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銅鑼灣泰菜餐廳 泰 Thaiology食物質素味道唔錯, 原來跟 Mini Friday同埋「日本野」屬同集團, 唔怪得食物質素咁有水準!👍🏻👍🏻👍🏻
其中最抵食嘅係二人餐$398, 每項自選款式, 滿足唔同人心水!
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🌶冬陰功海鮮湯: 冬陰功湯熱辣辣上檯, 依然有個小火爐慢慢興住, 入面有兩大隻鮮甜爽口大蝦、青口等海鮮, 湯底酸酸辣辣, 味道濃郁惹味又開胃。
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😋醃酸辣鳳爪: 無骨鳳爪跟軟筋位相連, 口感爽脆, 酸味味又有少少辣。
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🐔海南雞(半隻): 雞件已被去骨, 肉質很嫩很有雞味, 而且好厚肉, 雞皮富彈性, 配上三款海南雞醬油, 正!
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🥬泰式炒雜菜: 炒得頗有穫氣, 菜蔬、青豆類, 樣樣有d
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🦐泰式鮮蝦炒金邊粉: 金邊粉有彈性, 唔會一pat pat, 味道甜甜地, 有大量炒蛋碎, 蝦很大隻又爽口, 再加入左類似素叉燒、芽菜, 食落很有層次。
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🧉套餐包兩杯 --- coffee/tea/汽水 (價值$18)
補差價可轉特飲
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🥭+$28 任選甜品一款
芒果糯米飯: 芒果香甜多汁, 糯米飯濕潤有黏度, 再多少少椰奶會更好
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📍Thaiology
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期6樓
星期一至日: 12:00 - 16:00; 17:30 - 22:00
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所有料理裡面，除了火鍋之外，
我最喜歡的就是熱炒啊😋
耳聞這間「叁和院台灣料理餐酒館」好評很久了，
終於跟姐妹們歡樂品嚐開心用餐，
秉持推廣台灣美食，
並以新式料理手法讓菜色更色香味俱全，
這是臺菜新時尚，更是台菜多樣化的美味💯

🍦五味九孔鮑🍦
上桌就令人眼睛為之一亮的創意鹹甜筒，
最底層是鳳梨蘋果丁、生菜、馬鈴薯泥，
最上面有顆九孔鮑，淋上自製五味醬，
口感層次豐富，美味又具創意的招牌前菜👍🏻

🥚叁和院蛋炒飯🥚
點了大份的台灣造型，
吸滿蛋香氣與粒粒分明的炒飯，
要有飽足感靠這道了🤗

🐂蔬丁蒼蠅牛🐂
黃金比例的蔬丁加上碎牛肉，
配在炒飯上一起入食，
又增加了清脆的口感，太下飯了😘

🍪飛魚卵老皮嫩肉🍪
特調醬汁淋上外酥內軟豆腐，
有種不費力的懶人美味哈哈哈。

🥒金沙角瓜🥒
季節限定的，少見的甜脆角瓜，
配上熱炒後香味四溢的鹹蛋，必點啊😝

🐙叁杯中卷🐙
黑麻油＋醬油＋米酒這三杯，
實在是香噴噴無法抗拒的美味，
透抽Ｑ彈又新鮮，這盤可以一個人嗑光光🤣

🐗參和炙鹽豬🐗
特製鹹豬肉肥瘦度剛剛好，
沾上有花椒香的馬告醋調味，
出乎意外的ㄕㄨㄚˋ嘴耶！

🦀蟹肉雨來菇炒蛋🦀
居然吃到屏東特產「情人的眼淚」 雨來菇！
炒蛋、蟹腿肉，還有酥炸過的吻仔魚，
爽脆，提鮮，整體鹹香入味，好合味啊😍

🐔辣子跳跳雞🐔
這道真的是辣得很帶勁啊！
滿滿孜然味及數種辣粉，
撒上外酥內噴汁的雞腿肉，
香、 麻、 辣融合在舌頭，
對愛辣的饕客，這口味太誘人了😉

除了台式新料理熱炒及可愛逗趣包子系列，
還有獨創調酒可以搭配，
其中我最喜歡的是「葡朔迷梨」
▼白葡萄酒加上西洋梨香甜酒，
簡簡單單的水果清香甜絕妙結合，
酒精濃度淡淡的，
是女生會很喜歡的清新調酒喔🍹

而最吸睛的獨家可愛包子系列，
麵皮軟中有嚼勁，
恰到好處的內餡比例，
名副其實的好吃好看又好拍📸
不同的造型都是不同口味的驚喜，
在飽餐一頓之後，
來這些可愛小包子做結尾真是再完美不過了！
最開心的是跟姊妹們的嘻嘻鬧鬧哈哈哈❤️

預約資訊🔍#叁和院
👨🏻‍🍳台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
☎️（02）2731-3833

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#演藝牛鍋 #台中美食
位於IKEA旁的演藝牛鍋是來自嘉義名店葉記牛肉，老闆本業是屠宰業，從日據時代至今傳到第五代了，牛隻的養殖與宰殺再到分切都有自己專屬的屠宰場，整套流程都有著老闆的嚴格把關，讓顧客享有最新鮮的品質，且在演藝牛鍋還能吃到外面吃不到的部位，平日還有提供商業午餐，用餐環境相當寬敞舒適，除了有包廂之外，也有專屬的停車場，如果不吃牛沒關係，電話提早預訂有海鮮鍋可以選擇唷！另外我也推薦他們的個人套餐、單點手作料理。

🍲湯頭 大$240/中$180/小$120
🔹莎朗筋 $380
🔸演藝嚴選 $450
🔹牛雜拼盤 $300
🔸綜合肉塊盤 $480
🔹綜合蔬菜盤 $280
🔸綜合菇拼盤 $180
🔹綜合丸拼盤 $180
🔸經典牛肉炒飯 $160
🔹日式和風牛肉 $250
🔸三杯牛筋 $420 (牛尾/腳蹄)
🔹牛滷飯 $35 🔸鮮桔茶 $150

湯頭選了小鍋，是以昆布、柴魚、蔬菜還有牛大骨熬煮的，喝起來清甜又好喝！接著的餐點都是單點的，店員說演藝嚴選是點購率最高的一道，由於是每日嚴選，所以肉的部位都不太一定，而且是限量的，想點還不一定有呢！肉質相當的軟嫩鮮甜，且不油膩，涮個幾秒就可以了～接著的沙朗筋是外面吃不太到的，還有一半是同價位的嚴選肉角，邊邊帶有白筋的就是沙朗筋，服務生說這兩樣可以煮很久，口感微脆微嫩蠻特別的，份量多，還蠻推薦的。

牛雜拼盤有牛心、牛腰、牛肚、牛肝、毛肚，單點一項是120元，會建議點綜合的，因為綜合只要300元，全部都可以品嚐到，然後牛心、牛肝腥味較重一些，牛腰、毛肚口感清脆帶有一點嚼勁，平常比較少吃內臟的，建議試試看炒牛雜，應該會更合胃口～

再來是綜合盤的部分，綜合肉塊盤有牛頰、塊狀牛腩、鳳尾筋及白蘿蔔，牛頰肉有點帶膠質的口感，鮮甜柔嫩又好吃，鳳尾筋口感挺軟Q，服務生說一頭700公斤的牛，只能取下約3-4斤的鳳尾筋，就知道鳳尾筋有多珍貴了！牛腩肉塊蠻大塊的，越嚼越鮮甜～突然好想吃咖哩牛腩飯🤤

綜合蔬菜盤是完全沒有火鍋料的，牛大骨湯底再加入蔬菜，喝起來更加鮮甜，喜愛吃菇的朋友，可以再點上一盤綜合菇拼盤，而綜合丸拼盤有牛肉丸、花枝丸、香菇丸，牛肉丸口感滑嫩帶有一點Q勁，牛香味蠻重的！花枝丸彈牙的口感越吃越好吃～

接著的牛滷飯我還是第一次吃到，牛肉香氣十足且不油膩，口感不是濕潤的那種，所以稍微乾了些～再來的經典牛肉炒飯我就真的非常推薦了，以新鮮的肉塊加入特製的醬油，再以大火快炒，炒得粒粒分明，入口滿滿的牛肉香氣，還有炒蛋與蔥花的加持，整體口味是比較重口味的，份量不算少，點一盤來share剛剛好。

再來的單點手作料理，我們點了三杯牛筋與日式和風牛肉，三杯牛筋可選牛尾或腳蹄，我們選了腳蹄，鍋蓋一打開，香氣逼人，以口感來說，其實蠻像豬腳的，但又比豬腳更有嚼勁些～有著豐富的膠原蛋白，讓我們一個接一個啃，真的也很推唷！而日式和風牛肉是選用菲力，燙熟後表面再微微的炙燒，口感軟嫩，搭配的和風醬微酸微甜，還可以再淋上檸檬汁，下層還有洋蔥可配著吃，上層撒上的白芝麻也多了一分香氣，可是說是開胃菜的一種。

飲料部分點了鮮桔茶，現煮的綠茶加入新鮮現榨的金桔汁，比例調的剛好，微酸微甜不膩口！

📍店家地址：台中市南屯區大富街6號
⏰營業時間：11:00-22:00
☎️訂位專線：04-2252-5522

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鳳梨蝦球
材料
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
鳳梨丁 150公克 pineapple 150g
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
美乃滋 60公克 mayonnaise 60g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp.
醃料
A
鹽 1/4茶匙 slat 1/4tsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 蝦仁以醃料A醃過，再加入沙拉油抓勻。
2. 醃好的蝦仁在均勻沾裹上太白粉。
3. 氣炸鍋放入瀝油盤，再放入蝦仁，噴點油，按鮮蝦功能、200℃、12分鐘。
4. 趁氣炸蝦仁時來調醬，將美乃滋、糖與檸檬汁放在盤中拌勻。
5. 炸好蝦仁、鳳梨丁放入醬汁中拌勻即可。

蝦仁炒蛋
材料
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
雞蛋 5顆 egg
太白粉水 2大匙 tapioca starch with water 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥花 40公克 scallion 40g
醃料
A
鹽 1/4茶匙 slat 1/4tsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 雞蛋、太白粉水、鹽、蔥花混合均勻成蛋液。
2. 蝦仁以醃料A醃過，再加入沙拉油抓勻。
3. 將蝦仁放入氣炸鍋中，噴點油，按鮮蝦功能、200℃、20分鐘。
4. 經過8分鐘後打開氣炸鍋，倒入蛋液氣炸。
5. 經過4分鐘打開拌勻，繼續氣炸，每4分鐘拌一次道行程結束。

紙包花雕蝦
材料
鮮蝦 12尾 shrimp
花雕酒 100ml high-grade Shaoxing wine 100ml
辣豆瓣醬 50公克 chili bean sauce 50g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蒜末 10公克 garlic 10g
薑末 10公克 scallion 10g
花椒粒 1茶匙 ground Sichuan 1tsp.
蔥花 適量 scallion
作法
1. 蒜末、薑末、辣豆瓣醬、糖、醬油、花椒粒、花雕酒混合均勻成醬汁。
2. 氣炸鍋放入一張調理紙，再放入蝦仁與調好的醬汁拌勻。
3. 將調理紙包起來，按鮮蝦功能、200℃、20分鐘。
4. 完成後打開調理紙，撒上蔥花即可。

腰果蝦仁
材料
A
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
腰果 100公克 cashew nuts 100g
B
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
白醋 1茶匙 rice vinegar 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉水 2茶匙 tapioca starch with water 2tsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
蔥花 30公克 scallion 30g
辣椒末 15公克 chili 15g
醃料
A
鹽 1/4茶匙 slat 1/4tsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 蝦仁以醃料A醃過，再加入沙拉油抓勻。
2. 將醃好的蝦仁放入氣炸鍋中，按鮮蝦功能、200℃、15分鐘。
3. 經過10分鐘，打開放入材料B與腰果拌勻，氣炸至時間結束即可。

香酥麵包蝦
材料
鮮蝦 6尾 shrimp
鹽 適量 salt
蛋液 適量 egg
麵粉 適量 flour
麵包粉 適量 breadcrumbs
作法
1. 鮮蝦去頭去殼留尾，從背部頗開不切斷，再將蝦斷筋。
2. 再撒上一些鹽調味。
3. 依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中，噴點油，按鮮蝦功能、200℃、8分鐘即可。
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