卵 1個
水 大さじ2
薄力粉 大さじ4
塩コショウ 少々
パン粉 適量
揚げ油 適量
▽付け合わせの食材
キャベツ お好みで
きゅうり お好みで
プチトマト 6個
▽タルタルソースの食材
卵 1個
タマネギ 1/4個
ピクルス 30g
マヨネーズ 大さじ4〜5
砂糖 小さじ1/4
塩 少々
コショウ 少々
ピクルス液 ティースプーン1杯
パセリ 適量
▽エビフライの手順
1. エビは尾の殻を一節だけ残して、全部剥く。背わたを取り除いたら、尾の尖った部分を切り落とし、中の水をしごき出す。
2. ボウルに1のエビ、お酒、塩、片栗粉を加えてさらに揉み込んで汚れを吸着する。洗って、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
3. エビの腹側に、斜めに切り込みを5〜6箇所入れる(深さ2〜3mmくらい)。腹側を下にしてまな板に置き、背側から押す(ぶちっと音がする)。
4. 卵・水・薄力粉をまぜて「バッター液」を作る。3のエビに薄く塩コショウをし、バッター液にくぐらせて、パン粉を優しくしっかりつける。
5. 170℃の油で1〜2分揚げる。温度が上がらないように注意する。
6. 付け合わせのキャベツは千切り、きゅうりは斜め切りにする。トマトはくし切りにする。
7. 器に6の野菜を盛り付け、エビフライを立てかけるように盛る。「タルタルソースの手順」で作ったタルタルソースを添える。
▽タルタルソースの手順
1. 卵を茹でる。
2. タマネギはみじん切りにして、15分ほど水にさらして、絞る。
3. ピクルスもみじん切りにする。パセリは細かく刻む。
4. ボウルに、1のゆで卵を粗みじん切りにして入れ、2のタマネギ、3のピクルスとパセリ、その他の調味料を加えてよく混ぜる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
天ぷら鍋 1.5L
https://amzn.to/2SuKg9D
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プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
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