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而婆有口福 在 趙學而 Bondy Chiu Facebook 的精選貼文
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而婆有口福 在 趙學而 Bondy Chiu Facebook 的最佳貼文
#foodie #yum #nom
好耐無出城同朋友飯聚⋯
Thanks for the great night🥰
泥鯭粥。
超好味。
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而婆有口福 在 趙學而 Bondy Chiu Facebook 的最讚貼文
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@ 海裕魚生壽司專門店
而婆有口福 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。
尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。
這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。
我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。
這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。
整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。
每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。
材料：
雞全翼4磅
草菇老抽3碗
油膏1小碗
水3碗
黑片糖或蔗糖2碗
玫瑰露少許
八角、桂皮、香葉各幾片
薑 少許
做法：
1.急凍雞翼徹底浸水解凍
2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用
3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解
4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可
Chicken Wings in Swiss Sauce
Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some
Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.
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而婆有口福 在 O2 Cinematics Youtube 的最佳貼文
Sibu的网友们有口福啦~
这是我们团队的自创品牌美食哟！
为了配合即将到来的中秋节
我就把我最喜欢的口味
搭配在我最爱的冰皮月饼里！
厚厚的馅料搭配薄薄的外层，
口味真的是没在夸张的！好吃到爆！
在这里我以良心保证~
我是没有偷工减料的哟！
*品质保证，无添加*
*马来西亚清真HALAL认证*
*马来西亚食品品质安全MeSTI认证*
只能说一分钱一分货啦~
推荐美食：
顶级猫山王冰皮月饼6粒 RM 138/盒
（100% 猫山王纯果肉）
砂拉越订购方式：
Sibu
Yvonne 0102357877
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（Sibu区无论你买几盒，免费送到家！）
Kuching （自取）
Mr Ting 0169438399
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Bintulu & Miri（自取）
Michelle 0146793917
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记得订阅：
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*口味因人而异哟，如果不合你胃口就不好意思啦❤️*
#中秋月饼 #猫山王榴莲
而婆有口福 在 O2 Cinematics Youtube 的最讚貼文
我又来介绍美食咯！
今天要介绍的真的不是在诗巫了哦！
这个美食坐落于Oya ！
不是诗巫的Oya road啊！
而是在 Mukah 和 Dalat的中间！
在这里呢 有一条街 叫做 【虾面街】
整条街都是卖虾面？！
这次肯定有口福了啦！开熏！
诗巫的朋友们周末不防去试试看，
最重要还是要小心开车哟~
推荐美食：
Mee Goreng
Mee Goreng Basah
Kolo Mee
(最重要还是吃虾啦！）
虾的价格：
大 RM 30/35 ，中 RM 20/25， 小 RM 10/15
地点：
Gerai Tamu Oya 3号和4号摊位
PASAR OYA 96410, Oya, 96300 Dalat, Sarawak
（建议使用Google Map）
营业时间：
7AM ~ 卖完为止 （通常12点前就会卖完）
记得订阅：
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*口味因人而异哟，如果不合你胃口就不好意思啦❤️*
#砂拉越美食 #sarawakfood
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