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高度推介💓----------#ChefsStageKitchen weekend brunch menu有14個set揀，好多選擇👍呢度荃灣店座位唔多，開門半個鐘就已經坐滿間餐廳，所以呢度有限時90分鐘要還台⏳元朗店比較大間，唔知有冇得坐耐啲呢😂----------#炭燒穀飼澳洲肉眼扒 配燒汁 伴南瓜蓉 及花椰菜苗 $158首先要讚下個燒汁，好濃郁，帶出肉眼扒既味道😍肉眼7成熟，中間略為粉紅，扒得好靚👍南瓜蓉幾香，花椰菜苗亦都夠腍😋#板燒西班牙黑毛豬豬肩扒 配燒汁 伴南瓜蓉及花椰菜苗 $148黑毛豬juicy又腍，伴碟同肉眼扒一樣😊所有set都包飲品，當中最特別既係#接骨木玫瑰花茶 (原價$38)飲落唔算好甜，茶味冇被蓋過，少少花既清香🌷#南瓜湯 及 #牛角包 Set+$28南瓜湯幾香同滑，牛角包微暖脆口，好彩唔係凍既😀#脆薯餅 Set+$18(2塊)跟set嗌甜品可享$20折扣#焦糖燉蛋 Set+$28其實燉蛋好香滑👍但係焦糖好厚，食落口感偏硬😔#朱古力脆脆蛋糕 Set+$28朱古力味濃而不膩，脆脆又可以豐富口感😜----------Chefs Stage Kitchen📍地址：荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城1樓1056D&1058號舖⏰營業時間：11:30-22:30----------#綿羊荃灣#綿羊甜品#綿羊主食----------#荃灣 #荃灣美食 #主食 #黃店 #良心小店 #foodie #hkfoodie #吃貨 #hkfood #foodshare #hkfoodshare #hongkong #香港 #香港美食 #相機食先 #instafood #instafoodie #foodblogger

Q: 綿羊甜品HKChefFoodie 在Facebook 的評價

網紅芝士榴槤餅🧀----------#老徐記芝士榴槤餅 主打芝士鮮果餅，唔食榴槤既朋友可以選擇火龍果、芒果、香蕉🍌但係作為榴槤控既綿羊，必定會揀佢既招牌😁----------#招牌芝士榴槤餅 $45即叫即焗，所以要比啲耐性🙏等大約10mins.⏳焗完之後，店員會切好4份先比我地，好貼心💕拎起就見倒勁多餡，芝士好澎湃而且勁濃郁，絕對滿足倒芝士控😍食落有淡淡既榴槤味，不過就唔會食倒榴槤既口感，因為已經同芝士撈均左🧀但係綿羊認為榴槤控一定要嗌$52『至尊招牌』果隻，會比『招牌』多一半榴槤肉，千奇唔好慳果$7😂----------老徐記芝士榴槤餅📍地址：太子水渠道3-13號長寧大廈地下B1號舖⏰營業時間：11:00-22:00----------#綿羊太子#綿羊芝士#綿羊甜品#綿羊榴蓮----------#太子 #太子美食 #甜品 #榴槤 #芝士 #芝士榴槤餅 #老徐記 #芝士控 #榴槤控 #foodie #hkfoodie #吃貨 #hkig #hkfood #foodshare #hkfoodshare #hk #hongkong #香港 #香港美食 #相機食先 #instafood #instafoodie #foodblogger

Q: 綿羊甜品HKChefFoodie 在Facebook 的評價

米芝蓮榴槤店----------#榴槤樂園 有兩層，樓上好似cafe咁比客人慢慢坐，慢慢嘆榴槤，樓下主要係比大家買榴槤走😀呢度係一年四季都有榴槤提供，因應時節提供貓山王、D24、XO，包保食倒靚靚榴槤😍----------#原粒貓山王榴槤 $130/磅榴槤係店員幫我地揀既，佢會係開之前連同價錢展示比我地睇，我地同意之後，佢就拎去開😋榴槤熟成度岩岩好👍一上枱就聞倒超香榴槤味，乾包質地，食落甜而帶甘😚#榴槤綠豆爽一爽 $25呢個係榴槤肉同綠豆煮埋一齊既糖水😁食得多榴槤會燥熱，要食返啲綠豆清下熱氣😂估唔到食落禁夾，唔會好甜😊頭先食完濃郁既榴槤，食呢個糖水就可以舒緩下味蕾😌#榴槤芝心撻 $25可以揀常温或者凍食，綿羊揀左常温🤓聞落有榴槤香，食落都幾有榴槤味👍芝心撻係軟心，好滑溜😙----------榴槤樂園📍地址：尖沙咀金巴利道92號地下⏰營業時間：15:00-23:00----------#綿羊尖沙咀#綿羊芝士#綿羊甜品#綿羊榴蓮----------#尖沙咀 #甜品 #榴蓮 #芝士 #芝士撻 #foodie #hkfoodie #吃貨 #hkig #hkfood #foodshare #hkfoodshare #hk #hongkong #香港 #香港美食 #相機食先 #instafood #instafoodie #foodblogger

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By HKChefFoodie

2020-07-07 17:25:15 有 1 人按讚

高度推介💓
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#ChefsStageKitchen weekend brunch menu有14個set揀，好多選擇👍
呢度荃灣店座位唔多，開門半個鐘就已經坐滿間餐廳，所以呢度有限時90分鐘要還台⏳元朗店比較大間，唔知有冇得坐耐啲呢😂
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#炭燒穀飼澳洲肉眼扒配燒汁伴南瓜蓉及花椰菜苗 $158
首先要讚下個燒汁，好濃郁，帶出肉眼扒既味道😍肉眼7成熟，中間略為粉紅，扒得好靚👍南瓜蓉幾香，花椰菜苗亦都夠腍😋

#板燒西班牙黑毛豬豬肩扒配燒汁伴南瓜蓉及花椰菜苗 $148
黑毛豬juicy又腍，伴碟同肉眼扒一樣😊

所有set都包飲品，當中最特別既係
#接骨木玫瑰花茶 (原價$38)
飲落唔算好甜，茶味冇被蓋過，少少花既清香🌷

#南瓜湯及 #牛角包 Set+$28
南瓜湯幾香同滑，牛角包微暖脆口，好彩唔係凍既😀

#脆薯餅 Set+$18(2塊)

跟set嗌甜品可享$20折扣
#焦糖燉蛋 Set+$28
其實燉蛋好香滑👍但係焦糖好厚，食落口感偏硬😔

#朱古力脆脆蛋糕 Set+$28
朱古力味濃而不膩，脆脆又可以豐富口感😜
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Chef's Stage Kitchen
📍地址：荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城1樓1056D&1058號舖
⏰營業時間：11:30-22:30
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#綿羊荃灣
#綿羊甜品
#綿羊主食
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#荃灣 #荃灣美食 #主食 #黃店 #良心小店 #foodie #hkfoodie #吃貨 #hkfood #foodshare #hkfoodshare #hongkong #香港 #香港美食 #相機食先 #instafood #instafoodie #foodblogger

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綿羊甜品在 HKChefFoodie Facebook 的最讚貼文

By HKChefFoodie

2019-09-20 20:18:39 有 2 人按讚

網紅芝士榴槤餅🧀
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#老徐記芝士榴槤餅主打芝士鮮果餅，唔食榴槤既朋友可以選擇火龍果、芒果、香蕉🍌但係作為榴槤控既綿羊，必定會揀佢既招牌😁
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#招牌芝士榴槤餅 $45
即叫即焗，所以要比啲耐性🙏等大約10mins.⏳焗完之後，店員會切好4份先比我地，好貼心💕拎起就見倒勁多餡，芝士好澎湃而且勁濃郁，絕對滿足倒芝士控😍食落有淡淡既榴槤味，不過就唔會食倒榴槤既口感，因為已經同芝士撈均左🧀
但係綿羊認為榴槤控一定要嗌$52『至尊招牌』果隻，會比『招牌』多一半榴槤肉，千奇唔好慳果$7😂
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老徐記芝士榴槤餅
📍地址：太子水渠道3-13號長寧大廈地下B1號舖
⏰營業時間：11:00-22:00
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#綿羊太子
#綿羊芝士
#綿羊甜品
#綿羊榴蓮
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#太子 #太子美食 #甜品 #榴槤 #芝士 #芝士榴槤餅 #老徐記 #芝士控 #榴槤控 #foodie #hkfoodie #吃貨 #hkig #hkfood #foodshare #hkfoodshare #hk #hongkong #香港 #香港美食 #相機食先 #instafood #instafoodie #foodblogger

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綿羊甜品在 HKChefFoodie Facebook 的最佳貼文

By HKChefFoodie

2019-07-15 12:21:32 有 2 人按讚

米芝蓮榴槤店
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#榴槤樂園有兩層，樓上好似cafe咁比客人慢慢坐，慢慢嘆榴槤，樓下主要係比大家買榴槤走😀呢度係一年四季都有榴槤提供，因應時節提供貓山王、D24、XO，包保食倒靚靚榴槤😍
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#原粒貓山王榴槤 $130/磅
榴槤係店員幫我地揀既，佢會係開之前連同價錢展示比我地睇，我地同意之後，佢就拎去開😋榴槤熟成度岩岩好👍一上枱就聞倒超香榴槤味，乾包質地，食落甜而帶甘😚

#榴槤綠豆爽一爽 $25
呢個係榴槤肉同綠豆煮埋一齊既糖水😁食得多榴槤會燥熱，要食返啲綠豆清下熱氣😂估唔到食落禁夾，唔會好甜😊頭先食完濃郁既榴槤，食呢個糖水就可以舒緩下味蕾😌

#榴槤芝心撻 $25
可以揀常温或者凍食，綿羊揀左常温🤓聞落有榴槤香，食落都幾有榴槤味👍芝心撻係軟心，好滑溜😙
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榴槤樂園
📍地址：尖沙咀金巴利道92號地下
⏰營業時間：15:00-23:00
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#綿羊尖沙咀
#綿羊芝士
#綿羊甜品
#綿羊榴蓮
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#尖沙咀 #甜品 #榴蓮 #芝士 #芝士撻 #foodie #hkfoodie #吃貨 #hkig #hkfood #foodshare #hkfoodshare #hk #hongkong #香港 #香港美食 #相機食先 #instafood #instafoodie #foodblogger

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綿羊甜品在 alex lam Youtube 的最佳解答

By alex lam

2021-03-21 21:00:30 有 20 人看過有 0 人喜歡

法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單香港罕見 #南法食材帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK

3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。

Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。

#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦

前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。

另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。

顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。

主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。

另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。

餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。

所有價錢均收加一服務費

Les Papilles

地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下

電話：3114 2389

營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30

Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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LesPapilles 南法 LesPapillesHK 西餐法國菜法菜登龍街銅鑼灣美食芝士西班牙紅蝦 lespapilleshk canonphotography BLOG blogger HKBLOG hkblogger HKFOOD HKFOODBLOG hkfoodblogger HKIG HKIGFOOD HKIGFOODBLOG hkigblogger

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綿羊甜品在點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文

By 點 Cook Guide

2019-12-06 18:06:49 有 174,613 人看過有 4,067 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
卡邦尼意粉 Carbonara

蛋黃 1 Egg Yolk
風乾豬面頰肉 50g Guanciale Campagnano
意粉 175g Pasta
巴馬臣芝士碎 4tsp Parmesan
意大利綿羊芝士 4tsp Pecorino
黑椒適量 Black Pepper
鹽適量 Salt
意粉水適量

1.鹹肉切走表面,切成薄片
2.分開蛋黃蛋白,蛋黃備用
3.煮熟意粉,隔水備用
4.炒香豬肉及黑椒,加入意粉拌勻
5.先關火加入兩種芝士碎及意粉水拌勻
6.加入蛋黃及適量意粉水拌勻盛起
7.表面再加入少許芝士及黑椒完成
---------------------------------------------------------
?‍?更多食譜：?‍?
【兩粒鐘時間心機】南乳豬手? [Eng Sub]
https://youtu.be/CXE1yZ_OuX0
【超簡單】極速粥底火鍋? 煲粥必加一樣野你又知唔知？？ [Eng Sub]
https://youtu.be/S8KdGENHeCo
【粉麵飯都得】清湯牛腩? [Eng Sub]
https://youtu.be/gQ0xejik3sw
【小食】泰式炸蝦餅???shrimp cake[Eng Sub]
https://youtu.be/OnW0fNM3Z8s

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食譜:
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綿羊甜品在綿羊甜品的推薦與評價

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