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天氣一變熱，就是想要來點酸酸辣辣的食物
微酸辣的醬汁，搭上有著淡淡檸檬香的里肌肉片
味道豐富~但是吃起來又沒有負擔感
請一定要試試看喔~
溫拌酸辣里肌片材料
1豬小里肌肉…………300g
2美生菜……………50g
3小黃瓜……………1根
4小番茄……………10顆
5香菜……….……...3~5枝
6蒜末……………….1大匙
7辣椒末…………….2~3大匙
8檸檬汁…………….2大匙
9砂糖………………..2大匙
10魚露……………....2大匙
11油………………....適量
里肌肉醃料：檸檬汁1小匙、檸檬皮適量、醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉(生粉) 1大匙。
(步驟)
1、美生菜切細絲、小黃瓜切細絲、小番茄對切、香菜切小段備用(生食蔬菜最後需用飲用水清洗)。
2、小里肌肉用醃料醃10分鐘備用(有檸檬汁不宜醃過久以免肉質軟爛)。
3、蒜末、辣椒末、檸檬汁、砂糖、魚露拌勻為醬汁備用。
4、熱鍋中放少許油將步驟2小里肌炒熟後瀝乾油，與步驟1蔬菜、步驟3醬汁拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、少許檸檬汁可以幫助肉質軟化。
#ㄚ樺媽媽的543廚房
2021.03.04 天氣陰☁
婆婆很會做客家麻糬，
之前看她都是用微波爐加熱變硬的麻糬。
前天在全聯買了一小盒客家麻糬，
還剩幾顆在冰箱，
一早想說乾脆放進電鍋加熱，
外鍋放一咪咪的水，
結果~~竟然看到麻糬們不顧一切的團結在一起變成~👉麻糬糊，
原來麻糬不能用電鍋加熱啊~😆😆😆。
還好冷卻後變成一整塊的麻糬，
女兒們直接拿著叉子拉起來吃，
只是那盤子會很難清洗啊~😆。
#大公主與三千金的生活記事
#恰巴提尼 #氣炸香料雞胸 #美生菜 #百香果 #草莓 #鮮奶茶 #麻糬糊 #孩子們的早餐 #早安 #造型早餐 #朝食 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #foodie #instafood #breakfastforkids #cutefood #goodmorning #homecooking #yummy #美膳雅氣炸烤箱 #氣炸烤箱料理
今年麥寮鄕台灣生菜村提供給鄕民免費體驗採收的美生菜六萬棵，目前現場狀況還有五萬棵，想要品嚐安全無毒美生菜，趁著年假攜家帶眷一起來體驗，Google晁陽綠能園區往西一百公尺。
夏天最最最讓人感到清爽的不外乎就是生菜了🥙
今天教大家做一道，既能吃到營養生菜又有豐富蛋白質的生菜蝦鬆
鮮嫩欲滴的生菜葉包上爽脆的蝦鬆～
清爽的叫人一口～一口停不下來，吃再多也不怕長肉肉😍😍😍
想加什麼料就加什麼料，動手做一道屬於你自己的蝦鬆料理吧！
🥬食材(4人份)
草蝦仁10隻
美生菜8片
洋蔥1/5顆
蔥1支、薑末1大匙
蒜末1大匙、油條1根、
雞蛋1顆、玉米粉1大匙
🧂調味料
鹽巴、糖、黑胡椒粉
🍳作法
1️⃣蝦子使用玉米粉揉搓清洗後拍碎切丁，使用3分之一蛋白醃製，蛋黃攪散備用
2️⃣起鍋燒油，將蛋炒鬆起鍋放置，後等油溫約100度，放入切塊油條炸至酥脆起鍋
3️⃣轉小火後，加入洋蔥丁、蝦仁，大火炸至金黃即可起鍋
4️⃣撈出些許油，加入蒜末、蔥末、薑末爆香，再加入蝦仁、洋蔥、些許碎生菜，
鹽、糖、胡椒下鍋，後放入炒蛋收乾起鍋
5️⃣擺盤放上油條，以生菜包覆蝦鬆即可
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減重，是許多人苦惱已久的問題，明明少吃了也運動了，體脂肪卻勾勾纏，怎麼樣都瘦不下來？也許魔鬼就藏在細節裡。自己在半年內瘦下20公斤，家醫科醫師宋晏仁要告訴你，減重其實沒有想像中困難，更是一件很科學的事！一起來看看他的甩肉關鍵是什麼？
什麼是211平衡餐盤？
宋晏仁醫師說明，將一個餐盤分成四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉，也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。
除了營養素比例的分配，學會挑選食物也是重點。宋晏仁醫師特別強調要攝取「好的蛋白質及澱粉」，盡量避免加工食品，例如：滷肉、火腿、香腸等都不是他建議的好肉品；澱粉也相同，包括精緻澱粉、糕餅類等食物都不能當作正餐食用。
宋晏仁醫師進一步解釋，211平衡餐盤並非他自創，這個發想來自於哈佛大學的健康餐盤，我再把它稍作修正而來，所以有非常強的學術根據。
「我把它當作信仰來執行，」宋晏仁醫師說，利用211餐盤，讓他在短短6個月內體重就不斷下滑，並在2014年8月達到體重目標，直到現在2019年他每天仍然吃得非常開心，也從來沒有復胖過。因此，他很堅定的相信，這樣的組合是讓身體維持健康的關鍵。
如何挑選食材？
宋晏仁醫師強調，吃「原形食物」最好，他解釋，我們選擇食材是要挑選新鮮的、原塊的食物，再透過不同的處理及烹調方式，做成最適合自己食用的料理。
「就是不要買人家已經保存很久的，或是加了很多調味料的食物，」宋晏仁醫師說，外食雖然十分方便，都是店家替我們準備得好好的，但這當中加了什麼我們完全無法掌控。
三餐都落實211平衡餐盤
宋晏仁醫師透露，自己三餐都落實這個飲食原則，包括早餐也一樣。有些人會問他，早餐很難吃到蔬菜該怎麼辦？他也分享自己的「早餐蔬菜基本款」給大家參考。
基本款內容包括「大番茄、小黃瓜、蘿蔓生菜及美生菜」，宋晏仁醫師分享，這樣能吃得到各種不同顏色的蔬果，有時候還會再加上紅、黃兩色的甜椒，以及切點紫甘藍進去，「這樣五顏六色的餐盤看起來就很漂亮。」
如果真的沒時間，宋晏仁醫師表示，有些蔬果清洗乾淨後就能直接生吃，像是番茄跟大黃瓜等，若再配上兩顆蛋，營養更均衡。
此外，想要長期養生，宋晏仁醫師也建議，盡量少吃精緻的澱粉做的餐食，像是麵包，「偶爾吃一次沒關係，但天天都吃麵包我是不贊成的。」
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#宋晏仁 #餐盤 #瘦身
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材料
1小里肌肉………………300g
2美生菜……………….…50g
3小黃瓜……………….…1根
4小番茄…………………..10顆
5香菜……….……..…….…3~5枝
6蒜末……………….………1大匙
7辣椒末…………………….2~3大匙
8檸檬汁…………………...2大匙
9砂糖………………………..2大匙
10魚露………………………2大匙
11油…………………………..適量
里肌肉醃料：檸檬汁1小匙、檸檬皮適量、醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉(生粉) 1大匙。
(步驟)
1、美生菜切細絲、小黃瓜切細絲、小番茄對切、香菜切小段備用(生食蔬菜最後需用飲用水清洗)。
2、小里肌肉用醃料醃10分鐘備用(有檸檬汁不宜醃過久以免肉質軟爛)。
3、蒜末、辣椒末、檸檬汁、砂糖、魚露拌勻為醬汁備用。
4、熱鍋中放少許油將步驟2小里肌炒熟後，與步驟1蔬菜、步驟3醬汁拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、少許檸檬汁可以幫助肉質軟化。
2、將挑好的菜沖洗，用手稍微洗葉面。置於水中浸泡（水中有加一匙蘇打粉融解）約2分鐘，然後開始用手搓洗（就像洗衣機洗衣服的 ... ... <看更多>
【萵苣清洗三字訣：剝、沖、泡】 福利姐最愛在吃火鍋的時候另外再燙一盤A菜、大陸妹或再準備一盤洗乾淨的包心萵苣生菜了，用生菜包著沾醬的火鍋料或肉片真的好清爽溜～ ... ... <看更多>
美生菜 清洗 在 [問題] 結球萵苣生吃的清洗方式? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近菜價好貴...
結球萵苣一顆20~40 分量很多
所以吃這東西的次數變多
之前只是偶爾吃，所以對清洗也不是那麼在意
目前的沖洗方式是把他一片一片剝開之後，先用自來水沖過兩次
之後再用過濾水沖過一次
請問這樣就足夠了嗎?
主要是擔心會不會有什麼蟲卵之類的問題? 甚至是寄生蟲XDD
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不過生吃的話是因為要帶去學校吃 比較方便XD
蟲是還好 比較怕對人體有害的寄生蟲
※ 編輯: mizugoro (114.44.248.176), 04/06/2016 21:41:19
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