木瓜牛乳的起源與發展（中）
文／張哲生
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不斷創新研究的陳宏宗，希望讓牛乳能普遍推廣。有一天，他想起當兵時，有位要好的同袍，每次假滿回營都會帶著一瓶煉乳和一個木瓜與他共享，兩人將煉乳倒在木瓜上吃，風味絕佳！於是，這個美好的回憶給了他靈感。
1958年，25歲的陳宏宗嘗試把木瓜加進牛乳裡，在中華路夜市掛上「牛乳大王」招牌，開始賣起自創的「牛乳木瓜汁」，結果大獲好評！當時，他在台中市五張犁擁有一個養了一百頭乳牛的牧場，每天直接供應新鮮的牛乳。生意愈來愈好後，他決定擴大營業規模，在市區開了連鎖店，走向企業化的經營。
從1958年一大杯3元到1978年的13元一杯，歷經20年的時間，陳宏宗的客人可說是遍及海內外，連來自乳業最興盛國度的紐西蘭人，也十分讚賞他的木瓜牛乳，甚至還有不少患有胃病的客人表示，喝了他的木瓜牛乳後，症狀竟改善了！
沒多久，台北、高雄等大都市，陸續出現了專賣木瓜牛乳的店家，而且都和陳宏宗一樣自稱「牛乳大王」，其中最有名的應該算是鍾文梁的「高雄牛乳大王」。
1966年，鍾文梁在高雄市五福四路愛河橋旁擺設一個小飲料攤，由太太看守，他則開計程車營生；他很愛喝果汁，但當時市面上的果汁飲料尚少，價錢又貴，所以他經常自己動手打果汁來喝，除了將木瓜和牛乳混合製成飲料，也將其他水果，例如檸檬、西瓜、葡萄，與牛乳混合打成果汁；嘗試之後，他發現木瓜與牛乳混合打製的效果最好，兩者不但容易混合，且色、香、味俱佳！
起初，他只是自己和太太飲用，之後開始介紹給一些朋友試飲，並在自家的飲料攤上試賣，結果非常受歡迎，出乎他的意料之外。於是，他將飲料攤掛上了「高雄牛乳大王」的招牌，也不開計程車了，專心做起木瓜牛乳的生意來。
鍾文梁發現，木瓜牛乳雖然清涼可口又營養，但在攤位上供應，在一般人的觀念中，總認為衛生條件不夠，為了改善這一點，他向銀行貸款，買下了五福四路16號，靠近華王大飯店的一個店面，以別具風格的嶄新裝潢，把木瓜牛乳的經營，從飲料攤帶進企業化，這也是他個人事業的起點
1973年，一位老主顧，來自香港的商人羅啟榮問他為什麼不到台北設立分店？提醒他不要滿於現狀，並傳授他新穎的經營理念。
一語驚醒夢中人，鍾文梁抱著姑且一試的心理，到台北市西門町的西寧南路租下一個路衝地點（西寧南路78號；成都路口），掛起「高雄牛乳大王」的招牌，並在開幕時推出七週年贈飲活動，結果一炮而紅！從此，揭開他的木瓜牛乳王國的序幕。十年後，他便已擁有21家相當具規模的連鎖店，分布台灣各地。
這股席捲全台的木瓜牛乳旋風讓食品業者嗅到了商機，於是，一個將現打木瓜牛乳商品化的計畫正在成形……
上圖：1978年9月，台中市中華路夜市的全台第一家賣木瓜牛乳的「陳家牛乳大王」老店。
下圖：1983年11月，高雄市區的「高雄牛乳大王」高朋滿座。
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