沙茶羊肉炒麵｜正宗台味
#沙茶配羊肉最對味
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疫情期間沒辦法外食
已經很久沒有吃到羊肉了
真的是好想念附近的炒羊肉
但因為疫情的關係都沒有看到他們在營業了
只好發揮土曜日的精神🙋
如果想吃！那就自己做吧！
今天就來做一個土曜日版的沙茶羊肉炒麵🐑
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這次選用的羊肉很厲害👍
是國產的 國產羊創食尚的羊肉（雖然現在是七月）
還特別查了一下為什麼叫拾貳月
原來是因為一隻羊需要飼養12個月（原來如此...）
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▣材料（一人份）
﹒拾貳月國產羊肉______ 130g
﹒空心菜 ______________ 1小把
﹒油麵 ________________ 200g
﹒蒜頭 ________________ 3瓣
﹒辣椒 ________________ 1條
✽羊肉醃料
﹒鹽巴 ________________ 少許
﹒白胡椒 ______________ 適量
﹒沙茶醬 ______________ 1/2大匙
﹒玉米粉 ______________ 1/2小匙
﹒米酒 ________________ 1/2大匙
﹒蒜泥 ________________ 1小匙
﹒水 __________________ 1大匙
✽調味料
﹒鹽巴 ________________ 少許
﹒白胡椒 ______________ 適量
﹒沙茶醬 ______________ 2大匙
﹒橄欖油 ______________ 1大匙
﹒米酒 ________________ 1大匙
﹒水 __________________ 150cc
▣怎麼做？
1. 將羊肉加入醃料拌勻後醃製30分鐘
2. 起油鍋將羊肉炒至8分熟後起鍋
3. 滾水稍微燙過油麵
4. 同一鍋加入蒜頭、辣椒、空心菜梗爆香
5. 再加入沙茶醬炒香，加入米酒、油麵、羊肉以及水煨煮一下
6. 等待湯汁稍微收乾後加入空心菜葉以及白胡椒粉拌炒後起鍋
#土曜日廚房
#拾貳月國產羊肉
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