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名古屋発祥の「台湾風まぜそば」

色々と複雑な調味料を使ったりしますが、
今回は「めんつゆ」をベースにお手軽に。

さらに、
「八角」を使って、アジア料理の風味も感じてもらえるかと思います♩
ぜひ、ご賞味くださいませ〜

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めんつゆで簡単に！台湾風まぜそば
（材料　１人分）
・焼きそば麺（太麺タイプ）　１パック
・豚ひき肉　８０g
・八角　１片
・めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ２
・すりおろしにんにく　小さじ１/２
・ごま油　小さじ２

【トッピング】
・かつお粉（かつお節でも可）　小さじ２
・ねぎ（青い部分）（小口切り）　１本
・卵黄　１個分

【もやしナムル】
・もやし　１/４パック（５０g）
・いりごま（白）　小さじ１
・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ１/４
・ごま油　小さじ１

【麺の味付け】
・めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ２
・ごま油　小さじ１

１：フライパンにごま油と八角入れて、中火で豚ひき肉をそぼろ状になるように炒める。豚肉に半分ほど火が通ったら、にんにく、めんつゆで味付けする。

２：耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、電子レンジ（６００w）で１分温めて、水気をきり、【もやしナムル】全材料を和える。

３：耐熱ボウルに焼きそば麺、水小さじ２を入れて、ラップをし、電子レンジ（６００w）で１分３０秒ほど温め、めんつゆとごま油で味付けする。

４：器に３の麺を盛り、１、２、ねぎ、かつお粉、卵黄を添える。

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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#ラーメン #進ちゃん #吉祥寺 #毎日ラーメン生活

餃子から旨味たっぷりの肉汁が溢れ出す大人気の餃子。
まるで焼き小籠包のようです。
すでに味がついているので、最初はそのままでいただきます。
餃子の他にも青菜炒め、炙りチャーシューも注文。
いずれもおいしくいただきました。
オープン前から行列ができているので、待つのに覚悟が必要です。

【岐州】
岐阜県岐阜市住田町1-31 マツノビル　１Ｆ
JR岐阜駅から北側へ徒歩５分

営業時間
平日 17:30～
日曜 17:00～
定休日 火曜日

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■注文したもの
【岐州】
　焼餃子３人前　１２００円（税抜）
　青菜炒め　５５０円（税抜）
　炙りチャーシュー　５５０円（税抜）
　アサヒ　スーパードライ生　５００円（税抜）

■岐州
https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21001121/

■TamaTV ツイッター
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※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
ご覧いただくことをお勧め致します。


【山本屋本店】名古屋の有名店「味噌煮込みうどん」 上品なお漬物も絶品で激ウマ
https://youtu.be/LEmGoeuVjJg

【ホワイト餃子】大人気のホワイト餃子 皮がふっくらボリューム満点
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【新京 本店】ベトコンラーメン発祥！ にんにくたっぷりでスタミナ倍増
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【台湾まぜそば はなび】元祖台湾まぜそば大盛り ＆ 背アブラめし ガツンとくる旨さ
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【焼肉 勝ちゃん】養老焼肉街道にある人気店！ 限定メニューの高級霜降り肉を喰らう
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【つけ麺 丸和】超濃厚つけ麺「丸和つけ麺全部のせ」豚・鶏・魚介の旨味凝縮
https://youtu.be/gud72ej-hzk

【とんかつの松屋】みそかつが絶品！ サクサクでボリューム満点のとんかつ屋 ＜岐阜市＞
https://youtu.be/Aq_SMBemFO4




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