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一些絲瓜～一些蒲仔！怎麼煮？
來吧！我這樣煮 😚
絲瓜煮絲瓜湯麵 🍜 蒲仔做蒲仔煎餅 🥞
蒲仔煎餅超好吃 😋！簡單製作不失敗！
➕ 食材：蒲仔、櫻花蝦、鹹豬肉、洋蔥、蔥花
（可自由搭配，我是看冰箱有什麼加什麼，主角是蒲仔 🤣）
➕ 配料：雞蛋、中筋麵粉、胡椒粉、糖
🍳 這樣做：
蒲仔先抓鹽軟化，10分鐘後擰乾水。再連同洋蔥、櫻花蝦與鹹豬肉先下去炒香炒熟，（因鹹豬肉有鹹度，所以我加點糖一起炒）盛起。直接➕蛋、中筋麵粉、蔥花、胡椒粉，加點水拌成糊狀即可（可參考圖片的樣子）
起油鍋，麵糊直接下鍋煎，煎恰恰後翻面繼續煎，直到恰恰就可以熄火囉！（整片不好翻面可以先切四份再一一翻）
#防疫在家吃 #一起煮起來
[ 懶太太 ]
一打三 居家日記 Day1
怎麼那麼累！🙄
終於到了這一天，我很不想面對的一天。
大家都說幼兒園生在家中防疫，還是要規律作息，所以我便根據幼兒園平日時間表，擬定兩隻的作息時間。加上還有要固定四小時喝奶的嫩嬰，兩方要先規劃搭配，我才有時間備餐及幫小孩洗澡，丟垃圾，甚至休息。
第一天實驗，還算順暢，久一點再來分享時間表，但今日反省心得有以下:
1⃣早上的大肌肉活動要讓他們夠累，小孩才會乖乖午睡！
她們午休，才是我休息的時間。今天早上我安排的活動太文靜，自由探索角落，紙本練習，她們根本不累，也導致老二包包很晚才睡著！
2⃣活動安排要動靜交錯
一直靜態很無聊，兩隻也不喜歡，所以要安排得有變化，專注力不夠
3⃣再無聊的學習都要變有趣
之前上溫美玉老師的課，我發現一個重點，就是她利用輔具，讓上課互動增加，內容有趣，讓小朋友有更深的印象。我們特殊兒教學也是一樣。
所以今天毛毛學寫注音符號，我便安排跟著影片的帶動跳，圖卡，點讀筆，努力讓她有印象。
4⃣中午越簡單吃越好
中午參考學校菜單，煮了絲瓜湯麵，兩隻很愛，反而是晚上，我跟先生煮了咖哩，炒空心菜，蒸蛋，她們反而沒那麼捧場。我跟先生討論，因為我實在太累，可以減少煮三菜的晚餐次數，因為幼兒園生吃不了太多複雜的料理，簡單快速吃就好。
5⃣影片盡量以筆電撥放，並挑選有意義的影片。
我家沒有電視，但兩隻皆會滑平板亂看YouTube。個人覺得雖然要讓她們短暫地看影片放鬆，但也不要花太多時間看一些不太有知識性的內容，所以我決定他們的影片及音樂要先選好。
居家學習真是充滿挑戰啊，不過好處是可以每天調整內容。問題是今天才第一天，我便覺得好累好累啊！😂😂😂
圖為我交給幼兒園老師居家共學的照片。
今日忙太晚之遲來快手晚餐：香蒜蝦米舞菇小玉絲瓜湯麵線。佐餐酒是日前沒喝完的紐西蘭 Nelson Waimea Estates Albarino 2015 白酒。餐後甜點是豔荔荔枝。
→ 小玉絲瓜、黑金剛絲瓜、蘋果絲瓜 ── 近幾年逐漸風行起來、吃著比一般絲瓜要多幾分清脆的圓胖新品種絲瓜，發現稱法還不少，以這次言，光袋子上就小玉與蘋果兩標籤並列，不知該叫它什麼好……翻查過去記錄，連我自己都有時黑金剛有時蘋果莫衷一是。尋思一回，決定叫它小玉吧！有種小家碧玉可愛感，和質感味道合襯。（笑）
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
10 #絲瓜牛蒡(茯苓梔子)麵線 ｜ 夏天・大暑 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 08 #美味 #美味い #scrumptious #絲瓜湯 #麵線 #素食 #蔬食
素食也能吃養生，清甜好滋味。
00:29 夏天盛產的三大瓜類
01:22 食材簡介
02:03 開始製作
07:18 完成與品嚐美食（feat. Irene & Chloé)
10.絲瓜牛蒡(茯苓梔子)麵線(兩人份)
清熱退暑、利水滲濕、健脾寧心
絲瓜(去皮切片) 一條
老薑(切絲) 些許
牛蒡(切片) 1/4條
紅蘿蔔(切片) 少許
手工麵線 兩把
茯苓 兩錢
梔子 半錢
枸杞 少許
絲瓜
【性味歸經】甘，涼。入肝、胃經。
【功效】清熱化痰，涼血解毒。
牛蒡
【性味歸經】辛，苦，寒。歸肺、心經。
【功效】清熱解毒，疏風利咽。
茯苓
【性味歸經】甘、淡，平。歸心、脾、腎經。
【功效】利水滲濕，健脾安神。
梔子
【性味歸經】苦，寒。歸心、肝、肺、胃、三焦經。
【功效】瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒，消腫止痛。
枸杞子
【性味歸經】甘，平。歸肝、腎經。
【功效】補肝腎，明目。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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材料
五木細關東麵 80公克
蛤蜊 300公克
絲瓜 200公克
紅蘿蔔絲 20公克
蔥段 30公克
薑絲 10公克
調味料：
高湯 200㏄
鹽 1/2茶匙
香油 1小匙
作法：
1.蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾；絲瓜去皮切厚片，備用。
2.煮滾一鍋水，放入關東麵，以小火煮約3分鐘至麵條熟，撈出瀝乾水分，放入湯碗中備用。
3.熱鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蔥段、薑絲、紅蘿蔔絲，加入絲瓜炒軟。
4.加入高湯、鹽煮開，再放入蛤蜊煮約2分鐘至蛤蜊打開，淋上香油後將湯料倒入作法2的碗中即可。
絲瓜用菜刀刮去一層薄薄的表皮，比起用削皮器更能保有絲瓜清脆的口感與翠綠的顏色。
絲瓜湯麵 在 [食譜] 家傳好味道---絲瓜湯麵- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌無音樂圖文版︰
https://blog.yam.com/weiyunmini/article/39244700
小時候媽媽只要煮這一味
那餐總是捨不得太快吃光，非要好好的品嚐不可
這應該只有在我家才吃到的好滋味吧
算是媽媽的私房料理唷
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印象中是國三時，某天放學後等吃飯時間
在廚房餐桌上等媽媽上菜
順便利用時間準備隔天要小考的國文，還記得是第六冊
那天的晚餐就是絲瓜麵
懷著期待的心情，心不在焉的背著課文
總算等到我的麵要上桌了~
就在媽媽雙手捧著我的麵要放上桌時，意外發生了....
一個手滑
麵．翻．了…
哇!!!!!母女倆一邊尖叫一邊手忙腳亂的搶救那碗麵、處理善後的同時
我的心也碎了
沒錯!整碗麵是直接灑在我的課本上啊!!!!
大家都知道，這對一個對書本有嚴重潔癖的我怎麼受得了
從此之後，那本第六冊就再也沒有被拿出來讀了
你們以為我會怪媽媽手滑嗎？
才沒有呢~煮麵那麼辛苦耶!而且都說是意外了
反正，少讀一冊也差不了幾分啦!!! 哈哈哈哈哈
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大學離家之後，就很少吃到了
上一次，是媽媽把料炒好讓我帶回新竹直接熱來吃
這一次，我想自己做做看^^
跟媽媽問了材料及作法，發現好像不難
成果出來確實令人感動!!
有媽媽的味道啊~~~~
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※食譜※
材料︰乾香菇、豬肉絲、蝦米、油麵
調味︰醬油、雞湯塊*1
作法︰
1.乾香菇泡水泡軟後，香菇水留著備用。並將香菇切絲。
2.起油鍋，蝦米、香菇、肉絲下鍋爆香。
3.加適量醬油拌炒。
4.加香菇水及清水(水量大約醬油量的10倍)，放入雞湯塊煮開調味。
5.加絲瓜，直到絲瓜快熟時，下油麵，水滾即可盛碗。
6.可依個人喜好灑入適量胡椒粉，更能提升香氣。
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※ 編輯: weiyunn 來自: 114.32.239.121 (06/27 10:59)
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