誒~ 中秋節要幹嘛?就是要烤肉啊!中秋節基本配套措施:烤肉、酒精、與親朋好友談天說地,這一兩年深受新冠肺炎疫情影響,一大堆計畫跟行程都被打亂了,還好台灣同胞夠給力在靠近闔家團聚的中秋節前就讓疫情穩定許多,要避免大規模的群聚但朋友及家人間的感情維繫也是必須的。今年就先不烤肉,先拖著一卡皮箱入住奢華的露營區,溫馨的聚會絕對少不了酒精調劑氣氛,進入營區前先到超商買兩支平價的 ISLA NEGRA 智利之星紅酒以及一些零食餅乾做搭配,身為小資女孩的不會有很高深莫測的紅酒點評,飲酒作樂只願心情放鬆又開心,酒水有香氣又好入口。
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兩支都不需要認真計算醒酒時間,智利之星卡本內蘇維翁/美洛喝起來有點澀感但是屬於好入口,個人不喜歡帶甜味的酒精飲料,只有微微的果香及些許澀但不甜,以聚會喝氣氛跟開心來說真的很棒,搭配起司口味的洋芋片更對味。
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這兩支比起來我更喜歡智利之星珍藏級美洛紅酒,果香的味道更濃郁些,入口溫潤很舒服不甜不澀,無論單喝或是搭配堅果類小點都很適合。其實兩支紅酒喝起來的風味及口感差異不大,共通點酒體都很順口,這個點實在太可怕了!哈哈哈~ 遠離都市和朋友坐在戶外放空,聽蟲鳴鳥叫更新彼此的近況,因為太順口了,不用一下子兩瓶就見底了!可惜人已經在山上而且喝酒不能開車,喝酒不能開車,喝酒不能開車,不然一定馬上去超商補貨。
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🍷 Isla Negra West Bay Cabernet Sauvignon Merlot
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#法國手工製造
#選用南法的100%蠟製作
#榮獲法國EPV認證*
下班回到家,脫下高跟鞋、褪去一身疲憊
隨意紮起馬尾,點一盞香氛蠟燭、開一瓶紅酒
把自己丟進沙發裡,閉上眼睛跟著蠟燭的餘韻,來一場心靈放鬆之旅
哪怕只有10分鐘,都能療癒一場
首先,必須正確選擇你點燃的那盞香氛蠟燭
少女時期不懂,買了那種很廉價顏色鮮豔的香氛蠟燭
氣氛還沒營造出來,先被惡臭的化學味道嗆到翻白眼
說好的香氛呢?說好的心靈放鬆之旅呢? 😭
來自法國的百年蠟燭廠 #BlF,成立於1902年,曾幫 Dior、CHANEL、Gucci 等知名品牌代工,更是法國銷量第一的手工製蠟企業,從整合、切片到澆注,全程採用人工製作
我特別喜歡他們家 #BlF自然儀式系列,走一種高質感、清爽安定的味道
這次我選擇的是 #松針垵樹,它的味道很獨特,彷彿你置身在清晨的針葉林、聞的到空氣的冷冽卻伴隨著檸檬和松針,更讓我驚豔的是吹熄燭火之後留下來的後味
淡淡的木質感飄繞在空氣中,配上輕柔的音樂真的很放鬆!
另一款 #荳蔻茉莉 也是我的心頭好,我很喜歡茉莉花的香氣,但又很怕過於甜膩,融合洋甘菊、山谷百合與玫瑰,解掉甜膩只保留茉莉花的清香,最適合懶洋洋的午後,配上一本書及一杯茉莉花茶
你也喜歡泡澡的時候點上一盞香氛燭嗎?
那就絕對不能錯過 #BlF經典系列
告訴你們一個小秘密,我懷孕之後身體會開始自動分辨眼前物品的好壞
像我現在就用不了化學添加的東西,尤其是化學香精我聞到立刻反胃
我手邊的兩款經典系列 #永恆玫瑰 #藍莓之夜 的味道都非常舒服!
我的身體沒有出現排斥反應,反而越聞越放鬆
永恆玫瑰融合了紫羅蘭及康乃馨,讓玫瑰的層次更豐富
藍莓之夜除了加入葡萄柚、櫻桃等水果之外,聞不膩的關鍵在於添加了麝香和紫羅蘭
莓果搭配花香就是最完美的搭配 🥰
使用來自南法的100%大豆蠟,在材料上選用進口自德國的棉質蠟芯、 無含苯及硫磺的法國天然香料及歐洲礦物蠟
點燃的是法國百年手工藝,享受的是百分百純天然的香氛體驗 ✨
*甚麼是EPV?
在這個崇拜速度的現代社會中,手工藝的傳承日漸困難
因此法國政府決定篩選出具有傑出手工藝與工業技術的法國企業,給予它們最優秀企業的認證。獲得此一標誌的企業,除了維持傳統獨特
技術,同時也不斷的創新工藝技藝,彰顯了法國傳承和創新精神,這標誌也提
升國際間贊同其企業價值,也是法國唯一官方的認證制度。
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源自於三個法文單字
Authentique 真實 ● Terroir 風土 ● Tradition傳統
代表著我們的三個理念
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✔️選自特定地區、氣候、地勢產出的特色產品
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抱持著這樣的信念
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潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
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HK01
40蚊兩罐歐洲鵝肝醬、10蚊三個大杯麵、4蚊一枝日本有氣果汁……以廉價購入高質食品不是夢--只要你不介意它們剛剛過了期。近年不時發生大批過期食物被棄置街頭、市民聞風「搶救」事件,四名大學生去年底創立了過期食物超市,並定期進行「盲測」確保食物質素,吸引了不少中產客光顧,開業四個月已拯救了約1.2萬件「新鮮」過期食品。他們認為不斷有食物遭棄置,主要原因是商戶「估錯數」,入貨過多,最終擺過期。
過了「此日前前最佳」的食品,是否能夠入口?人稱「野人」的環保人士莫皓光,試食數款過期食物,實測「過期味道」好壞參半,他指過期近一年的餅乾已變味,但過期3個月內的杯麵、日本零食、汽水都沒有異樣,「唔覺得有問題,仲食得!」
過期食品唔係低劣食物,其實係型格嘅事,幫埋幫社會同促進環保!
韓駿謙(Terence)-Green Price 綠惜超級市場 創辦人
約700箱剛過最佳食用日期的日版卡樂B薯條,本月初被棄置於屯門一個垃圾站,大批市民到場將薯條「救走」,有人力撐「食得唔好嘥」,但食物安全問題仍令人擔心。其實,每年有近價值1.2億元的過了「此日期前最佳」(Best Before Date)的食物,被埋在堆填區,農曆新年,更多賀年食品遭棄置。
大學生創過期超市 定期盲測保食物質素
四名大學生有感本港棄置食物問題嚴重,反思如何有效源頭減廢,半年前勝出社企比賽,創立過期食物超市Green Price綠惜超級市場,「拯救」僅過最佳食用日期食物;人棄我取,這家超市主要向食品廠、批發及零售商取貨,貨品由貴價鵝肝醬、日本零食、杯麵及乾果都有,當中有2018年才過期的鵝肝醬以40元兩罐出售,遠比零售價每罐48元便宜,是超市內「最新鮮」的筍貨。
貨品必需過期不逾三個月
創辦人之一港大學生韓駿謙(Terence),希望改變市民對「過期」食物的偏見。他們為確保出售的食物質素,會定期進行「盲測」試食,為保安全及品質,食品必需於過了最佳食用日期3個月內出售。他說:「我哋定期試食,先知道品質變咗幾多,有顧客抱住執平野嘅心態搵我哋!」另一創辦人Ben說:「大部人試食後都會買,但好多人唔了解。」
Terence指出,Green Price的實體店位於工廈內,同層有商戶賣生蠔、紅酒及貴價食材,因此吸引不少中產人士到其店選購,另外有不少環保人士響應珍惜食物的慨念,專程到場光顧。
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之前看網友們有人提到
美廉社=酒廉社
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除了啤酒很多之外,真的是櫃子的紅酒@_@
忽然看到這麼多紅酒,又遇到特價
一時間還真不知道怎麼選起
有比較推薦的酒種嗎?
還是在挑選上面有什麼技巧呢?
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※ 編輯: lettow (180.217.152.27), 11/14/2018 23:19:49
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