【語言教練教什麼?】公開道歉的三項準備
一開始接觸英語教學時,我的重心是訓練學科考試的解題,過了五六年後我開始進入成人英語教學的領域,但始終我認為自己的工作身份是英文老師,直到又過了另一個五六年,我注意到我的教學中,有一半的時間是訓練學生 #怎麼說 :單字、文法、句型、篇章,而另一半的時間,我的重心是訓練學生 #說什麼 :如何表達以及探索情緒、如何摘要知識傳遞資訊、如何記錄想法建立關係。
我逐漸意識到,我的教學內容是語言行為,身為一個語言教練,我能提供給學生的,是可以拿來改造生活樣貌的材料。
本週我們就來談談 #道歉 的語言材料。
這兩三個禮拜我準備了一些跟道歉有關的主題幫學生上課,裡頭有 #個人層次 、也有 #公關語言 的討論,其中有一個 #美國國會議員衝突 的案例,我拿來做了一個「公開道歉」的語言教材跟學生分享,說明為何有的時候,準備不足的道歉,比不道歉還來得糟糕。
兩位美國國會議員Alexandria Ocasio-Cortez(媒體和她同事習慣稱她AOC)與Ted Yoho,上週隔空吵了一架,在美國媒體引起熱烈討論,關於整起事件的背景介紹,我放在這篇文章最下方。
先說結論,Ted Yoho大輸,被媒體罵得臭頭,他的道歉影片和AOC事後的回應,我也分享在留言處,難得出現這麼標準的負面教材,讓我們好好利用,談談要是哪些準備沒做足,道歉反而更糟糕。
1️⃣ 【沒有演練不要道歉】
如果Ted Yoho有先找公關顧問或是幕僚幫他做個事前演練,也許他們會提醒Yoho先生眼睛不要一直盯著稿,身體不要左右搖,甚至更細心的幕僚可以事前了解鏡頭將會出現的位置,跟Yoho先生說明,他必須抬頭直視,因為他的smile lines(法令紋)讓他低頭讀道歉稿時,看起來真的很像在smile。
2️⃣ 【沒有理由不要道歉】
道歉前請務必確認: #我要針對什麼具體事項道歉?
許多公眾人物(其實我們大家私底下道歉也常如此)常常抱怨:「我這不是道歉了嗎?」問題是道歉又不是咒語,唸完也不會即刻生效
道歉最基本的要求,是讓他人 #感受到 你看見了你造成的痛苦
談到污辱女性的關鍵字,Ted Yoho否認他用了那樣的字眼:
「我沒講那個字,如果有人誤會覺得我說了,那我道歉(I apologize for the misunderstanding)」
「我結婚45年了,也有兩個女兒,我不會那樣講話(I am cognizant with my language)」
很明顯的,Ted Yoho根本沒看見自己造成的傷害。
如果你道歉只是單純想讓對方好過一點,而且誠實問過自己後,的確也想不到必須道歉的具體事項,我建議,還是不要道歉好,如果對方還真的接受了你的道歉,別僥倖開心,因為這表示對方根本不在意你的想法,他只在乎表面的形式而已,你表面來我表面去,這段關係的免疫力不會太高。
3️⃣ 【沒有覺悟不要道歉】
道歉的目的不是為了讓你得到支持或同情,道歉是低下,不該昂然。
如果你道歉之後得到了支持或同情,那是因為別人願意扶你起來。Ted Yoho在他的「道歉」中陸續提到:
「各位知道我是個重言重信的人(a man of my word)」
「我從十九歲起胼手胝足、從無到有,眾人都清楚我最在意的就是受貧窮所苦的人們(I’m passionate about those affected by poverty)」
「我不會因為我的理想、我對主的信仰、我的家人或我的國家而道歉(I can’t apologize for my passion, or for loving my god, my family, and my country)」
理念是 #矛 讓你號招支持來宣戰,不是 #盾 讓你躲在後頭肆無忌憚,如果你道歉是為了榮耀自己,2020年了,大多數人都看得出來,媒體會不留情地拆了你的舞台。
以上三個道歉的準備,Ted Yoho沒一項做好,反觀AOC,她說話直視對象不讀稿,理由明確(...what I do have issue with is using women as shields and excuses for poor behavior.),文句有感情也有正當性,也容易成為媒體標題(I’m someone’s daughter, too),最重要的是,她不讓討論重心停留在發生在她身上的羞辱,而是把訊息放大延伸:「女性一再地受到這樣的對待,人們一再地不被當作一個『人』來尊重,這才是問題所在 (the problem is a pattern of an attitude towards women and dehumanization of others)」
Ted Yoho也同樣延伸了議題,他希望大家不要把重心放在他個人說了什麼,而是放在關於貧窮的社會議題討論上,但別忘了,他是道歉的人,道歉時叫大家不要看你做了什麼,那又何必費事公開道歉呢?
《事件背景 》
紐約州代表民主黨議員AOC (Alexandria Ocasio-Cortez) 日前發表她的看法,認為貧窮加上疫情是近日美國犯罪率上升的主因,佛羅里達州代共和黨議員Ted Yoho對此說法不爽,認為這是汙名化貧窮人口,上週一(0720)兩人在國會外階梯遇上,據在場記者轉述,Ted Yoho主動湊前(accost)硬是臭罵AOC一頓,並且臨走前丟下一句fxxking bxtch,事後在社群討論的壓力下,他公開示範了一場 #老派失敗 道歉秀,相較之下,AOC跟著展現了一手漂亮的反制,清楚點出他的道歉為何糟糕,也給了大眾上了一堂「尊重」的課。
(關於AOC與其他幾位進步派的民主黨女性代表故事,Netflix有部紀錄片 #KnockDowntheHouse 值得一看)
#語言選物 #語言教練 #道歉 #公關 #美國國會 #AlexandriaOcasioCortez
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。 誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製...
老派失敗 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。
誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點,經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典,而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個,它只需要五種或六種最尋常的材料,全程一盆到底,只要接續的把材料攪勻,噹啷~一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了,一點都不需要費神。
法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈,內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點,即使非巧克力的重度愛好者,吃了一口的反應都會對它頗為驚豔,我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似,嗯~又不那麼相同,不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程,然後用比較大的烤模而非那種小烤盅,因此需要的烘烤時間較長些,而烤出來的蛋糕內部沒有流心,但卻柔軟濕潤如膏狀,吃進嘴裡完全溶於你口。
若要簡單的評價它,那就是「簡單,優雅,別緻,一點都不費勁。」
這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方,但在作法上有稍微調整,有趣的是,這款蛋糕我們試過不同的製作流程,用不同的溫度與時間來烘烤,出來的成品都一樣好吃,完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現,喜歡巧克力的朋友,推薦一定做做看。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜:
📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕,烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD),烤箱設定為上下火 180度C,但沒有開旋風,如果是旋風烤箱的話,那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。
材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g,切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模
做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油,並均勻灑上麵粉,再輕敲烤模除去多餘的麵粉,備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋,均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡,另準備一個小鍋子,裡面加水煮至小滾後轉小火,把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去,以隔水加熱的方式攪拌至完全融化,加熱的水量不要太多,以不碰到盆底為準,一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開,趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡,攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入,每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全,也就是質地細滑一致,才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入,這裡要留意不要太用力或過度攪拌,只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉,滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡,用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘,出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫,脫模後即可以切片享用,室溫吃味道很棒,冰過吃又是另一種風味。至於裝飾,可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬),或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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