關於 羊世界牧場烤全羊 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【最新】疫情升高！最新公佈中秋節期間不開放戶外烤肉縣市：新北市、基隆市、桃園市、台中市、新竹縣、新竹市、彰化縣、宜蘭縣、高雄市、雲林縣、嘉義市、南投縣、台南市。
有打算在中秋烤肉的朋友，要改變計劃了！
＃好食課營養師 建議在家烤肉也要注意：1. 肉類盡量選白肉 2.攝取高膳食纖維 3. 喝無糖飲料
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
中秋節戶外不能烤肉怎麼辦？🤣）
這次我們門市特別嚴選3款本土風乾熟成salami 生火腿 煙燻雞胸火腿
＆3款以台灣酪農未調整生乳製作的純手工乳酪，
再搭配台灣在地堅果70年老店的【新勝裕】堅果
滿滿的 ＃台灣味
甩開病毒、豬瘟陰影，體驗安心、慢工、風味，
讓食物回到我們生活中！
紅酒你準備喔！

【Dida Creamery】
Dida Creamery的產品全來自於一個10多坪的小型工作坊，並向台灣在地酪農引進未調整生乳，嚴格的手工製程毫不馬虎。
🏅壞壞小羊熟成乳酪
採用Tomme作法（將鮮奶油萃取出來後，再以脫脂乳製成乳酪），熟成約120-180天，味道溫和鹹度適中，沒有羊奶腥味的特色，脂肪含量低，可以讓小朋友與大人們都吃得開心。
（熟成起司小提醒：若表面部分發霉，用刀子把發霉處刮掉，其餘部分及內部若無發霉都還可以繼續吃）
🏅煙燻乳酪
Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚，發跡於義大利南部Calabria一帶，風乾期約二到三天，經過煙燻的提味，煙燻的香氣可貫穿整顆乳酪，搭配酒品、沙拉、火腿都是非常適合的。
🏅新鮮白切達乳酪塊
將新鮮白切達乳酪切分成塊，不僅方便食用，還可搭配沙拉火腿等互相交替配合，帶出不同的風味。也可以淋上青醬或是搭配烤肉，享受全新不同的味覺碰撞。
【花田喜彘】
位於台灣田尾的永隆牧場，堅持以當季無毒農產飼育豬隻，透明的豬肉製程讓人們可以吃得安心吃得快樂。
🏅義式風乾 Salami
香料配方＆製作皆採用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸方式製作，風味雋永，廣傳於歐陸世界。
🏅義式風乾 Lonza
Lonza是頂級豬里肌採鹽醃風乾而成，非常適合在中秋晚上搭配酒品以及沙拉一同食用。
【食貨集】
100%優質CAS認證本產雞胸肉，不摻澱粉與增量劑，堅持三大肉品加工原則：低添加物、原料安心、製程安全。
🏅手工煙燻雞胸火腿
本次選用的手工煙燻雞胸火腿採用低溫醃製熟成，無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味，以歐式風味做為主調，入口後即散發出核桃木的香氣。
【新勝裕】
位於雲林北港的七十年老店，以新鮮、健康的念頭，堅持不添加化學藥物，希望將好的堅果推廣給大家。
本次選用南瓜籽、腰果、核桃三款，透過它們本身獨特的香氣，帶出火腿的香甜以及起司的滑順口感，搭配起來根本就是一場頂級的饗宴。

＃中秋節 ＃中秋烤肉 #限定 ＃手工起司 ＃手工火腿 ＃本土豬肉 ＃本土乳酪 ＃國產豬肉 ＃國產乳酪 ＃中秋禮盒 ＃中秋禮盒送禮 ＃salami台灣
（以上內容部分取自dida手工乳酪、花田喜彘官網）
————————————————————————————————
【訂購方式】
預購時間：即日起至2021/9/11
最後收單：2021/9/18
電話預訂：(02) 2358-2356
官網預訂：https://www.healthydiet.com.tw/product/367
LINE預訂：https://lin.ee/1GPiOWy
取貨方式：2021/9/16-9/21 ＃限定門市自取
門市營業取貨時間： 一到日 10:00-20:00
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
訂餐及更多健康飲食訊息：https://www.healthydiet.com.tw/
加入健康制作所Line@集點換好禮：https://lin.ee/1GPiOWy
營養師一對一「飲食計畫」熱線：https://bit.ly/37RJefN

中秋限定【乳酪與熟肉的中秋攻略】👊
3-4人份 中秋派對價1199元 👉9/11前預購早鳥價1099元‼️👈

中秋節戶外不能烤肉怎麼辦？（有那麼想烤肉嗎？🤣）
這次我們特別嚴選3款本土風乾熟成salami 生火腿 煙燻雞胸火腿
＆3款以台灣酪農未調整生乳製作的純手工乳酪，
再搭配台灣在地堅果70年老店的【新勝裕】堅果
滿滿的 ＃台灣味
甩開病毒、豬瘟陰影，體驗安心、慢工、風味，
讓食物回到我們生活中！
紅酒你準備喔！

【Dida Creamery】
Dida Creamery的產品全來自於一個10多坪的小型工作坊，並向台灣在地酪農引進未調整生乳，嚴格的手工製程毫不馬虎。

🏅壞壞小羊熟成乳酪
採用Tomme作法（將鮮奶油萃取出來後，再以脫脂乳製成乳酪），熟成約120-180天，味道溫和鹹度適中，沒有羊奶腥味的特色，脂肪含量低，可以讓小朋友與大人們都吃得開心。

（熟成起司小提醒：若表面部分發霉，用刀子把發霉處刮掉，其餘部分及內部若無發霉都還可以繼續吃）

🏅煙燻乳酪
Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚，發跡於義大利南部Calabria一帶，風乾期約二到三天，經過煙燻的提味，煙燻的香氣可貫穿整顆乳酪，搭配酒品、沙拉、火腿都是非常適合的。

🏅新鮮白切達乳酪塊
將新鮮白切達乳酪切分成塊，不僅方便食用，還可搭配沙拉火腿等互相交替配合，帶出不同的風味。也可以淋上青醬或是搭配烤肉，享受全新不同的味覺碰撞。

【花田喜彘】
位於台灣田尾的永隆牧場，堅持以當季無毒農產飼育豬隻，透明的豬肉製程讓人們可以吃得安心吃得快樂。

🏅義式風乾 Salami
香料配方＆製作皆採用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸方式製作，風味雋永，廣傳於歐陸世界。

🏅義式風乾 Lonza
Lonza是頂級豬里肌採鹽醃風乾而成，非常適合在中秋晚上搭配酒品以及沙拉一同食用。

【食貨集】
100%優質CAS認證本產雞胸肉，不摻澱粉與增量劑，堅持三大肉品加工原則：低添加物、原料安心、製程安全。

🏅手工煙燻雞胸火腿
本次選用的手工煙燻雞胸火腿採用低溫醃製熟成，無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味，以歐式風味做為主調，入口後即散發出核桃木的香氣。

【新勝裕】
位於雲林北港的七十年老店，以新鮮、健康的念頭，堅持不添加化學藥物，希望將好的堅果推廣給大家。
本次選用南瓜籽、腰果、核桃三款，透過它們本身獨特的香氣，帶出火腿的香甜以及起司的滑順口感，搭配起來根本就是一場頂級的饗宴。

＃中秋節 ＃限定 ＃手工起司 ＃手工火腿 ＃本土豬肉 ＃本土乳酪 ＃國產豬肉 ＃國產乳酪 ＃中秋禮盒 ＃中秋禮盒送禮 ＃salami台灣
（以上內容部分取自dida手工乳酪、花田喜彘官網）
————————————————————————————————
【訂購方式】
預購時間：即日起至2021/9/11
最後收單：2021/9/18
電話預訂：(02) 2358-2356
官網預訂：https://www.healthydiet.com.tw/product/367
LINE預訂：https://lin.ee/1GPiOWy
取貨方式：2021/9/16-9/21 ＃限定門市自取
門市營業取貨時間： 一到日 10:00-20:00
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
訂餐及更多健康飲食訊息：https://www.healthydiet.com.tw/
加入健康制作所Line@集點換好禮：https://lin.ee/1GPiOWy
營養師一對一「飲食計畫」熱線：https://bit.ly/37RJefN

#美食加選物 #本月主打星 #你沒吃過的火鍋肉片

我是在「蘭餐廳」認識了「Te Mana羊」。曾在紐西蘭工作的Nobu主廚，特別選用來自紐西蘭的Te Mana 羊排，反覆慢烤，切面嫣粉，入口滿是純淨的風味與細嫩的質感，脂肪的香氣也很雅，我當下被圈粉。

後來，我在「Ephernité」嚐到了甜軟的羊里肌，在「Town by Bryan Nagao」嚐到了清新的羊肉塔塔，領略了Te Mana羊的各種魅力。為什麼Te Mana羊開始在高端餐廳流行起來？我想，是因為Te Mana羊真的不騷，味道溫和，卻仍有羊味，加以漂亮的脂肪分佈與細緻的肉質，比較能突破某些人對於羊肉的戒心。

這一次，#美食加選物 把 #TeMana羊 做成 #火鍋肉片 讓你帶回家！

我們選擇「Te Mana 冷凍去骨小羊帶蓋臀肉」，請供應商聯馥幫我們切片、包裝，直接出貨給大家。帶蓋羊臀，上方有一層脂肪覆蓋著瘦肉，細微的油花分布其間，你可以同時享受到Te Mana羊的美味脂肪與細膩肉質。這樣的火鍋肉片，保證你在別家找不到。

#同場加映 聯馥自有品牌「HOWGOOD 好挑」的：
✧西班牙伊比利豬梅花火鍋肉片
✧西班牙伊比利豬腹松阪火鍋肉片
✧澳洲牛肋眼火鍋片（M8-9級）
✧澳洲和牛無骨肩小排火鍋片（M8-9級）

#美食加的口袋名單 本週開辦 #火鍋週，來吃點不一樣的肉吧！
👉https://reurl.cc/m979aA

--

更多有關Te Mana羊、伊比利豬、澳洲和牛的介紹：

#TeMana羊

經過10年以上的研究投入，TE MANA品種「Ram 211」集結了數種現有的羊隻品種基因，包含: 羅姆尼Romney、派侖代（Perendale）、特賽爾（Texel）、和芬蘭羊（Finn）。 在研發階段意外發現此品種羔羊能累積不同的脂肪於肌肉中，視覺上雖是微觀的油花，實際已深入羊肉肌理分佈間，造就入口時柔嫩鮮美的口感、平衡的肥瘦比例。且此品種的羊與其他羊隻比較，天生羊騷味較淡，適合各式烹調方式。

來自紐西蘭南島高地的17個農場， 所有的羊都是100%自由放牧。前期在較高海拔的牧場，屠宰前30天轉移至低海拔地區的菊苣草牧場，攝取充足的菊苣草，使其肉質中累積健康的Omega-3及天然不飽和脂肪酸。 屠宰後經過21天的真空濕式熟成，以達到更柔軟的肉質與細緻的風味。除了細緻純淨的口感與肉質，更因為獨特的肌肉脂肪組成，在烹煮時與一般羊肉表現不同，擁有較不易收縮的特性，較能夠保持其形狀與紋理。

👉羊臀火鍋片，主要以瘦肉與少許油花組成，因其品種特殊，富含細微的油脂於肌肉紋理間，並且經過21天的濕式熟成，肉質柔軟甜美。

#HOWGOOD伊比利豬

伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特馬杜拉區（Estremadura）的心臟地帶，巴達霍斯省（Badajoz）南部、及韋爾瓦（Huelva）北部的廣闊古老天然橡樹林地（當地稱為：德艾薩Dehesa草原）。這片橡木林地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物，以提供伊比利豬穩定且優質的食物來源，造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

原生西班牙伊比利豬具有黑蹄、黑短毛、腿型長且瘦的特徵，最特別的是與一般白豬不同，他與生俱來的獨特基因，能將脂肪融於肌肉組織之內，在玫瑰紅的色澤肌理間，分佈著雪白細緻的油花，讓伊比利豬在烹調加熱後，能完美呈現油香不膩、肉嫩Q彈、具榛果香甜的獨特風味。

👉梅花肉位在肩胛部位，油花分布均勻，介於五花及里肌之間，肥瘦比例絕佳，肉質柔嫩鮮美，適合各式烹調方式，是吃火鍋的必備肉品。

👉腹部夾層肉SECRETO BARRlGA，俗稱腹部松阪肉或霜降肉，肉軟筋脆、油脂入口即化，因伊比利豬的天生基因特性，油脂會滲入肌肉紋理之間形成雪花紋，切面似頸松阪紋理，卻又較頸松坂柔軟，適合做火鍋用，酸白菜鍋底也非常適合。

#HOWGOOD澳洲和牛

特選自澳洲穀飼300天以上的F1和牛品種，我們的牛隻會在澳洲天然的草原上開始放牧生活，解著才遷居穀飼場，在這裡我們調配餵養牛隻們含有優質小麥、玉米、什錦穀物及粗糧等食物，致力於讓牛隻發展最完美的肌肉及大理石脂肪花紋分佈，同時提供全年無限的潔淨水源，及減輕動物壓力的私養環境以照顧牛隻的生長健康。

F1和牛結合了和牛及黑安格斯牛品種的優點，飼養過程無施打賀爾蒙、抗生素，僅取決天然純淨的生長環境及飼養的穀物，造就肉質柔嫩、油脂入口即化、馥郁香甜的F1澳洲和牛。

👉嚴選和牛肥瘦比例絕佳的肋眼部位，冷藏解凍後，以滾沸高湯涮煮2-3下，約五分熟嫩度最佳。建議勿冷凍狀態直接下鍋烹煮，以免影響肉質嫩度。可適度沾上日式醬油、桔醋醬、火鍋沾醬等調味。

👉肩小排位於牛上肩胛處，肉質結實帶有大理石油花、色澤醇美，和牛肩小排油花堪媲美無骨牛小排，深受饕客們喜愛，追求肉感與油脂平衡的雙重享受，肩小排絕對是首選喔。

讓孩子玩翻天，老人可以曬曬太陽的好去處
楊梅【埔心牧場】玩水、餵食小動物、看超萌小豬、小羊們賽跑

門票全票300元，敬老、兒童票250

來到埔心牧場光是餵食小動物及玩水就讓遊客花上大半天時間，親水噴泉區可免費玩水外，另外還有另外付費涼夏水樂園

沒車子或是不會開車沒關係，可以搭火車再搭免費的接駁車到園區

園區除了提供荷蘭村可住宿之外，平民露營區和奢華露營GLAMPING供大家選擇
訂房專線 03-464-4132

本集主題：達人帶路－「絲路」介紹
　
專訪：Melody（欣傳媒社群發展部）
　　　劉士銘（著名旅遊部落客）
　　　　
★★中國最美最大的湖泊—青海湖★★
　　青海湖是青海最靚麗的一面，她清澈純淨，煙波浩淼，美不勝收，可以說它是大美青海的符號。大量的研究表明，這裏完全可能是神話傳說中西王母瑤池的現實依據。青海湖歷史文化悠久，中央王朝最早管轄青海的西海郡就設在這裏並以她為名。青海湖周邊是歷代少數民族的棲息地，是優良的牧場，迄今為止民族風情仍然非常濃郁。
　
　　每年六到九月是祁連風光最美季節，沿著祁連山脈一路走來，藍天、碧水、綠地、雪山、金黃色的油菜花、綠油油的青稞，交相輝映，奇花異草爭奇鬥豔，各種自然景觀盡現眼前，可謂“一山盡覽四季美景”，走近祁連山脈讓人如醉如癡。
　
★★中國版天空之鏡—茶卡鹽湖★★
　　鹽湖水域寬廣，是固液並存的滷水湖，湖水發淡綠色。天空白雲悠悠，藍天白雲、雪山映入湖中，如詩如畫。奇妙虚幻的倒影世界更是被旅遊地理雜誌評為「人一生必去的55個地方」之一。
　
★★中國最美的五大沙漠之一—敦煌鳴沙山月牙泉★★
　　敦煌鳴沙山月牙泉風景區「風夾沙而飛響，泉映月而無塵」。有敦煌「八景」之一的「沙嶺晴鳴」，可謂輕若絲竹，重若雷鳴;也有「四奇」特色的月牙泉：月牙之形千古如舊，惡境之地清流成泉，沙山之中不淹於沙，古潭老魚食之不老。如此奇特的自然景觀吸引了無數喜歡體驗大自然魅力的人們，讓來者無不心態放鬆、領悟人生真諦。　　
　　
★★敦煌鳴沙山月牙泉－沙漠露營★★
　　夜深了，安排吃BBQ的時間，大口喝酒，大口吃烤肉，備有烤羊肉、烤腸，水果有哈密瓜、李子，大家吃著聊著，在安靜的大漠夜裡，歡樂的飽足一頓。營火燒的劈啪作響，燃起泛黃的溫暖，一群人在滿天的星空下，繞著營火載歌載舞，彷彿逃亡到世界的角落狂歡，不論外面世界發生了什麼巨變，依然自在開心享樂著。隔天一早，大家爬上沙丘，等待大漠的日出，再也沒有一場日出可以比這裡更遼闊了，一顆渾圓的火球緩緩上升，壯美的浩渺無息，陽光豪邁的揮灑。