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好久沒炒豆乾了，今天上市場，就順便買了2斤豆干回家炒！
炒好後，沒吃那麼多，可以分裝冷凍，要吃再拿下來退冰即可！
午餐突然很想吃炸豬排，冷凍庫拿3片醃好的豬排，退冰後加1湯匙蛋液，再沾上地瓜粉，平底鍋放入油，我油沒放很多，炸好豬排，油也剩一點點而已！
#炒豆干
食材：
厚豆干2斤
鵪鶉蛋30顆 （可隨意）
醬油1杯或8小格
油1杯或8小格
冰糖1杯或8分滿
（以上用量米杯）
花椒半湯匙
甘草3片
八角2粒
辣椒1條
做法：
豆干先川燙，燙好切成9~12小塊，乾鍋將花椒稍微炒一下裝入中藥袋，將全部食材放入鍋子再開火！
醬汁滾後轉小火，炒15分鐘熄火，蓋上鍋蓋，等30分鐘再開火，炒到醬汁剩半杯（量米杯）熄火，這次不用蓋鍋蓋，等到豆干完全涼了，再度開火，醬汁變清澈（油的顏色）就完成，將豆乾盛在濾網上將油濾掉！
只是借油炒而已，放多少油，就會留下多少油！
#喜歡吃辣可以完成前切些小辣椒加入
#豬排三明治
#醃豬排
我的冷凍庫裡，隨時備有醃好的豬排肉！要煎、要炸、炒青菜、炒洋蔥都很棒！
如果想要豬排肉更軟嫩，醃好的豬排，要料理前，可以加一湯匙的蛋液抓一抓！（不要加到1顆）
如果想要炸的，就再沾地瓜粉！
小任兩兄弟，非常愛吃我做的豬排三明治，一個禮拜至少會點1~2次！
豬排三明治，10分鐘就能快速上桌！
冷凍庫拿出2片豬肉，以隔水方式退冰，蛋煎好，豬排就退冰了！原鍋用紙巾擦一下，就可以馬上煎豬排，非常快速！
有時豬排肉，我會切絲炒洋蔥，包入三明治也很好吃！
這些三明治的照片，都不是同一天拍的！😆
這是3年前就分享過的！當時小任才幾個月而已！煮副食品加入很好用！
#青江菜翡翠
對不喜歡吃青菜，特別挑食的小朋友或是老人家牙口不好的，非常好用，接受度都很高，煮湯、煮麵、炒飯…都可以加入，非常百搭！
💟 葉菜類都可以做！我個人覺得菠菜跟青江菜最好吃！
材料:
(一) 青江菜150g洗淨(盡量切葉子部分，梗一點點就好！菜的量可以少些，不可以過多，這樣炒出來的翡翠才會好吃！)
(二) 全蛋2顆
做法:
1 青江菜洗淨切段，放入果汁機+2顆全蛋， #不要加水 打成菜泥 ，要打細些！(拿根筷子攪拌一下比較攪得動！）
2 倒入鍋子(不用熱鍋，不放油 ) 中火炒到快收汁時， 火再轉小些即可！顆粒不要太大，用鏟子邊炒邊壓！快完成前，可以加一點點鹽巴，如果小貝比吃就不要加，收完汁就完成了！(也不要收到乾巴巴)
#一次不要做太多，做好放涼裝進保鮮盒放冷藏，盡量3~5天內吃完！
愛吃優格的巧手們，本週食譜超簡單又實用，一定要試試看！市售優格含糖量普遍偏高，自己做無糖版，上億乳酸菌含量，好處多多～
楓糖脆脆穀麥片跟優格是絕配，也可單吃當零嘴，甜甜、喀滋喀滋的！
使用高纖燕麥片，加入超營養綜合堅果、果乾，無砂糖，使用楓糖漿，更健康，也是純素。
這個月的食譜是為了“防疫在家”設計的，上週做冰箱大掃除，接下來的食譜都是走簡單、輕鬆、不失敗路線，因為我想說疫情已經夠讓人有壓力了，做料理、烘焙就放過自己，做那種即使腦袋放空也一定不失敗的品項吧 ¯\_(ツ)_/¯
有小孩的巧手們，這兩個品項都很適合在家裡跟小朋友一起完成！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/
自製優格方法一：免插電、免牛奶懶人優格法 (可做1kg 原味希臘優格)
1 包 EasiYo 優格粉（170g/包）
1000 ml 常溫水
方法二：優格菌種發酵法 (可做1kg 原味希臘優格）
3~4 大匙 剩餘EasiYo原味優格 (也可用其他市售原味優格）
950 ml 全脂牛奶
120 ml 奶粉 (也可省略，但有加奶粉味道會更濃郁）
楓糖脆脆穀麥片
1 1/2 杯 傳統燕麥片（一杯是250ml）不能用即食燕麥片唷！
1/2 杯 綜合堅果【Seeberger喜德堡】德國原裝頂級綜合堅果
1/4 杯 植物油
1/4 杯 楓糖
1/2 小匙 海鹽
1/2 小匙 肉桂粉
1/4 杯 綜合果乾 【Seeberger喜德堡】大黃綜合堅果
// 巧兒灶咖專屬好康分享 //
EasiYo紐西蘭希臘優格粉+ Seeberger 德國原裝頂級果乾折扣組合: https://bit.ly/3isS6PK
除了有最低折扣之外， 結帳時輸入優惠碼【ciao_kitchen】可以再折50元喔！
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#防疫在家 #優格 #麥片 #早餐
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美月的灶咖 。 52097 個讚· 2225 人正在談論這個。我只是一位熱愛美食料理及烘焙的家庭主婦，並不是老師！ 分享的食譜只是我個人不專業的作法，很開心大家這麽喜歡！ ... <看更多>
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