關於 紅露酒 喝 法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#端午小酌黄酒
#敬屈原

回到台東一個月。每天，我們還是發酵入食，尤其疫情當前，腸道菌相更為重要，它關乎自身的免疫系統。

米麴、酒釀、優格、玫瑰鹽麴、水果味噌、發酵苆子、康普茶和紅露酒...當時塞滿行李。

今天端午。

相傳端午節，古人喝雄黄酒。因為農曆五月又稱「毒月」。天氣溼熱，病菌毒蟲活躍，容易滋生各種疾病，也容易發生流行疫病。為了防止疫病傳染，古人在端午節這一天會展開各種驅除瘟疫的儀式，包括雄黄酒。

雄黄加熱，其實是有毒性的。個人覺得端午喝上一杯沒有滅菌的黄酒（紅露酒也屬黄酒），一樣可以增強抵抗力。

黃酒（紅露酒也屬黄酒）含有18至21種胺基酸，其中8種乃人體必須又不能自身合成者；常喝有益。
#和您們分享做法
https://fb.watch/678dqlvJa7/

今晚月娘真美，我先去吹風觀月。
珍惜在大自然生活的每一天！

#謝謝蔬果生活誌節目的錄影

--------------------------------------------------------
⭕#手做發酵食宅配訂購（⭕️本週可宅配）
https://forms.gle/Kjq16Ez7YH7JFsjr7
---------------------------------------------------------

/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #舒康雞 /

#LizSays
擁有許多鐵粉的精緻雞肉品牌「舒康雞」終於來美食加選物囉！

這一次要隆重介紹舒康雞的新品 #糯米蒸雞，特別適合在年節享用，一整隻雞填入與櫻花蝦、香菇、油蔥酥炒香的糯米，淋上雞汁蒸熟，就是澎湃的主菜！

舒康雞也研發許多優質方便的雞肉調理包，我家冷凍庫必備，欠一樣菜時抓出來就很好用。這次我們供應退冰就能享用的 #醉心醉雞捲，香辣吮指的 #哈拉皮紐紅醬燉翅，和照燒醬絕配的 #野菜洋芋雞飽排，以及百搭萬用的 #清高湯，全都是常備基本款，很好入手！

🔹舒康雞品牌介紹
舒康雞使用優質的全植物性飼料，飼養全程不使用抗生素等藥物，提供消費者安全、純淨、美味的高品質雞肉。建立一條龍的生產流程與透明的溯源機制，擁有農場到分切廠整合的產銷履歷驗證，將每批生產的雞肝自主送驗，以高標準的流程管理和品質要求嚴格把關。為提供完整的產品體驗，除生鮮肉品之外，另研發可冷凍入氣炸鍋或烤箱烹調的生醃與熟食產品。透過獨創的產品與吸睛的品牌形象，推廣良好的飲食文化和生活體驗。

🔹糯米蒸雞
將職人手炒糯米填入全雞中，細火慢蒸，保留雞隻最完整的精華。糯米吸收櫻花蝦、香菇、油蔥酥的香氣與滿滿雞汁，滋味鮮香飽滿，口感軟中帶Q。雞肉醬香入味，肉質軟嫩、甘甜，搭配雞汁沾取食用，味覺層次更豐富。糯米蒸雞解凍後只要以電鍋覆熱，無需動刀、開火，即可輕鬆上桌，讓你在家也能用電鍋出大菜。

🔹醉心醉雞捲
選用舒康雞厚實的去骨雞腿肉，連同枸杞、紅棗、黨蔘等中藥材一同浸泡於紹興及紅露酒中，揉合出醇冽順口的香氣。手工捲綑的醉雞捲在蒸熟並靜置 12 小時入味後急速冷凍，保留 Q 彈、多汁的鮮嫩肉質。 退冰後可拆封即食，無論是家常用餐或是與親朋好友的聚會，都能快速上桌。

🔹哈拉皮紐紅醬燉翅
以義式紅醬為基底，加入哈拉皮紐辣椒，酸與辣溫潤的調和中，夾帶馬郁蘭、百里香、迷迭香等香草的清新，讓人回味無窮。冷凍不用退冰即可微波覆熱，適合作為上班族便當的主菜，或拌入義大利麵後享用，輕鬆補充營養所需之蛋白質。

🔹野菜洋芋雞飽排
以舒康雞雞腿絞肉及雞胸絞肉製作，添加馬鈴薯、洋蔥與紅蘿蔔等蔬菜，口感紮實多汁、營養滿分。無添加人工添加物，減低鹽量，大人小孩都能吃得安心又健康。本產品無需退冰即可放入氣炸鍋或烤箱烹調，亦可冷藏退冰後入菜或以煎法覆熱。

🔹清高湯
以雞骨架及雞胸肉慢火熬煮，湯頭澄澈、無雜質，味道香醇，喝的到食材最真實的清甜。不添加人工添加物，更無添加鹽與任何調味料，嬰幼兒或需管控飲食鈉含量的人都能安心食用無負擔。可加熱後直接飲用、享受自然原味，亦適合烹調入菜，或是做為火鍋、湯品及粥麵的基底湯。

現在就加入 #美食加的口袋名單，年夜飯來頓創意料理雞！
👉https://0rz.tw/itAuI

危難時更該展現企業社會責任
據Forbes報導指出，LVMH此舉將自己定位為消費者和員工，做符合公眾利益的事。這同時也證明，讓工廠繼續營業，讓員工繼續上班是合理的，也讓公司的商業色彩更淡。

除了法國有LVMH助陣抗疫，台灣在2月中時，也有超過110年歷史的宜蘭酒廠，宣布暫停原先生產該酒廠最轉錢的產品「紅露酒」的產線，並首次投入酒精生產中，加入抗疫陣線。

在非常時刻，沒有香水噴、沒有酒喝不會活不下去，但缺乏抗疫物資卻十分危險。因此，需要政府、企業、人民一起合作，展現各自的社會責任，一同對抗病毒、度過難關。

https://csr.cw.com.tw/article/41376

侯媽媽今天要為我們做的是蔥開煨麵和蔥開拌麵，所謂的煨麵就是要把麵條先煮熟，再放到蔥開的湯汁裡面去煨，因為麵條有點澱粉，下去一煮湯就有點濃稠，但是各位千萬不要把生的麵條直接放入蔥開的湯汁裡面去煮，湯汁就會變成爛糊渾濁，鮮味就不一樣，上海人喜歡吃細的白麵，而且還是圓的不是方的。

蔥開除了可以炒蛋、燒豆腐或炒四季豆。侯媽媽一貫上海人的精神，他說一次就多做一點起來，等它冷了以後放到玻璃瓶裡面不要放到塑膠瓶，放冰箱保存，在家可以拌麵或煮麵很方便，就別吃泡麵了。

蔥開醬需要的材料有：蔥、蝦米、油蔥酥

●蔥切小段，不要等油熱了以後才把蔥丟下去，冷鍋冷油就可以放了，現在多數的鍋子，上面都是有玻璃的鍋蓋，看了這顏色開始有點變了就把火關小，不馬上打開蓋子，讓它那個油煙下去一點，再來開蓋，一定要先放蔥白因為蔥白最香而且最厚，煸的時間會比較久一點。

●蝦米洗乾淨之後，可以先泡過米酒，讓酒的味道入進去而不腥。

●油蔥酥這是用豬油去炸的，上海人煮這蔥開麵都喜歡用香蔥，香蔥你看綠綠的，頭紅紅的，台灣的油蔥酥是用紅蔥頭去做的，加上這個綠的，香上加香，油蔥酥不用太早放，太早放油蔥酥會散掉，吃起來第一個香味少，第二個沒有嚼勁爛糊糊的。

侯媽媽說上海人燒菜，喜歡放紹興酒、加飯酒或黃酒，在台灣她試過紹興酒，但燒到最後，會有一點點酸酸的味道，所以他喜歡用紅露酒，有的人做醉雞也用紅露酒製作。

——————————————————————————————————————————————————————

紹興酒為中國之名酒，又名老酒，在紹興以外地方所釀造者，通稱為黃酒，傳統之紹興酒的製造，由於方式不同而有淋飯酒，攤飯酒，加飯酒、善釀酒四種。

黃酒類：紅露酒是利用紅麴釀酒， 飲用方法： 1.直接飲用或溫熱飲用較好喝。 2.溫熱後加細薑絲或梅粉。 3.適當比例調合金棗酒、蘋果西打、梅子綠茶，可調出水果香氣低酒精度水果酒。

參考資料：台灣菸酒

#李嘉茜 #蔥開醬 #上海菜

關注吳恩文的快樂廚房YouTube
開啟小鈴鐺通知 https://goo.gl/p7SmmD
吳恩文的快樂廚房粉絲專頁 https://goo.gl/jJdSPD

我無聊買了五種不同的手搖杯飲料，所以今天就是要告訴你們如何將這些手搖杯調酒 ~ Check this out !!!
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
Facebook 連結：https://goo.gl/Wv2CX1
YouTube 訂閱：https://goo.gl/jzuIpP
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
#手搖杯調酒
#史上最簡單調法
#啊就加在一起就完成了
#還有新朋友紅露酒
#我是你們的恩熙俊
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
恩熙俊的 YouTube 頻道
◆ https://goo.gl/6o4ZIx
恩熙俊的 Facebook 專頁
◆ https://www.facebook.com/MCJengChannel/
恩熙俊的 Instagram
◆ https://www.instagram.com/jengsu/
恩熙俊的 Email
◆ mcjengchannel@gmail.com
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄