來日本這麼久,今天是我第一次走進日本的豆腐專賣店買豆腐。其實這家店就在公司附近,因為門口就瀟灑豪邁寫著斗大的「とうふ」豆腐的日文,完全沒有看板所以根本不知道店名,每次經過都忍不住感到好奇。
上網查了一下才知道原來這家老舖擁有115年歷史,第三代的老闆高中畢業後就因父親突然的驟逝與母親健康狀況不佳而決定繼承家業至今。
因為今天想做ㄧ道滷白菜煮物料理,於是買了一塊類似台灣油豆腐的「厚揚げ」。費時浸泡國產黃豆,當日一早手作、慢慢以冷水降溫的豆腐口感真的和超市爲了延長賞味期限而做過熱處理的豆腐截然不同!黃豆本身的香氣非常濃郁。價格雖然貴了一倍,可是真的會被那股每天天未亮就起來準備,一路忙到黃昏時分的堅持所感動。
Ps日本常見的豆腐種類:
絹豆腐:類似嫩豆腐
木綿豆腐:類似板豆腐
焼き豆腐:燒豆腐(通常有深棕色網狀線條,常出現在壽喜燒)
油揚げ:豆皮
厚揚げ:類似油豆腐
——————————-
我的最新著作《東京 時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活,疫情之下的第一手點滴記錄
🔎詳細書籍介紹:https://bit.ly/MihoTokyo
🔍電子書這週會陸續上架
提醒大家⏰
⚠️日本地區預購今天最後一天⚠️
預購方式請看這篇:
https://fb.watch/5DwWrv0QCS/
👏歡迎閱讀完的讀者在博客來留下書評
👏歡迎分享開箱照或拍限動@mihowang47 給我
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅吳氏日本語:奇跡的な速攻法,也在其Youtube影片中提到,⭐️可以下載吳氏日文app快速記憶機 內容更多! https://ilovejp.club/app/YT ****************************************** 0:06 歴史 奈良時代に遣唐使の僧侶によって伝来。福井県は禅の精...
絹豆腐日文 在 PEGGY先生の日本語教室。 Facebook 的精選貼文
【火鍋還是要吃香蔥鴨肉啦ww】
大蔥鴨(カモネギ・kamonegi)前兩日終於進化成「蔥油兵」!新進化版「ネギガナイト」(negi ga naito),
用英文解係大蔥騎士(Knight),
日文發音係「葱がないと」,即係「冇咗蔥唔得」!
近排秋意漸濃,各位打邊爐,又冇咗咩唔得呢?🤤
ネギ(葱・negi):大蔥還是配鴨肉最美味呢。
ハクサイ(白菜・hakusai):即係我哋嘅黃芽白,唔係小白菜啊。
トウフ(豆腐・tofu):打邊爐都係用絹豆腐(絹ごし豆腐・kinugoshi tofu)最開心。
シイタケ(椎茸・shiitake):冬菇當然唔少得啦。
シュンギク(春菊・shungiku):即係我哋嘅皇帝菜……對不起聲些唔得。
マロニーチャン(マロニーちゃん・maroni-chan):日本火鍋必備,有啲似粉絲嘅澱粉麵。
エビ(海老・ebi):蝦蝦哈哈好好味啊。
〆(締め・シメ・shime):埋尾嘅意思。各位同學鍾意白飯定烏冬啊?
絹豆腐日文 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳貼文
#東京美食~鶯谷「根岸 笹乃雪」豆腐料理
「豆腐」在日本是常見的食材,相較於台灣,日本的豆腐就是比台灣好吃多了,在京都必吃「湯豆腐」料理,但在東京呢?
說到豆腐料理,在東京我推薦這家首屈一指的「笹乃雪」,店家創立於1691年,至今已經擁有超過320年的歷史。數百年來一直採用地底下80公尺的湧泉和遵循古法製作的豆腐,擁有相當纖細的口感,用心品嚐便能感受到職人對料理的堅持。以懷石料理的方式所提供的豆腐套餐在2,200-7,000日幣左右(包廂的餐費在5000日圓以上,一般座位3000日元有找),從最純粹到創新的豆腐全餐,不僅可以吃到百年傳承的豆腐原味,也能體驗以豆腐所製成的各式料理,特別推薦給喜愛豆腐的你。
上次前往店家我品嚐的是「朝顏御膳」,如同懷石料理一樣有菜單介紹菜色,「生盛膾(白酢あえ)、冷奴、あんかけ豆富、胡麻豆富、絹揚、雲水、うずみ豆富(豆富茶漬け)、デザート」一道一道料理地上菜,有些來不及拍照就已經吃下肚了,真是美味~~
順帶一提,豆腐的腐本寫做「腐」,但在「笹乃雪」,卻用字義更佳的「富」字(在日文發音中,無論是豆腐還是豆富,都讀作『TOFU』)。感覺上是不是更富其意義呢?
地址:台東区根岸2-15-10
營業時間:11:30~20:00 (周一公休)
#JR山手線
#鶯谷站
絹豆腐日文 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的最讚貼文
⭐️可以下載吳氏日文app快速記憶機 內容更多!
https://ilovejp.club/app/YT
******************************************
0:06 歴史 奈良時代に遣唐使の僧侶によって伝来。福井県は禅の精神と食が繋がっており、豆腐は精進料理に欠かせないことから、老舗の豆腐店が多く残っている。
0:23 基本の豆腐 しっかりとした食感の木綿豆腐と、なめらかな絹ごし豆腐がある。寄せ豆腐はおぼろ豆腐とも呼ばれ、とろけるような口当たりで冷奴に合う。
0:38 油揚げ…味噌汁や稲荷寿司に使われる。
焼き豆腐…表面に焼き目を付けたもの。崩れにくいのですき焼きに使われる。
0:53 おから…豆乳を絞った際に残るおからは、ちくわや椎茸と煮て卯の花にする。
湯葉…加熱した豆乳の表面から引き上げたもの。生湯葉はわさび醤油で刺身としていただくとおいしい。
1:10 揚げ出し豆腐 豆腐を芳ばしく揚げて、熱々のだし汁をかけた和食のひとつ。大根おろしや生姜などの薬味を添えていただく。
⭐️【建議學習方法】
一人一世界,斯人斯語,向企業家借力量!名言不只可以用眼讀,更可以用心讀、用口朗誦!為協助大家建立口說的能力,已調整每畫面時間,建議採用跟讀法,訓練口說的能力。初期或許跟不上,可以多試幾次喔~
*****************************************
⭐️⭐️⭐️(最新電子書索取)3個月合格日檢N2有可能嗎?⭐️⭐️⭐️
https://ilovejp.club/2003252/2020
⭐️索取日檢課程資料 https://ilovejp.club/ask...
⭐️吳氏日文LINE:https://line.me/ti/p/%40wusjp......
請搜尋ID: @wusjp
⭐️吳氏日文官網:https://www.wusjp.com
⭐️吳氏日文Youtube: https://ilovejp.club/YT
⭐️吳氏日文FB:https://www.facebook.com/wusjp5488/
⭐️吳氏日文 IG:https://www.instagram.com/wusjp5488
⭐️吳氏日文 Android APP https://ilovejp.club/app/YT
⭐️訂閱電子報https://ilovejp.club/newspaper
⭐️索取日檢課程資料 https://ilovejp.club/ask
#快速學日文 #50音 #日文動詞 #日文文法 #日文學習瓶頸 #五段動詞 #打工度假 #日語速成 #日語常用句 #日本留學 #日語檢定 #N5 #N4 #N3 #日文單字 #日語補習班#日文線上教學 #第二外國語 #快樂學日語 #日語句型 #敬語 #日本就業 #日本打工#日文
#日文字母 #日文自學 #日文五十音表 #日文五十音寫法 #日本就業 #日本飲食文化 #豆腐
絹豆腐日文 在 大江購物中心,丸龜製麵以及涓豆腐,周邊小吃 - YouTube 的推薦與評價
吃美食的時候我喜歡搭配音樂因為有時候錄音的場景可能會很雜吵所以搭配著音樂享受著畫面的美食. ... <看更多>
絹豆腐日文 在 王可樂日語- 【生活隨筆「涼拌豆腐」】 雖然現在是春天,但這 ... 的推薦與評價
「冷奴」通常選用較嫩的「絹豆腐」做,在豆腐上面放上葱花和柴魚片後,再倒上一些醬酒就可以吃,吃起來冰冰的,味道清淡,非常容易入口。 典型的日本人喜歡吃「冷奴」,邊 ... ... <看更多>