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好耐冇畫畫，畫畫、耕種同埋煮食都可以俾到一種meditation 嘅感覺我，今次將三樣嘢加埋一齊，畫了四幅蔬菜畫，加埋出版社同事嘅努力，就成就左今次誠品呢個迷你展覽了！會去的朋友記住tag返我🧡 #香港人食香港菜
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土地價值到底是甚麼？是拍賣的成交價？是高樓大廈的呎價？還是要看，這片土地能夠孕育到甚麼？
農地上建成高樓，還有沒有機會變回農地？農地再出產不到農作物，是否代表這片土地已經失去了甚麼？
當我們天天都在吃外地來的食材，從味蕾開始，我們已忘記了本來的味道，人和土地失去了連結，自然忘卻了四季四時的訊號。
重新在香港耕種，會對這片自己成長的土地，有多一份認知。吃沒經過長途運輸的農作物，會有另一種滋味。重新種植，保護愈來愈少的農地，吃香港菜，由一個小習慣開始，或者可以改變土地的未來。
繪畫：梁祖堯
攝影：陳秉謙
設計：魏家祺
策劃：字字研究所
*尖沙咀星光行誠品
*展期到3月底 @ 誠品星光行
【地產商又贏：新地借過渡屋食大茶飯】
近日新地做慈善借元朗山貝村土地做「過渡屋」，不單止顯出動機不純粹【註一】，如果再深入進行土地分析，可找到很可能是另一個官商鄉黑的案例，亦可以窺探出林鄭大力推動「過渡性房屋」與地產商之間的暗中盤算。
借小地打亂政府收回棕地大計
其實去年10月施政報告已表明，政府正研究用《收回土地條例》徵收160公頃在元朗/屯門市鎮附近的棕地。【註二】 但現時新地借出的那塊3公頃的土地，恰恰就處於當區整個12公頃的棕地群的中心位置 (詳見地圖)。亦即是說，現時發展商只暫借一塊3公頃小地，就已經能搗亂政府潛在收回12公頃棕地群作重新規劃發展，大大減弱政府收回該地的理據。
這區土地長期閒置、私人發展申請失敗、不同類型土地夾雜，淪為規劃「死地」，最理想的做法，本應是透過政府全面徵收做回合乎規劃需要的用途，修復濕地就修復濕地，適合發展就建公營/可負擔房屋。
但多謝新地橫刀借地，就已成功毀掉了該區全面收地及改善規劃的好大機會，很難不懷疑這就是地產商阻撓政府收棕地的技倆，未來就可以自留土儲起豪宅。此招亦連帶令相鄰不知來歷的離岸公司(寰冠投資發展及紅昇企業)、中資(張松橋)及元朗祖堂持有的相鄰土地，都立即水漲船高。
借過渡屋過橋破壞規劃原意
新地於云云新界土儲中，挑出了這塊本屬濕地緩衝區範圍的土地來借。翻查城規會資料，該地曾在城規會被兩度拒絕住宅申請，議決時亦指出該區規劃意向是用作景觀保存及濕地復修，不宜作過渡房屋發展。
但今天，直接無視該區原有規劃意向與當過往城規會的議決，只要借地做「過渡屋」，硬塞一個上千個單位的臨時房屋計劃，好像興建「過渡屋」就突然沒有過度建屋的問題。
與新地合作興建這條「同心村」的聖公會福利協會，其實在參與計劃之前自己有沒有查清楚該地的土地用途及規劃原意? 如有，是否知悉自己已成新地借「過渡屋」過橋、阻撓全面收回棕地建屋的幫兇? 翻查聖公會福利協會背景，原來地產界代表石禮謙又同為該會的執委委員，【註三】似乎說明了一切。
新地與元朗鄉紳再有秘密協議?
根據去年傳真社Fact Wire調查，元朗山貝村曾是被揭發是商鄉勾結之地，新地曾有一份與當區鄉紳的「秘密協議」【註四】，揭發新地曾試圖將現時借出土地旁邊約4,600呎丁地捐贈給鄉紳作「推動睦鄰關係」及「村民福祉」，以交換對方不反對新地當年相鄰的地產發展項目，形同掩口費。
同樣道理，今天當新地再次在附近借地動土，公眾亦會相當關注又會否與當區鄉紳再有另一些鮮為人知的秘密協議，養肥元朗鄉黑?
官商合作鼓勵「先破壞後發展」
我們再翻查20年來的衛星圖，可看到新地出借的地段2000年仍是有田基的可耕農地，2002年已出現「地剷傷」的跡象，2008年已經全幅遭到倒黃泥破壞，棄置至今。土地查冊資料顯示，新地早於90年代以900多萬元購入土地，管有該地約30年，當中更曾有違規發展紀錄。
今天看到該地綠油油一片，其實發展商早已進行「先破壞後發展」，借過渡屋計劃的官方加持，再製造出該地可發展的既定事實。未來過8年後當發展商收回土地，社會收地訴求事過境遷，就有很強理由收回來發展私樓豪宅，實際上助長了地產商囤地及破壞更多當區濕地，因為只要借過渡屋過一過冷河，寶貴濕地就可以變豪宅。
經過新地的土地個案分析，我們可以揭示出過渡性房屋計劃有幾個重點：
借地建過渡屋，很可能成為了地產商避過政府收回棕地的權宜之計，邊借邊囤等待建豪宅時機，或者就是林鄭為地產商繞過被收地而設的政策框架；
3公頃的過渡屋計劃，破壞了全面收地規劃該區12公頃的棕地及閒置地，表面上暫時提供了多了房屋，但現實上卻阻撓了公營房屋的土地供應，繼續被地產霸權主導香港房屋發展。
過渡屋計劃亦有可能被地產商利用作破壞原有規劃原意、合理化「先破壞後發展」的新招，並不純粹在做慈善；
【註一】明報：憂地產商閒置地走後門 本研社：變「過橋屋」(2020-01-11) http://bit.ly/2tg29jP
【註二】2019年施政報告 第19節https://www.policyaddress.gov.hk/2019/chi/p19.html
【註三】香港聖公會福利協會網頁 http://www.skhwc.org.hk/zh-hant/about/main/33/
【註四】傳真社 新地九十年代新界發展「秘密協議」首曝光 (2019-05-01) http://bit.ly/2RgQo4I
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💰 揭破官商鄉黑 請支持民間土地研究
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【地產商又贏：新地借過渡屋食大茶飯】
近日新地做慈善借元朗山貝村土地做「過渡屋」，不單止顯出動機不純粹【註一】，如果再深入進行土地分析，可找到很可能是另一個官商鄉黑的案例，亦可以窺探出林鄭大力推動「過渡性房屋」與地產商之間的暗中盤算。
借小地打亂政府收回棕地大計
其實去年10月施政報告已表明，政府正研究用《收回土地條例》徵收160公頃在元朗/屯門市鎮附近的棕地。【註二】 但現時新地借出的那塊3公頃的土地，恰恰就處於當區整個12公頃的棕地群的中心位置 (詳見地圖)。亦即是說，現時發展商只暫借一塊3公頃小地，就已經能搗亂政府潛在收回12公頃棕地群作重新規劃發展，大大減弱政府收回該地的理據。
這區土地長期閒置、私人發展申請失敗、不同類型土地夾雜，淪為規劃「死地」，最理想的做法，本應是透過政府全面徵收做回合乎規劃需要的用途，修復濕地就修復濕地，適合發展就建公營/可負擔房屋。
但多謝新地橫刀借地，就已成功毀掉了該區全面收地及改善規劃的好大機會，很難不懷疑這就是地產商阻撓政府收棕地的技倆，未來就可以自留土儲起豪宅。此招亦連帶令相鄰不知來歷的離岸公司(寰冠投資發展及紅昇企業)、中資(張松橋)及元朗祖堂持有的相鄰土地，都立即水漲船高。
借過渡屋過橋破壞規劃原意
新地於云云新界土儲中，挑出了這塊本屬濕地緩衝區範圍的土地來借。翻查城規會資料，該地曾在城規會被兩度拒絕住宅申請，議決時亦指出該區規劃意向是用作景觀保存及濕地復修，不宜作過渡房屋發展。
但今天，直接無視該區原有規劃意向與當過往城規會的議決，只要借地做「過渡屋」，硬塞一個上千個單位的臨時房屋計劃，好像興建「過渡屋」就突然沒有過度建屋的問題。
與新地合作興建這條「同心村」的聖公會福利協會，其實在參與計劃之前自己有沒有查清楚該地的土地用途及規劃原意? 如有，是否知悉自己已成新地借「過渡屋」過橋、阻撓全面收回棕地建屋的幫兇? 翻查聖公會福利協會背景，原來地產界代表石禮謙又同為該會的執委委員，【註三】似乎說明了一切。
新地與元朗鄉紳再有秘密協議?
根據去年傳真社Fact Wire調查，元朗山貝村曾是被揭發是商鄉勾結之地，新地曾有一份與當區鄉紳的「秘密協議」【註四】，揭發新地曾試圖將現時借出土地旁邊約4,600呎丁地捐贈給鄉紳作「推動睦鄰關係」及「村民福祉」，以交換對方不反對新地當年相鄰的地產發展項目，形同掩口費。
同樣道理，今天當新地再次在附近借地動土，公眾亦會相當關注又會否與當區鄉紳再有另一些鮮為人知的秘密協議，養肥元朗鄉黑?
官商合作鼓勵「先破壞後發展」
我們再翻查20年來的衛星圖，可看到新地出借的地段2000年仍是有田基的可耕農地，2002年已出現「地剷傷」的跡象，2008年已經全幅遭到倒黃泥破壞，棄置至今。土地查冊資料顯示，新地早於90年代以900多萬元購入土地，管有該地約30年，當中更曾有違規發展紀錄。
今天看到該地綠油油一片，其實發展商早已進行「先破壞後發展」，借過渡屋計劃的官方加持，再製造出該地可發展的既定事實。未來過8年後當發展商收回土地，社會收地訴求事過境遷，就有很強理由收回來發展私樓豪宅，實際上助長了地產商囤地及破壞更多當區濕地，因為只要借過渡屋過一過冷河，寶貴濕地就可以變豪宅。
經過新地的土地個案分析，我們可以揭示出過渡性房屋計劃有幾個重點：
借地建過渡屋，很可能成為了地產商避過政府收回棕地的權宜之計，邊借邊囤等待建豪宅時機，或者就是林鄭為地產商繞過被收地而設的政策框架；
3公頃的過渡屋計劃，破壞了全面收地規劃該區12公頃的棕地及閒置地，表面上暫時提供了多了房屋，但現實上卻阻撓了公營房屋的土地供應，繼續被地產霸權主導香港房屋發展。
過渡屋計劃亦有可能被地產商利用作破壞原有規劃原意、合理化「先破壞後發展」的新招，並不純粹在做慈善；
【註一】明報：憂地產商閒置地走後門 本研社：變「過橋屋」(2020-01-11) http://bit.ly/2tg29jP
【註二】2019年施政報告 第19節https://www.policyaddress.gov.hk/2019/chi/p19.html
【註三】香港聖公會福利協會網頁 http://www.skhwc.org.hk/zh-hant/about/main/33/
【註四】傳真社 新地九十年代新界發展「秘密協議」首曝光 (2019-05-01) http://bit.ly/2RgQo4I
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｜隱世荔枝窩—大廚獨守荒村炮製私房菜 非常父母帶4歲仔隱居荔枝窩過自由童年 復耕義工變狗奴餵養絕育救村狗
城市人煙稠密，假日當然希望遠離繁囂，只是當不少離島已被大量遊客佔據，逛沙灘逛得像中環商場，香港哪裏仍尚餘一片淨土？一直傳說新界有片世外桃源：人煙稀少、依山傍水、山高林密，久不久還會傳出客家菜的香味和農夫的吆喝聲，豈不是回到數百年前的農耕社會？的確，走進沙頭角兩條客家村—三椏村與荔枝窩村，時間像靜止了一般，沒有馬路、沒有多餘的建設，有的只是無盡的樹林、屹立不搖的祖屋，就地取材的廚子和自給自足的農戶們。即使「隱世」如此，記者仍打聽到三椏村有深山客家私房菜，荔枝窩村則正在舉辦一月一度的農墟。於是立即擇定吉日，趁好天從烏蛟騰出發，經九擔租、三椏涌行兩個半小時入三椏村，先嘆客家菜，再行去荔枝窩趕農墟。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200513/EPUT4MIBYVR5JPYFBNAVEYLAV4/
城市人呀，你為何不想住在城市？住沙頭角荔枝窩有一家三口則說：「有了小朋友後，開始去想他的將來。」 安穩、快樂、將來。奇怪了，他們的身軀明明不大，偏偏不能躋身都市中？曾卓謙（Adley）自小便想環遊世界了，原本打算自己一個去旅行，永遠不回來。直到某日，他遇上尹子欣（Maria）。「然後我就說服她辭工，一齊去旅行。」一旁的Maria補充：「他的說法是，當時馬雅月曆指將世界末日，你想工作OT時，對住電腦，還是對住伊瓜蘇瀑布好呢？」最後世界依舊，數年後的6月某天，我坐在他們對面，聽着二人娓娓道來一家三口定居荔枝窩三年的故事。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180707/KTZ4RVOIPEAAJ6ILXWCECKF32M/
荔枝窩村位處新界東北沙頭角附近，大部份村民早在七、八十年代遷出，遺下二百多所房子、多塊田地、還有數十隻為村民看守家門的村狗。一群參與首輪復耕計劃的義工，眼見村狗自生自滅，遂成立「荔記狗奴會」，開始照顧村狗。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170324/VOM3WDEAPSCJKDLAIKAK4IAJWQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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