上下游針對雜誌聳動標題「黑糖會致癌」帶來的恐慌，有了進一步分析。
這種古法製成、也是老祖宗流傳的飲食方式，目前正在從小農手作方式復甦中，突然出現聳動議題，希望還降低小農、老農們的衝擊。尤其是完全不放任何添加物的誠實小農。
當然也要提醒，注意許多以假亂真的黑糖，顏色過黑的、過甜的黑糖，要去看成份，許多都是糖渣、色素，而非甘蔗汁直接熬煮而成。
摘錄幾段上下游的解釋：
《康健雜誌》從提醒消費者注意與呼籲政府作為的角度出發，無可厚非，但特地放大「黑糖抽檢，全部測出致癌物質丙烯醯胺」，卻忽略國人膳食習慣對於黑糖攝取量有限，也忽視強調從抽菸或工業環境中涉入丙烯醯胺而致癌風險更高，其報導有見樹不見林而失之偏頗之虞。
黑糖的丙烯醯胺含量高雖是事實，但《康健》在報導中沒有向大眾說明：「應避免把黑糖當成主食或常吃的零食」等說明或警語，容易讓人聞黑糖色變，有欠考慮。
黑糖是溫暖子宮的食物，其製程裡，能把原料蔗糖藉由萃取產生溫性的糖，協助我們身體化瘀、溫通血液循環不良的地方，是很好的溫補食材。
黑糖中丙烯醯胺的風險中醫界都有在關注，但以現有動物實驗換算成人體來說，一天至少要吃上以公斤計算的黑糖才有可能致癌，這不符合國人攝食習慣，在臨床上也幾乎沒有看過，是很極端的成癮者才會有的行為。
鄭維智認為，《康健》的調查容易讓消費大眾對黑糖產生無謂的恐慌，因為就國人飲食習慣，通常是在女性生理期間才有可能相對大量攝取，但所謂的大量通常也不會是拿著黑糖整顆吃，普遍的狀況是大約一天十克搭配熱水沖泡，很難達到致癌風險的攝取量。
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