#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #像起司一樣的烏魚子
你吃過像起司一樣的烏魚子嗎？
和我們平常吃慣的烏魚子不同，Coastline這款 #熟成烏魚子，被封在蜂蠟裡，經過低溫熟成，在乳酸菌的作用下，孕育出有如起司、火腿、堅果的風味，鮮味特別飽滿，還會回甘！口感也特別軟糯，整塊都是溏心，不必煎或烤，去除蜂蠟後就可以食用，嚼著嚼著，也有點像是在吃水果軟糖呢。
烏魚子是Coastline的明星商品。Coastline背後的鑫溶水產，是傳承二代的水產養殖事業，有完整生產原料、產品製作、新品研發及銷售通路體系，原本也是烏魚養殖專家，他們的烏魚子，來自自家養殖的產銷履歷認證烏魚，連續多年在嘉義縣優質烏魚子比賽中獲得前三名！
我非常喜歡Coastline的熟成烏魚子，彷彿鮮味軟糖一樣的特殊口感與風味，烏魚子控如我，可以和一般烏魚子交替著吃，烏魚子也可以換口味呢。 搭配白酒、香檳，或者白蘭地、威士忌，都很美味。
喜歡一般烏魚子的朋友們，Coastline也有8兩、7兩的 #金牌烏魚子禮盒，以及6兩、5兩的 #單片烏魚子禮盒，歡迎大家挑選適合自己的規格。
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