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#能量植物奶
吃素除了跟信仰有關外，其實只要做得對，對健康、環境也是好處多多
#你吃素嗎 #你偶爾吃素嗎 #你初一十五吃素嗎
素食不單單是傳統上滿桌的素菜，它的變化是非常多元的‼️
俐岑營養師教你如何用植物奶融入你的日常生活，讓健康飲食變的更簡單更美味⋯
植物奶是什麼⁉️
可以取代鮮奶嗎⁉️
對身體有什麼健康影響⁉️
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身為一名提倡攝取健康、原態食物的營養師，在了解市售的各種植物奶及其製造成分後，發現許多民眾其實並不清楚植物奶與乳品的差異，以為可以藉由喝植物奶來取代每日的乳品攝取，因此，讓我想要藉由寫一本專門介紹植物奶的書籍來告訴民眾，各種植物奶與乳品之間的營養成分有所不同，而且在家自製植物奶並不困難，也可以進一步延伸製作出許多各種口味的冷熱飲品、濃湯、粥品以及烘焙點心喔！
有別於一般單純的食譜書，在這本書裡你更可以獲得更多的營養知識，像是植物奶對於三高患者來說，該如何搭配攝取會更適合？或是不同飲品的食譜設計對於身體會有哪方面的幫助及益處，不單單只是美味好喝而已，還可以兼顧營養與健康，這才是俐岑營養師想要傳達的信念。
繼上一本「減醣烘焙」一書，睽違三年後的新書，耗費多時的飲品設計，以及將我所擅長的健康烘焙點心結合在一起，書裡內容豐富，非常適合長輩、幼兒以及各年齡層的人飲用，只要有一個好的工具書和一台性能好的果汁調理機，就可以在家製作出植物奶飲品及點心，相信您絕對可以獲益良多喔！❤
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希望大家用行動支持我，也感謝大家豐富了我的營養人生❤
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這幾年俐岑耕耘於社區營養講座的推廣，許多實作課程我也會帶著社區長輩一起製作健康飲品，像是「南瓜堅果豆奶」等，有些長輩牙口不好、胃口差，但透過食材之間的搭配所製作出來的高營養密度飲品，長輩順口好飲用而且提高吸收率，藉此可以改善長輩的健康問題。
繼上一本「減醣烘焙」一書，睽違三年後的新書，耗費多時的飲品設計，以及將我所擅長的健康烘焙點心結合在一起，書裡內容豐富，非常適合長輩、幼兒以及各年齡層的人飲用，只要有一個好的工具書和一台性能好的果汁調理機，就可以在家製作出植物奶飲品及點心，相信您絕對可以獲益良多喔！❤
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#Orasi植物奶 正式在台灣🇹🇼上市啦
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四個實用劇場💁♂️，告訴你該去哪買？實用方法...加入咖啡、麥片、果汁...甚至做成冰棒🍨
最後我們請了秘密主廚克里斯，示範如何用Orasi快速製作簡單又美味的「白醬義大利麵」😋
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-----------🍝食譜分隔線🍝-------------
🌱植物奶白醬義大利麵
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👨🍳材料
義大利麵 100g (2~3人份)
煮麵水 水 2000 g 鹽 20 g
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👨🍳白醬
Orasi 原味 200ml
麵粉 15 g (任何筋度皆可)
植物油 15cc
鹽 適量
黑白胡椒 適量
乾燥香草 適量
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👨🍳配料
青花菜 一株 切小朵
杏鮑菇 1支 切片
玉米筍 6跟 切大丁
鴻喜菇 半包 切小朵
小番茄 8顆 對切
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👨🍳作法
✔️麵條部分
1、將水煮滾，加入鹽(＊1)。
2、加入義大利麵，計時8分鐘(＊2)。
3、煮麵時間剩餘2分鐘時，將青花菜加入鍋中川燙，時間到後與麵一同撈出。
4、可保留一些煮麵水、待最後調整醬汁濃度。
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✔️醬汁部分
1、開火取一鍋子待微溫時，加入植物油及麵粉拌炒至成團後、加入Orasi植物奶。
2、加些許鹽、黑白胡椒、乾燥香草稍微調味，繼續攪拌至白醬無顆粒並濃稠後，即可停火備用。
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✔️醬麵合體
1、取一平底鍋熱鍋，加入少許油將準備好的配料煎至2面上色，表面撒少許鹽及黑白胡椒調味。
2、加入白醬，再加入義大利麵拌炒，此時若太濃稠可加入些許煮麵水調整濃度(＊3)
3、拌炒至略為收汁並做最後個人喜好調味即可上桌。
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💡註解
註＊1、鹽可讓義大利麵略有鹹味，可幫助義大利麵更容易入味。
註＊2、烹煮時間依麵種不同，時間不一樣，大約8~12分鐘，包裝上會有寫建議烹煮時間。
註＊3、煮麵水有鹹味要留意白醬不要過鹹。
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主持人：阮慕驊
來賓： 聚德富有限公司 周志平 總經理
主題：《如何健康飲食》
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