#青草茶吧 #老店翻新
為讓 ＃青草文化 生生不息，使青草走入大眾日常。從小在青草巷長大的「＃老濟安」青草茶店第三代經營者——王柏諺，與父親王榮貴一起將傳統老店翻新！並透過「客製化」調配及「現代設計」的改裝，盼讓民眾了解青草文化的價值。前日永萍與立法委員李貴敏同前往拜訪，同時品嚐老濟安的手沖青草茶！
老濟安成立於1972年，發跡於萬華青草茶巷，迄今48年。王柏諺因為意識到青草文化及產業的沒落，而決定投入家業，並藉由台北市政府「台北市美食店家再造計畫」，父子檔一起在專業顧問、知名設計師 #楊佳璋老師 團隊的協助下，進行了店舖空間、包裝設計、配料調整及沖煮模式的改造！全新的「老濟安HealingHerbar」也就此誕生！
老濟安所賣的青草乾品約有五、六百種，品質都會經過王家父子的檢驗。王柏諺與父親所研發的「客製化療癒茶」，將藥材比例做調整，並依照顧客氣色、生活型態與飲食習慣所調配青草，再用手沖壺和咖啡濾紙現場沖泡而成。讓青操療效與韻味更加明顯！同時，王柏諺甚至開發出極具潮流的隱藏版青草啤酒、青草紅酒與青薄奶茶，將文化新舊融合得有趣又微妙！
空間設計上，前方茶吧特別設置了高度較低的吧台及座位，用以拉進與顧客之間的距離與互動。牆面則裝設了為微具工業風的水管和壓克力球，分別象徵人體經絡與穴位。在壓克力球裡放入各式的青草，增加人們對青草吸睛；店內後方保留原有擺設，是父親王榮貴調配青草的空間，讓顧客一探傳統青草店的作業樣態。
永萍認為，老店翻新並非是單純店面的裝潢修改，而是在改造時，同時注重知識的傳遞，才能讓老店鋪的精神與文化也傳承到新世代客群。各位朋友，萬華的青草文化擁有豐富的知識與歷史，到了萬華不訪走一趟西昌街，來杯老濟安的客制青草茶吧！
店名：#老濟安HealingHerbar
地址：台北市萬華區西昌街84號
電話：(02) 2314-1878
時間：周二至六9：00～19：00（周一公休）
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