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【睇片學！紅酒燴牛尾食譜】
紅酒燴牛尾唔使出街食啦，自己煮，原來都好方便容易！
食譜：http://bit.ly/2CZ6j1w
【香橙烤雞柳食譜】
http://bit.ly/2sddDQW
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#myCOOKey #煮飯仔 #DIY #食譜 #自家煮 #紅酒燴牛尾
星期六任務，就係煮飯比三條King 👑食
紅酒燴牛尾煲
胡椒魚肚滑雞🐔煲
蝦醬炒通菜
#尹食教煮
#煲牛尾好味到可以食多幾碗飯🍚
#D魚肚索曬D胡椒湯野味到爆💥
胡椒魚肚滑雞煲食譜
材料
鮮雞半隻斬件
冬茹 6隻 （浸軟）
雲耳 10塊 （浸軟）
魚肚 1塊 （浸軟切件）
白胡椒粒 1湯匙（壓碎）
薑片 6片
乾蔥頭 2粒 （切片）
芹菜 1棵 （切段）
清雞湯 700g
鹽 半茶匙
做法 :
1. 將雞湯煮滾，放白胡椒粒用慢火滾15分鐘。
2.胡椒粒出味後，加入薑片，冬菇，雲耳，魚肚煮中小火煮10分鐘，再開大火加雞件至煮熟（大概4分鐘），最後落鹽調味，再加芹菜，乾蔥片即成。
紅酒燴牛尾食譜
材料：
牛尾 3磅
蕃茄 4個 （切件）
薯仔1個 （切角）
洋蔥 1 個（切角）
紅蘿蔔 1條 （滾刀切角）
西芹 1 條 （切段）
薑片6塊
乾蔥頭6粒
香葉 2片
調味
番茄膏 3湯匙
紹興酒 適量
紅酒 250 ml
雞湯 500 ml
喼汁 2湯匙
冰糖 1粒 （大概5蚊size)
鹽半茶匙
做法：
1. 洗凈牛尾 ，將牛尾出水。
2. 放2匙油在鍋中，落薑片及蔥頭爆香，放下牛尾煎兩邊至金黃，落茄膏一同爆香，灑紹興酒加蓋焗15秒，放下蕃茄，洋蔥，紅蘿蔔，西芹，薯仔一齊爆炒，倒紅酒煮滾一會，加入上湯（要啱啱蓋過牛尾）再加香葉，冰糖，加蓋用慢火炆1小時，熄火，再焗半小時，再開中小火炆1小時，至牛尾淋滑，最後加喼汁及鹽調味即可。
成日講牛仔骨，牛仔骨，講到 Cheap 晒。
牛小排其實即係牛仔骨，價錢平，因為質感味道不及西冷肉眼咁高級。
但係唔代表唔見得大場面，今次呢個做法係賤物鬥窮人，發揮一件平民食材去到極點。
#牛仔骨 #牛小排 #意粉 #紅酒
只要用價錢相宜的紅酒，便能煮出這道具餐廳水準的菜式。紅酒牛尾汁配白飯或薯蓉同吃，更是一流。
食譜：http://bit.ly/2CZ6j1w
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