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四季美景藝術三芝！深度旅遊的好去處！
三芝區好山好水🌿一年四季不同風景，在地長輩告訴偉杰「春天賞櫻花、夏天戲水樂、秋天賞楓紅、冬天有美霜」🌸🍃🍁⛄️🌷有如此特別的景致，應該讓更多人知道三芝之美，來三芝旅遊！
今天偉杰來拜訪三芝區福成社區發展協會🙋🏻♂️聽鄭理事長對三芝發展觀光、旅遊的建議，也衷心敬佩協會多年來努力重建歷史，讓過去老社區「洗衫窟仔」恢復原貌！未來偉杰一定幫忙💪想辦法將更多資源、人潮帶來三芝🌈讓充滿藝術風情的三芝成為北海岸深度旅遊最棒地點！
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#新北市議員陳偉杰 #淡水魚丸
#淡水_八里_三芝_石門
#Your_Life_Is_My_Life
#新媒體部副主任
#新北市黨部副主委
#新北市青工總會長
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在大灣區置業投資，有冇得食淡水魚生跟本係 #錯重點，最重要的當然是物業的「質素」！
就算買正旺區，不愁冇租客，但點解自己個盤唔太受歡迎？很有可能因為你忽視了「大媽邏輯」！
作為「一家之煮」，會唔會日日帶屋企人周圍搵食呀？又唔係拍飲飲食食節目。租樓又好，買二手樓又好，廚房布置先係最重要，仲有晾衫個露台未講呀！擁有豐富物業投資及按揭經驗的王家安，教你電視台唔會講的 #內地買樓秘訣：
//內地樓市進入火紅年代，雖然政府多番出招，各個城市也推出不同形式的限價、限購，樓價依然不受控地向上。另一方面香港往返內地的大型交通基建陸續落成，在粵港澳大灣區概念的帶動下，吸引了不少香港的投資者考慮購買內地物業，為內地樓市火上加油。
以深圳作為例子，指當地自2008年金融海潚後樓價一路上升，在十年後的2018年已翻了幾番，惟樓價仍較香港低，相比之下較易負擔，仍然受到港人歡迎。若然認為深圳樓也貴，還可以選擇大灣區其他城市，以至其他省份的二三線城市。
在內地投資物業，除非帶有自住用途，否則首要目標當為升值或收租。要達到這個目的，我們需要明白中港文化差異，落地了解內地人購買或租用物業的習慣，才能找出較易出租或日後出售的物業。
內地家庭在購入或租用物業時，最終決定權，通常不是一家之主，而是「一家之煮」。作為家庭主婦的大媽在決定住在那裡，考慮因素全部都是貼地的，而且是粘在地面、甚至乎是藏在地底深處的原因。
作為「一家之煮」，第一個被排除在外的是開放式廚房，皆因美觀的開放式廚房帶來的問題就是油煙，要花上較多功夫去清潔。其實內地樓宇面積較大，開放式廚房的空間感設計變得不太重要；即使開放式廚房能在煮飯的時與丈夫子女交流、家中宴客時也能一目了然，都敵不過清潔油煙時的辛勞。
在香港，在購入配置陽台住宅時，很多業主的本能反應是能否將其改裝成室內空間。但在大媽巿場為主導的大陸，陽台是神聖而不可僭建的，因為主管家務的貼地大媽，對使用陽光曬晾衣服的習慣都有種堅持和執著。所以，在內地置業時，特別是主打家庭客的三房戶型，必須緊記常被港人忽略的陽台，對租金和樓價是有重要影響的。//環遊理財 - 王家安
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11月14日： 海外置業‧穩賺收租 精選課程｜林浩文
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11月19日 學者股神的選股之道｜梁劍平博士 新書分享會
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
豉汁蒸鮰魚：
材料：
鮠魚腩250克
蒜蓉
蒜蓉豆豉醬
辣椒仔2隻
處理：
1. 鮠魚腩，清水解凍，用粗鹽乸5分鐘，去除雪味。
2. 魚腩，清水沖洗乾淨。
3. 預備醬汁：
a. 蒜蓉半茶匙
b. 蒜蓉豆豉醬半茶匙
c. 生粉半茶匙
d. 鮑魚汁1茶匙
e. 糖半茶匙
f. 辣椒仔2隻（切粒）
g. 油1茶匙
撈勻。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚8分鐘。
3. 蒸了8分鐘，完成。
4. 可享用。
Steam Chinese Longsnout catfish belly:
Ingredients:
Chinese longsnout catfish belly 250g
Garlic sauce
Preserved bean garlic sauce
Red chili 2 Nos.
Preparation:
1. Fish belly, defrost with tap water. Season with cooking salt for 5 minutes to remove the unpleasant smells and add some salty taste to it.
2. Fish belly, rinse with tap water thoroughly.
3. Prepare the sauce:
a. Garlic sauce 0.5 tsp
b. Preserved bean garlic sauce 0.5 tsp
c. Tapioca starch 0.5 tsp
d. Abalone sauce 1 tsp
e. Sugar 0.5 tsp
f. Red chili 2Nos. (Diced)
g. Oil 1 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 8 minutes.
3. Have already steamed for 8 minutes. Complete.
4. Serve.
鮰魚資料
https://kknews.cc/zh-hk/food/95qe65.html
豉汁蒸脆肉鯇https://youtu.be/I4pZt38H2GQ
蔥花煎黃花魚 https://youtu.be/bz8JZ2P1O18
椒鹽三文魚骨https://youtu.be/lqCHKy-6rrA
煎 蒸 比目魚https://youtu.be/lMBb_Ngu9DQ
煎三文魚https://youtu.be/1axZrUdZEJo
百佳惠康急凍海產大比拼
https://youtu.be/Re4BXIusuiA
大家入呢個網址 ?我500多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
【飲食籽：追源尋味】
南海休漁期即日起至9月中生效，為期四個半月，期間漁船不得在黃海、渤海、東海及南海海域捕魚，野生魚供應量減少，到西貢街市問過街坊，休漁期間會選擇甚麼魚？王太說：「會買大魚、鯇魚等淡水魚，海魚我會買烏頭，等休漁期結束，先食多些鹹水魚。」劉小姐說：「我喜歡食鮫魚、紅衫魚，休漁期一樣有其他魚賣，不用擔心。」其他街坊則會買石斑、東星斑等飛機貨為主。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
紅衫魚
香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。
紅衫魚不是養魚。魚身上的鮮艷顏色，是只有生活在較深海域裏的海魚才會有的。至於能否買到游水紅衫魚，可謂絕無僅有，這麼多年來，只試過在鴨脷洲街市魚檔買過兩次，每條三両多，肉質嫩滑，很不一樣。
紅衫有用網來捉，也有用鈎來釣，購買時還會見到魚嘴裏有個魚鈎，售價相對貴少許。
想知道它是否新鮮，留意其眼珠要深黑色，眼白要清澈，不能混濁，魚鱗要有光澤。不一定要買大條的，因為肉比較實，最好是六、七両重，可蒸、煎或燴，用來煲魚湯更是一流。先把它煎香，然後沖入滾水，大火煲十五分鐘後轉為中火繼續煲，魚湯便會呈奶白色，味道鮮甜。
材料（4人用）：
1. 紅衫魚 兩條（共重450克）
2.中型番茄 3隻
3.油 4湯匙
4.薑 3片（
一塊用來煎魚，兩塊用來煮番茄）
5.海鹽 1/2茶匙（用來搽魚皮）
6.葱白 8條
（一切二，用來辟除番茄腥味）
7.紹酒 1茶匙（灒酒用）
8.生粉 1 1/2茶匙（用來搽魚皮）
煮番茄材料：
1. 海鹽 1/4茶匙
2.豉油 2茶匙
3.黃糖 1 1/4湯匙
4.茄汁 4湯匙
5.胡椒粉 少許
6.無味精清雞湯 1杯
7.麻油 1/2茶匙
8.生粉水 1 1/2茶匙加1 1/2湯匙水
食譜‧番茄煮紅衫魚
家常餸不需要太貴食材，最重要是味道好，健康，工序不要繁複。
像番茄煮紅衫魚這個廣東餸，差不多每星期也會吃一、兩次，酸酸甜甜及多汁，開胃又易入口，而且營養價值高，魚含有蛋白質、多種維他命及礦物質。番茄有大量維他命C，還有番茄紅素，是有益身體的抗氧化劑，絕對是個一家大細、全年常備的家常菜。
這個菜在茶餐廳或小酒家也會吃到，當然不及在家煮得好。那個廚師會有這個耐性來給你慢火煎魚，還不是將魚放入滾油大火炸了便算。
想這個餸做得好，記住要用少許生抽，它可令整個餸的味道提升，但不需要貴價豉油如雙璜或三璜，反而會蓋過番茄鮮味。
做法：
❶洗淨魚後，用乾淨毛巾抹乾魚肚及魚皮，用1/2茶匙鹽搽魚皮，放入雪櫃待1小時。
❷在中鍋燒熱半煲水，水滾後熄火，立即放入番茄，浸2分鐘。拿出番茄，浸凍水一會兒後，將番茄皮撕去。番茄切大粒，約2厘米長及闊。
❸用中火燒熱鍋子，放入油1湯匙，2塊薑片及葱度，爆香薑葱後灒酒，立刻放上煲蓋一會兒。
❹轉為大火，加入番茄粒，爆炒2分鐘。加入煮番茄材料，轉為中火，煮2分鐘。
❺轉為低火，徐徐放入生粉水，待一會兒熄火，取出備用。同一時間，從雪櫃拿出紅衫魚，用生粉搽勻兩條魚。
❻用一中國鑊或平底易潔鑊，中火燒熱，見鑊有白煙，直至再沒有白煙冒出，表示鑊夠熱。此時用鑊剷將一片薑用力摩擦鑊的四周，務求在鑊面上做成一層防黐膜。
❼放入3湯匙油，用鑊剷將油抹勻四周。油熱時，轉中小火，慢慢放入兩條魚，每面煎6、7分鐘至深金黃色，其間不應將魚郁動以免魚皮破損。
❽拿出魚，用廚房紙抹去鑊裏油分，另外用兩塊廚房紙吸走魚皮上的油。
❾兩條魚回鑊，開中小火，倒入番茄汁，跟魚同煮1分鐘便可上碟，趁熱食。
