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你也喜歡看綠色稻浪搖曳與乾淨藍天相映的畫面嗎？在宜蘭 #青禾別苑，美麗的日式建築佇立於綠色波浪間，感受隨風襲來的期間限定稻浪，美得讓人捨不得移開視線，彷彿來到日本鄉下地方生活，從日常小細節感受自然、極簡日式美學與正統日本職人設計～令人心動，也令人難忘！
來這入住一晚，再來一份期間限定的海鮮米粉烘蛋，香彈的肉燥米粉加上海鮮的鮮脆一起在口中迸裂，更能吃出統一米粉的純粹，一如記憶中的清爽美味，最適合炎炎夏日在宜蘭來一趟輕旅行了！
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| 末日團購 - 英國Sevin香氛 |
從一月份武漢疫情爆發以來，就完全打亂了我們的生活和許多規劃。我從每天緊盯著亞洲疫情，到後來歐洲疫情，然後很快的換我們也成了武漢人被禁足在家。
早在這一天來臨前，內心戲很多的地方媽媽早想過世界上一切都停止運轉一個月的情況，天上沒有飛機飛，路上也沒有汽車，全世界變封城後的武漢，陪武漢人一起坐月子。
這二個月的焦慮，讓我發文量暴增，許多老朋友都知道我是壓力越大越po文，和網友互動是我紓壓的方式。而這種焦慮真的就像是要面臨一場戰爭，看著窗外排隊進入家樂福的冗長隊伍，和準備在口袋的出門證明，讓我有一種末日感，好像卡繆的瘟疫、愛特伍的使女的故事。
Erica常常來訊安慰我，還要幫我寄些物資，我說我要台灣烏龍茶、台南甘宋梅、七七乳加、義美巧克力泡芙、統一肉燥米粉⋯⋯一堆我現在不太會吃的零食。因為這種焦慮時刻，就是這種小時候的零食才有辦法鎮靜，像回到無憂慮的童年。
這段時間的無法專心工作，而且眼睛一睜開就守著新聞，今天開始要改變一下了，雖然城已封、足已禁，但日子還是要過，不能出門的日子，我們就來末世團購吧！大家一起來買我一月在巴黎家飾展看到的好物，還有橋了無敵久的日本珠寶，我買我開心！
末日團購第一檔推出的，是此次全球疫情名列英美加三強（經濟強、身體強、自生自滅防疫強）的英國品牌Sevin，是我一月看完家飾展覺得最想嘗試和購買的香氛品牌。Sevin的香皂香味非常淡雅，和蠟燭一樣不規則的造型，是整個香氛區最特別又最文青的新品牌！
原本我們一切談好一月就要開團，哪知道武漢肺炎疫情在亞洲突然爆出，我們完全無心開團。現在換歐洲疫情爆出，我問創辦人Sevin她在英國還好？她說她和家人都非常健康，但希望這次疫情趕緊過去。
說到不打烊團購，希臘品牌Aèolis的G也來信關心不打烊的朋友們，希望大家都能一起挺過這次的疫情。收到信的Erica感到十分溫暖，於是她決定在巴黎逛逛街再開Aèolis希臘團，上次沒跟到或要加碼的朋友可以下單（地方媽媽只覺得希臘G很會交關，年輕妹妹Erica也很好騙😄😄😄）。
下面是末日團購英美加三強的英國Sevin香氛連結：
https://www.shoppinginparis.co/
#外國觀光客喜愛的台灣第一碗有料牛肉泡麵
聽到滿漢大餐系列泡麵在量販店中經常被韓國等外國觀光客一掃而空，我忍不住笑了出來，三十五年前由家喻戶曉的國寶級烹飪老師傅培梅，參與開發的第一支泡麵至今依然搶手！
雖然牛肉麵是觀光客來台必嘗美食，但卻很少有實體店家開發出類似日本拉麵名店的常溫外帶包，好讓滋味得以延伸到世界各地，而聰明的觀光客自然鎖定口味接近真實、價格平易近人的牛肉泡麵做為回味之物。
吃是一種習慣，說到速食麵，談到肉燥麵和肉燥米粉當然就是統一麵，炸醬麵是維力，而有料的牛肉泡麵非滿漢大餐莫屬。
記得2006年曾因傅培梅指導7-11的微波番茄牛肉麵而跑去她家採訪，沒想到聊著聊著，傅老師拿出一張泡麵的包裝紙，上面印有她梳著包頭，身著旗袍的照片，以及「傅培梅女士親自指導調理」等字，那是1983年國內第一碗附有牛肉料理包的泡麵，就是現在還熱賣的滿漢大餐珍味牛肉麵。
珍味是什麼味？早年命名含蓄，不似今日直白，珍味意指珍貴的滋味，與品牌名稱滿漢大餐相互呼應，而珍味與蔥燒都屬紅燒口味，前者注重醬油，後者偏辣豆瓣，滿漢大餐日前在更改包裝時，也在紙碗上清楚描述味道輪廓：
珍味牛肉麵是經典紅燒鮮甜濃郁，蔥燒牛肉麵為川味豆瓣蔥燒提味，至於麻辣鍋牛肉麵是嗆麻香辣酒釀回甘。
應滿漢大餐邀稿、特地南下採訪，想弄清楚為什麼滿漢大餐系列牛肉麵的味道這麼香？
為什麼吃起來與一般沖泡麵的湯頭差那麼多？
為什麼牛肉明明偏瘦口感卻不乾柴？
為什麼一開始的麵條就比一般泡麵更粗？
也想知道傅培梅老師究竟傳授了什麼高招？
是否有同價位的牛肉泡麵比滿漢大餐更好吃？
直奔統一公司尋找答案，要求訪談、試吃、訪廠，這也是我吃了一輩子泡麵，第一次走進工廠與專家聊泡麵，揭開更多泡麵的有趣小故事。
●珍味牛肉麵是台灣第一碗有料的牛肉泡麵
1983年(民國七十二年)以前，當時「北有味王牛肉麵，南有統一肉燥麵」，國內泡麵是沒料的湯麵，一直到附有料理包的滿漢大餐珍味牛肉麵問市，才逐漸打破勢均力敵的局面。
拜訪三十多年前邀請傅培梅參與產品研發的統一資深研發前輩，得知當年其它廠商率先推出加熱即食的常溫料理袋，統一當時思考著，如何將罐頭導入午、晚餐的速食產品運用，便大膽把料理包和泡麵送做堆，
珍味牛肉麵是國內第一碗有料牛肉泡麵，並以高貴為概念，命名為滿漢大餐，從此開創泡麵的新路線。除滿漢大餐外，也陸續開發都會小館調理包、粥品、滷汁包等。
研發前輩表示，泡麵加料理包，點子大家有，但沒人敢做，常溫殺菌軟袋技術是美國軍隊所研發。滿漢大餐憑藉著新型態的產品概念，售價也有別於一般泡麵。
●蔥燒牛肉麵無料變有料
相隔三年，1986年乘勝追擊，推出滿漢大餐的第二款口味蔥燒牛肉麵，將統一原有暢銷的蔥燒牛肉泡麵附上牛肉料理包，蔥香明顯而異軍突起。
「我們遵循傅培梅老師傳授的手法，熱火熱油爆炒青蔥、蒜仁、薑末，再加高湯熬煮，製程宛如在家裡做一碗牛肉麵一樣。」
●麻辣鍋牛肉麵曾與名店聯名
「麻辣鍋牛肉麵是統一研究員吃遍坊間麻辣火鍋店而研發出來的口味。」緊追流行餐飲腳步，將傳統美食速食化，1998年上市的麻辣鍋牛肉麵是其中代表。
早期台灣麻辣火鍋重辣不重麻，而今麻辣並重又不能過分刺激，因此辛香料的比例逐漸改變。選中最狂野的大紅袍花椒，混搭不同品種的辣椒，再額外添加酒香中帶甜的發酵酒釀。
值得一提的是，滿漢大餐曾與麻辣鍋名店寧記合作，這也是當時領先食品界的名牌聯名款。
至於滿漢大餐的麵條為什麼會比別家的粗，甚至有寬扁陽春麵的聯想？研發前輩回憶，三十多年前賣牛肉麵的都使用寬麵，統一內部經過討論決定跟進，而當時現有的機器還做不出寬版泡麵，特別添加機器設備才有今日約0.3公分寬，也是滿漢大餐特徵之一的泡麵體。
研發前輩娓娓道來滿漢大餐三十多年一路走來的點點滴滴，其中談到傅培梅的指導菜餚不一定每一道都能上市，料理的工業化過程得經過實驗室、小量製作、大量生產等過程轉化，技術更為繁複，而指導初期也曾建議傅老師以銷售抽成論酬取代賣斷配方，最終未被採納，因為當時沒人曉得珍味牛肉麵會一炮而紅！
在訪廠前，先吃泡麵，這不是圖新鮮，而是想透過捉對廝殺比較出不同品牌有料牛肉泡麵的特色，因此除了滿漢大餐亦穿插試吃其它品牌，包括非油炸麵體的$79升級版滿漢大餐。
不得不承認滿漢大餐在風味上更加鮮明，雖然泡麵本身有添加物，但是光靠添加物的調和是做不出八、九成牛肉麵的滋味。
料理包內的牛肉高湯，補足類似坊間牛肉麵的滋味；整體而言，滿漢大餐珍味牛肉麵鮮甜濃郁，蔥燒牛肉麵紅而不辣勾引食欲，麻辣鍋牛肉麵真有幾分嗆辣，額外添加的酒釀緩和了麻辣也圓潤了湯頭。
牛肉塊如果以大小論，滿漢大餐絕非第一名，其它廠商的帶筋牛肉塊有些可達5公分見方，但入口咀嚼除了風味不同，口感亦有差異。
在此次訪談中，廠商也透露讓牛肉飽含汁液從解凍就要開始注意，漸進式解凍法才能保留牛肉的彈性與嫩度，這是從早期改善硬體、提升品質後，一直堅持的牛肉SOP，至於具體溫度與解凍時間則列為機密而無法得知。
#泡麵根本不需要添加防腐劑
最後參觀速食麵工廠，同時解除不少疑惑，例如：媽媽都會告訴小孩少吃泡麵，因為泡麵添加了很多防腐劑，
然而事實是泡麵不論麵體、粉包、油包、料理包都沒有添加防腐劑的必要：麵體油炸乾燥、粉包和油包水份極低、料理包則是經過高溫高壓殺菌，透過生產條件及製程就可延長保存，根本不需倚靠防腐劑。
目前許多對泡麵的錯誤觀念，仍以訛傳訛，泡麵吃多了最可能是營養攝取不均等情況。
而我從小到大吃泡麵，最好奇泡麵為什麼都是捲捲的？參觀了工廠才知道，將麵片切成細條之後，透過上快下慢的輸送帶承接，形成了造波效果，再經過油炸定型，麵條都像燙了頭髮一樣。
此外，泡麵生產的自動化程度高，除了裝箱需仰賴大量人力，在麵體生產過程中只有麵條整型時看到人，兩位工作人員對坐在兩間小小的冷氣房裡，探出頭拿著勾，將即將下鍋油炸，少數外露的麵條盤整好，眼力要好，動作也快，勾麵在一秒間，才能配合自動化的速度。
我愛吃泡麵，但在很多年以前，吃泡麵就不用熱水泡，而是認真煮好一碗麵，不光是滿漢大餐，對待所有泡麵都一樣，熱水的高溫不夠持久，麵條泡久了也失去彈性。
因此，我個人偏好袋麵勝於碗麵；所以家裡有一個泡麵碗，專門用來盛裝煮好的泡麵，那是我從娘家帶出來的嫁妝之一，是我小時候使用至今的一只大同白瓷碗公，碗緣有一圈細細金邊與淺淺刻紋，此款早已絕版，而且金邊已被磨光殆盡，但我喜歡用它裝泡麵，不光是就手就口很習慣，吃泡麵很有時間感，記憶在碗中流轉、沈澱。
如果你有耐心花五分鐘以上，煮一碗什麼料也沒有的乾拌麵，那你對待泡麵的態度也應該改變一下，不一定像在電影《喜歡．你》中煮泡麵差一秒都不行那麼誇張，掌握麵條的軟硬、微調口味的輕重、享受現煮的滾燙，但我不會叫你一定要打蛋加菜擾亂原來的風味，均衡營養不一定在這碗泡麵裡，可以是下一頓飯，或是啃條小黃瓜也可以。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
i made Taiwanese Homemade Soybean Pudding "Douhua".it's very soft and yummy!;)
i bought this Douhua powder at Taiwanese shop in Kobe,Japan.
today,Japanese stuff channel post Taiwanese stuff,too.so,please check it;)
Taiwan Minced Pork Instant Rice Noodles & Taiwan Cola 台湾の袋麺と台湾コーラ 統一 調合米粉肉燥風味
https://youtu.be/zf2A46rX4mM
Pray for Taiwan
ingredients
40g Douhua powder
100ml water
1000ml soy milk
brown sugar syrup(100g brown sugar and 50ml water)
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https://youtu.be/y2H4E7QbxTo
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