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#經典潮州打冷風味😋
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🦪馳名煎蠔餅（$80）
🦑椒鹽鮮魷（$108）
☘️XO醬小炒皇($118)
🍚白飯（$12）
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📌店名：紅伶飯店‘
📍地址：油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖
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香腸雖是德國經典美食，但傳至各地，因地制宜，衍生不同風味的香腸。長沙灣的I’m Thai由泰國人主理，帶來香港少見的正宗泰國酸腸。
I’m Thai
地址：長沙灣東沙島街171-175號富華閣地下E號舖
營業時間：星期一至日6pm-2am
電話：5281 3729 / 5546 6749
詳情︰https://bit.ly/38caHu4
足本訪問： https://bit.ly/36hQgsY
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牛頭角下邨在清拆前，因地點方便，是東九龍轉車熱點，從早到晚都人氣旺盛，偏偏消費力不高，因此成為平民美食集中地，以眾多美食聞名。
當年人氣熱點之一，肯定是以煲仔飯聞名，位於十四座的雲興隆小廚。結業前已有二三十年歷史，煲仔飯做得有心機，簡單的鹹魚魚腩煲仔飯，這店只用霉香鹹魚配五斤半重的鯇魚，爽滑又充滿鹹鮮，金黃色飯焦香而不燶，是現已難尋的滋味。
另一人氣熱點，便是九座的林泰興粥麵店，一煲米香豐潤的綿滑白粥，一條每天鮮炸的香脆油炸鬼，已是當年的人氣早餐及消夜，現在誰還會為這$5白粥花這麼多心思﹖
還有，入夜後的十三座大牌檔，小炒打冷滷水焗蠔，你說得出，他做得到，是當年的消夜人氣熱點，鑊氣+人聲+露天氣氛，晚晚都是不夜天。現在於市區內，已經沒有這氣氛了。
幸好，牛頭角下邨清拆後，部分小店在鄰近租店開業。
就如源發，誰能忘掉十座源發的美味豬雜湯﹖日賣近800碗的潮州豬雜湯，因老闆本從事屠房買手及批發，有門路購入最新鮮豬雜，加上清洗乾淨，所以豬雜湯做得出色，該爽滑的豬心就做得爽滑，應軟腍的粉腸便做得綿滑，要彈牙的豬肚亦做得爽彈，一點都不馬虎。
還有在邨內推走鬼檔擺賣的文記車仔麵，後來也在牛頭角重開。炸得香噴噴的煎釀三寶，入味化身的柚皮，搬鋪後仍然有售。當然，失去的風味，已永難再追。
編輯﹕楊志強
源發潮州粉麵
地址﹕牛頭角牛頭角道162號金和樓地下
電話﹕2755 5808
營業時間﹕7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Lb0rE2
文記傳統車仔麵茶餐廳
地址：九龍灣牛頭角道 55號利基大廈地下
電話： 2707 0082
營業時間：11am-3am
詳情： http://bit.ly/2mbcwOG
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