去年年底收到朋友送的紫薯,在元旦連假時烤了條「大理石紫薯吐司」,冬天烤吐司真的是和時間耗上,也是因為等待發酵時間夠,所以成品比想像中來得滿意,也讓自己對於烘焙方面更有信心了💪💪
原本參考網路配方,但發現整體的濕潤度沒那麼足,所以後來自己稍微改了些,多添加了些淡奶油與水,剛開始揉或許黏手了點,但吃起來的口感相對也比較柔軟~
👉「大理石紫薯吐司」配方
1. 高筋麵粉280g
2. 奶粉15g
3. 全蛋1顆
4. 牛奶65g
5. 煉乳10g
6. 酵母 4g
7. 糖30g
8. 鹽3g
9. 無鹽奶油20g
10.熟紫薯250g
11. 淡奶油20g
12.水10g
👉紫薯前置處理
秤好重量的紫薯,去皮蒸熟,壓成泥,放入保鮮袋裡,擀成5mm厚度,長方形,放入冷凍庫30分鐘,備用
👉烤箱溫度/放置位置
整好的麵糰放在烤箱下層,烤箱預熱200度,放入後前10分鐘上下200度,接著上層蓋上鋁箔紙,溫度調為190度繼續烤30分鐘
👉第一次發酵完的麵糰擀成長方形,將冷凍完的紫薯片放在麵糰中央,以兩次四折的方式擀麵糰,接著包上保鮮膜,放在冰箱冷藏20分鐘,再拿出來擀成長條,切成四條後,以四股辮方式辮好,放入吐司烤模,進行第二次發酵
#紫薯大理石吐司 #烘焙 #吐司 #大理石吐司
#紫薯料理 #紫薯吐司
https://tinachiang0824.pixnet.net/blog/post/556566824-新手烘焙%7c紫薯大理石吐司-利用紫薯做成美味
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過969的網紅Natasha Ho,也在其Youtube影片中提到,Anyone with hands can easily make these amazing cookies 😋😋💖 Ingredients: Purple sweet potato, oats, milk, chia seed, honey...
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紫薯真是製作副食品的好選擇之一呢😃 #桶編
授權影片: Keikei
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#寶寶副食品 #紫薯料理
影片來源 🌼 https://youtu.be/75C4PWWSL2M
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#影片投稿請來信找樂編🤝
[email protected]
紫薯料理 在 我不是他媽媽 Facebook 的精選貼文
記憶中的好味道~永遠是肚子餓的時候外婆煮的炸醬麵~
但是沒有廚藝的我永遠揣摩不出那一點一滴的精髓
好在有匠心炸醬麵拯救我找回兒時的好味道
使用台灣平埔豬肉加上有機豆乾~
遵循古法釀造180天~炸醬鹹淡適中配上回甘的鮮甜
繚繞在口中~
使用蔬果天然製成的繽紛蔬果麵~讓餐桌增添了精品般的
好風景
🍝無鹽南瓜麵-金黃鮮甜
🥢紫薯麵-Q韌有嚼勁,高貴的紫色讓人瞬間好心情
🍜蕎麥麵-滿滿纖維質,營養均衡
🍴黑芝麻麵-香濃可口
優雅煮一碗好吃的炸醬麵,照顧自己與家人的胃~
在家吃飯真好
🍝🍅🥦http://bit.ly/2QF6gyM
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#黑芝麻麵
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紫薯料理 在 Natasha Ho Youtube 的最佳貼文
Anyone with hands can easily make these amazing cookies 😋😋💖
Ingredients: Purple sweet potato, oats, milk, chia seed, honey
紫薯料理 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紫薯
今天給大家分享的是麵包好吃的做法,分別有2種:紫薯麵包,奶黃餡麵包;需要準備:紫薯,雞蛋,白糖,酵母粉,鹽,麵粉,油。這樣用紫薯和雞蛋做出來的麵包,蓬鬆喧軟,彈性十足,裡面裹著滿滿的紫薯餡,營養又減脂,是早餐不錯的選擇。
喜歡小穎的可以點擊:https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
紫薯料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│紫薯別再煮甜湯了,不放一滴水,這樣做出來Q彈香酥超好吃,大人小孩搶著吃到光│Vegan Recipe.│EP201
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用紫薯來做一道素食小點心。在台灣真的很少見紫薯,也可能我家附近的菜市場比較少賣,這一次一看到市場有賣紫薯,馬上買回來做好吃的給孩子們吃。鮮豔的紫色實在是太美了!孩子們放學回來看到桌上的點心,眼睛都亮了,一個接一個吃起來,而且裡面包了他們最愛的花生,真的很香又很好吃。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
紫薯 500克 / purple Sweet potato 500g
去皮花生 80克 / peanut 80g
瓜子 20克 / sunflower seeds 20g
糖 2湯匙 / sugar 2tbsp
黑芝麻 適量/ black sesame
鹽 1/2茶匙
酵母粉 1/2茶匙 / yeast 1/2tsp
糖 1茶匙 / sugar 1tsp
鹽 1/2茶匙
中筋麵粉 280克 / all-purpose flour 280g
木薯粉 20克 / tapioca flour 20g
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
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