#Yushan餐桌日誌
🍛104.08.12.(三)家常晚餐🍴(2人份)
*巴薩米克醋番茄羅勒雞胸佐時蔬嫩葉花沙拉
*素蠔油芥蘭
*冬瓜排骨湯
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品(檸檬葡萄柚糖蜜氣泡飲)
*水果(紐西蘭有機富士蘋果、茂谷柑)
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
雖然週間快板的生活節奏不免勞心勞力,但下廚這活兒總還是充滿神奇的魔力,讓抽乾精力的我依舊不喊累,所以除非真的回來太晚了,不然還是自己煮食開心唷!
今天煎了巴薩米克醋蕃茄羅勒雞胸,這道常出現的菜色是參考之前發福兒曾分享過中式快炒之西菜中吃的開胃下飯菜(食譜請參考:http://bbbhhh2012.pixnet.net/…/191397693-%5b食譜%5d-巴薩米克醋蕃茄羅勒…,大火快炒),另外我隨意多搭配了櫛瓜同鍋炒食,鋪上些生菜嫩葉一起盛盤,生熟冷熱、五顏六色的熱鬧混搭風已然成為我的style!雖是下飯,但這米飯可是有固定配額的,只准吃完飯碗𥚃的、謝絕續碗!
雖說這裡一直都是一些閉門造車的不專業分享,卻是小日子裡生活的真實呈現,承蒙大家不嫌棄容我在此班門弄斧。總之要謝謝螢幕前的你(妳),常不吝惜的傳遞像暖流般的留言,一字一句都再再溫暖我心。而你們不吝惜的讚美和支持,更是我po文的動力。至於這兩天的留言,就容我慢動作回覆喔!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|減肥 —食芥蘭加蠔油健康啲抑或完全唔食健康啲 研究指食素一個月減10磅唔使做運動 一湯匙蠔油含492毫克鈉 大條道理做食肉獸? 好多朋友出街食晏,見到碟菜「油淋淋」已經無晒胃口,覺得食得健康都係少鹽少油。然而油菜「走油」實在太單調,所以菜都唔食。好,我們又來到一個兩難的問題,假若午餐一係畀你叫...
「素蠔油芥蘭」的推薦目錄:
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- 關於素蠔油芥蘭 在 【楊桃美食網】素蠔油芥藍 - YouTube 的評價
- 關於素蠔油芥蘭 在 【楊桃美食網】如何煮出顏色翠綠蠔油芥蘭? - YouTube 的評價
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素蠔油芥蘭 在 Seven House窩居生活誌 Facebook 的最佳貼文
#Yushan餐桌日誌
🍛104.07.28.(二)晚餐🍴(2-3人份)
*香煎沙朗牛排時蔬嫩葉生菜佐義大利摩地納黑松露香醋、白松露香鹽
*素蠔油芥蘭
*漬物小菜(義大利炙烤小洋蔥、自製油漬一口嫩茄、自製糖漬嫩薑)
*甜蝦洋菇南瓜湯佐法棍
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品(喜願小麥醇汁)
*水果(水梨&櫻桃蘋果)
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
一整天不論桌上的電腦、一旁的手機及我的腦袋瓜都進行著同步多工處理的作業模式,電力耗弱自然也加快。鬆放身子躺上舒服的大床休憩已近十一點了,身體的每個細胞似乎都告訴我,主人您辛苦了。每次下班開車回家路上心裡都有一個聲音說:好累喔!嘿嘿!今晚廚事休工!可是一進家門心裡又會出現另一種壓倒性勝出的聲音:喂!我想煮飯!我想煮飯!!因為晚餐是一天最放鬆也最平凡的幸福時刻呀!
依舊兩菜一湯、依舊晚、午餐同時搞定。而集多盤於一盤的呈現方式,已然成為我家餐桌的「基本盤」,五顏六色是一定要的!色彩繽紛除了兼顧食物五行,視覺上的表現也容易引起食慾。其實人對了,心樂了,吃什麼都好,什麼都好吃!
切了幾塊昨天傍晚載Mama去城𥚃診所拿藥時順便買回的法棍,配上香濃的甜蝦洋菇南瓜濃湯好好吃,只好又讓員外把我碗𥚃的米飯撤走,專注吃我的麵包。南瓜濃湯真是色香味俱足之經典溫暖療癒系湯品,好愛!今天還淋上幾滴O&CO的摩地納香醋,別具風味!之前分享過食譜,在這兒:https://m.facebook.com/…/a.86344954705942…/863449563726087/…
這個世代人人似乎被電腦、手機源源灌注的各類訊息制約著,一股腦的資訊在每天起床睜眼開始轟炸著,即便只滑閱圖像的走馬看花也看不完似的。所以謝謝有人願意駐足寶貴的片刻在此,看一個平凡的上班族兼家政婦的不專業分享,大家昨天的留言鼓勵,真是鼓舞人心。謝謝今日收看!
素蠔油芥蘭 在 Seven House窩居生活誌 Facebook 的精選貼文
#Yushan餐桌日誌 [脆皮烤鴨襯萵苣嫩葉芽菜佐麵皮甜麵醬]
103.11.30.週日家常晚餐(三人份):脆皮烤鴨襯萵苣嫩葉芽菜佐麵皮甜麵醬、素蠔油芥蘭牛肉、蒜苗彩椒野菇烏魚膘、有機彩虹藜麥糙米飯、佐餐飲料(有機百奧維他消化果汁氣泡飲)、甜品(三色藜麥紅豆湯)、水果(芭樂)
🍴🍶🍨🍞🍪🍛🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
下午載Mama回老家走走打掃,採完今年最後一袋酸橘,有一點小落寞。去了趟黃昏市場,買了脆皮烤鴨回來加工一下便上桌,再快手快腳簡單弄了兩道菜便開飯了,吃了喜愛的食物,補充元氣後繼續再戰,希望晚上還有時間上我溫暖的大床⋯
素蠔油芥蘭 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|減肥 —食芥蘭加蠔油健康啲抑或完全唔食健康啲 研究指食素一個月減10磅唔使做運動
一湯匙蠔油含492毫克鈉 大條道理做食肉獸?
好多朋友出街食晏,見到碟菜「油淋淋」已經無晒胃口,覺得食得健康都係少鹽少油。然而油菜「走油」實在太單調,所以菜都唔食。好,我們又來到一個兩難的問題,假若午餐一係畀你叫碟蠔油芥蘭,一係連一條菜都唔食,偏偏要你二選一,面對這個難題,你會點揀呢?
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#果籽 #減肥 #蠔油 #食素 #素食 #芥蘭 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞煨麪
材料(3人份量):
急凍雞胸肉2件
冬菇(大)2隻
芫荽1棵
素麪4個
蝦米4湯匙
瑤柱仔2湯匙
處理:
1. 急凍雞胸肉,清水解凍。
2. 雞胸肉,解凍後,用粗鹽乸10分鐘,去除雪味、腥味,及加入少許鹹味。
3. 雞胸肉,清水沖洗乾淨,廚紙索乾。
4. 雞肉,切幼條。
5. 冬菇清水浸軟後,切絲,再切粒,放入雞肉中。
6. 瑤柱仔,清水浸1小時至軟身後,清水沖洗乾淨,擎乾水。
7. 蝦米,清水浸1小時至軟身後,清水沖洗乾淨,擎乾水。
8. 芫荽,切去根部,切細粒,尾段保留。
9. 芥蘭頭,切細粒,切碎,清洗乾淨,擎乾水。
10. 雞肉調味:
a. 生粉1茶匙
b. 油1茶匙
c. 鮑魚汁1茶匙
d. 糖1茶匙
撈勻,醃10分鐘。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 爆香雞絲及冬菇粒。
3. 加入芥蘭頭、瑤柱仔及蝦米爆香。
4. 大火,在另一邊煲好一鑊水淥麪。
5. 加入鮑魚汁1茶匙在雞肉內,炒勻。
6. 加入水500毫升在雞肉內,大火煮滾。
7. 水,已在另一邊鑊煲滾,加入麪餅。
8. 麪已煮至軟身,擎乾水。
9. 雞肉已完全滾起,用生粉1茶匙,加入水20毫升,攪勻,加入鑊內,煮至收汁。
10. 麪已擎乾水,夾好放碗內。
11. 雞肉已完全滾起,熄火。
12. 雞肉,慢慢倒入碗內。
13. 放上芫荽。
14. 加入陳醋3湯匙及辣椒醬。
15. 完成,可享用。
Boiled noodles with chicken meat
Ingredients (for 3 persons):
Frozen chicken breast 2 pcs
Mushrooms (large) 2 Nos.
Coriander 1No.
Vegetarian noodles 4 Nos.
Dried sea shrimps 4 tbsp
Dried scallops 2 tbsp
Chinese broccoli 1 No.
Preparation:
1. Frozen chicken breast, defrost with tap water.
2. Chicken breast, season with cooking salt 1 tsp for 10 minutes after defrost, to remove unpleasant smells and add some salty taste to it.
3. Chicken breast, rinse with tap water and dry with kitchen towel.
4. Chicken meat, thinly shred.
5. Shred the mushrooms after they have been softened by tap water. Dice after shredding. Put into the chicken.
6. Dried scallops, soak in tap water for an hour until they turn soft. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Dried sea shrimps, soak in tap water for an hour until they have been turned soft. Rinse thoroughly and hang dry.
8. Coriander, cut the root, dice in small cubes, retain the ends.
9. Chinese broccoli, dice in small cubes. Rinse with tap water and hang dry.
10. Season the chicken meat:
a. Tapioca search 1 tsp
b. Oil 1 tsp
c. Abalone sauce 1 tsp
d. Sugar 1 tsp
Mix well. Season for 10 minutes.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry the chicken and mushrooms well.
3. Put Chinese broccoli, dried scallops and dried sea shrimps. Fry well.
4. Heat up a pot of water at high flame on the other side for noodle preparation.
5. Mix abalone sauce 1 tsp in chicken. Fry well.
6. Put water 500ml into the chicken. Heat up at high flame.
7. Water has been boiled~up on the other side, put noodles.
8. Hang dry after noodles have been softly soaked.
9. Chicken has been totally boiled up. Put tapioca starch 1 tsp with water 20ml into the wok to make the sauce thick.
10. Noodles have been hung dry, put into a bowl.
11. Chicken has been totally boiled up, turn off fire.
12. Chicken, put it into bowls carefully.
13. Put coriander on top.
14. Put mature vinegar 3 tbsp and chili sauce on top.
15. Complete. Serve.
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
香蒜肉碎意粉 https://www.youtube.com/watch?v=ZJr8fMg7pgM
蠔油撈麵 https://www.youtube.com/watch?v=-jUgxM3PEJc&t=5s
肉燥麵豉醬炆米 https://www.youtube.com/watch?v=VahQh8Pr1Ok
豬頸肉烏冬 https://www.youtube.com/watch?v=IGpLMenYVsE
鮮茄豆腐羹 https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
燒豬髀凍檬 https://www.youtube.com/watch?v=b1_4RJKjCSY
芝士蘑菇意粉 https://www.youtube.com/watch?v=eQB0V1F905I
肉醬意粉https://www.youtube.com/watch?v=XJqg91j8MuI
銀芽肉絲炒米粉 https://www.youtube.com/watch?v=-Jvdw_WFOYM
豬潤湯米 https://www.youtube.com/watch?v=O6Oe5GaEZa0
豉油王炒麵 https://www.youtube.com/watch?v=XP2fo5_r9Yk
清湯麵https://www.youtube.com/watch?v=9ZQwjIVcnLM
韓國粉絲https://www.youtube.com/watch?v=OerT0baMWbQ
四分螺絲粉https://www.youtube.com/watch?v=iZbCui1dULQ
芝士辛辣麵https://www.youtube.com/watch?v=Buj2PG2sWZI
電飯煲茄汁意粉 https://www.youtube.com/watch?v=0Rt12JcreBA
素蠔油芥蘭 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│辣死你媽,馬來西亞椰漿飯,Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60
想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒調味料:
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
椰漿飯材料:
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜
Sambal叁巴辣椒醬:
1. 將新鮮辣椒對半切後,用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開,然後放進裝菜籃裡面,用手拍打裝菜籃,讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來,完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用,生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡,再加上清水,進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油,將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味,繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內,繼續拌炒至鮮紅色,即可起鍋。
貼心提醒:
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面,放入冷藏保存。
椰漿飯:
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻,倒入白米中。
3. 將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽,即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後,將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)取出,把飯攪拌均勻鬆開,即可食用。
調味料:
1. 將花生炸熟之後,灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段,放入鍋內拌炒,放入鹽和香菇頭,繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後,用叉子瓜表面呈淺紋路,斜切備用。
【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒调味料:
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
椰浆饭材料:
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜
Sambal叁巴辣椒酱:
1. 将新鲜辣椒对半切后,用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开,然后放进装菜篮里面,用手拍打装菜篮,让辣椒籽从篮子缝隙掉出来,完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用,生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里,再加上清水,进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油,将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味,继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内,继续拌炒至鲜红色,即可起锅。
贴心提醒:
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面,放入冷藏保存。
椰浆饭:
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀,倒入白米中。
3. 将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐,即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后,将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)取出,把饭搅拌均匀松开,即可食用。
调味料:
1. 将花生炸熟之后,洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段,放入锅内拌炒,放入盐和香菇头,继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后,用叉子瓜表面呈浅纹路,斜切备用。
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