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我心目中台北東區最強美式餐廳就是這一家！！！💛
有來自世界各國300種以上的精釀啤酒🍻，天天喝也不膩！
不僅能品嚐到最道地的美式餐點，專業的侍酒師帶你挑選最適合你的啤酒 👍👍
➡ https://anikolife.com/abv-americano/
💗Instagram💗 : https://www.instagram.com/aniko0605
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📍食在中環 - 美國紐約過江龍炸雞專門店
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／餐廳特色／
美國紐約過江龍炸雞專門店，主打無添加激素及抗生素，375度高溫炸，令炸雞既脆感達致最佳程度；以快餐形式，賣炸雞漢堡、炸雞粒同薯條為主，買完先再入座，座位唔算多，帶點紐約街頭風，牆上的漢寶包霓虹燈亦係餐廳最佳打卡位！
／想食原因／
幾次經過中環當文歷餅店，都見到對面有一間搶眼既橙紅色炸雞薯條店！早前行完中環街市，心血來潮就直接入左鋪頭食！
／食評／
☗ Buffalo Honey 水牛脆蜜漢堡 $88 ღ6.9/10
食落炸雞外層口感確實係幾香脆，內裡肉質嫩滑有肉汁，配合拉差甜辣蛋黃醬，有齊甜酸辣三種層次。不過就略嫌個麵包就比較遜色，冇乜口感，包係包裝紙入面較易變形同變扁！
☗ American Bacon 美國芝士煙肉雞堡 $88 ღ6.8/10
經典既美式漢堡，呢個會多左煙肉既鹹香感，炸雞同樣香脆嫩口，唯獨麵包真係較為略欠特色！
☗ Buffalo-Honey Chick’ N Pop 水牛脆蜜雞粒 $68 ღ6.5/10
炸雞配上拉差蛋黃醬，份量偏小，炸粉感偏重，勝在酸甜香辣口感係幾香口！
☗ Truffle - Parmesan Fries 松露巴馬臣芝士薯王 $68 ღ7.2/10
薯條相對唔差，面頭刨咗好多芝士片,，薯條份量亦都多，配松露蛋黃醬，鹹香不錯，但薯條偏淋咗少少。
☗ Big Button Cheese 大紐芝士蘑菇包 $95 ღ6.5/10
朋友食素嗌左呢款！以大白 配上胡椒芝士同香烤大蒜蛋黃醬，食落較為普通，菇都有香汁同菇香！
☗Milk’ N Chips 牛乳薯脆杯 $48 ღ7.5/10
呢款雪糕反而幾有驚無險，牛奶雪糕幾重奶甜香，配上蜜糖漿同薄脆薯片，味道好夾，鹹甜得宜！
☗ Orange Sprarling Aranciata 有機有氣果汁橙味 $25 ღ7.5/10
有氣橙汁有幾香甜橙香味，配上有氣質感，不知不覺就飲完！
☗ Goose Island Ipa 手工啤酒 $40 ღ7/10
柑橘香氣同啤酒花餘韻，味道幾易入口！
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／整體黎講／
有多款炸雞漢堡，口味香脆嫩口，適合速食快餐人士，不過漢堡Size唔算好大，變相感覺價錢偏貴左少少！
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👅味道: 6.8/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境: 6.8/10
🙇🏻♂服務: 6.5/10
💎CP值: 6.5/10
⚖人均: $150
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 50%
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📍 375 Chicken 'n Fries (中環)
中環皇后大道中79-83號萬興商業大廈地下B號舖
🚇 港鐵香港站C出口，步行4分鐘
🕓星期一至日 11:00-22:00
📞37515181
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs漢堡
可以帶狗狗去嘅美式餐廳！
同你隻狗一齊歎burger、食薯條！
無論帶男人老狗定大狗小狗，定係一家人咁黎，都包保佢哋會好enjoy！
設計風格美式風之餘，又有點少女感、又有點活潑的玩味，完全係我杯茶！
如果你隻男人老狗唔乖，咁你可以同佢講只有Pet Menu可以俾你食！🤣🤣🤣 話時話佢個Pet Menu都唔差㗎，有burger、有三文治、有薯條仲有啤酒添！😏
ROUTE·99
地址: 將軍澳唐俊街21號翩滙坊地下G19號舖
電話: +852 5187 6655
#meatdee #凍肉Dee #beef #nobeefnolife #grill #hongkongfood #hkfood #hongkongrestaurant #USDA #steak #Route99 #americanfood #foodiehk #TKO #burger #hkfoodie #dogs #cats #pets #BestBurger #SmashedBurger #犬貓 #毛孩 #牛排 #梁雨恩CathyLeung #寵物 #寵物美容 #寵物好去處 #將軍澳搵食 #地方小店 #美國牛
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
大口吃炸雞少不了配啤酒啊‼️
這次分享的美式炸雞帶點微辣，搭配 海尼根Heineken 星銀啤酒，細緻泡沫與清爽回甘的美味，讓人感到滿滿的幸福。
星銀啤酒滑順細緻、尾韻清透順飲、一口接一口舒爽無法擋～～～
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#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#cestlavie #暢飲同歡的熱血場景
𖤘 完整版食譜 ⇢【美式辣味炸雞】
材料：
✅ 去骨雞腿4片／綜合生菜／洋蔥／小番茄
✅ 炸雞粉：麵粉300g ／糯米粉50g／蒜粉1大匙／白胡椒1大匙／黑胡椒1大匙／鹽適量
✅ 沾醬：辣粉 蜂蜜
作法：
1. 將去骨雞腿切塊泡鹽水備用
2. 將麵粉 糯米粉 蒜粉 白胡椒 黑胡椒 鹽拌勻
3. 去骨雞腿裹粉、沾水後下油鍋，炸熟後撈起
4. 辣粉加入蜂蜜做成沾醬後
5. 將綜合生菜 洋蔥 小番茄 排盤
⁃
#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北，我們最喜歡脆筍片！老闆調味很剛好！宵夜喜歡吃鹽水雞，配上非常多的滷味和蔬菜
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#竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞
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喜歡吃很多蔬菜，
配上小辣的鹽水雞，
是夏天最開胃的宵夜選擇！
老闆配的調味料不會死鹹，
消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片，
吃起來很過癮~~
喜歡的小菜有嫩嫩的龍鬚菜；
口感QQ的芋籤；
還有高麗菜、玉米筍、黑木耳。
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內臟類30元，
滷味一律25元，
蔬菜一律30元，
雞肉半隻100元，
老闆會問你要小辣、中辣還是大辣喔！
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非吃不可鹽水雞
地址：新竹縣竹北市三民路466-1號
電話：03-5527-119
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