Search
今天51老爺放假但是主婦沒放假啊啊啊...
一早起床的行程依舊...
煮早餐、送上學、接放學、送補習、接回來...
差別是我竟然要回家煮晚餐了...
（我想吃阿母煮的啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊）
不想一直換電子鍋的內鍋就買了一個飯鍋回來...
剛到貨的Staub 18煮兩杯米剛剛好...
好愛鑄鐵煮飯那粒粒分明的口感...
小孩爭著要吃鍋巴飯...
不小心又煮太多菜了...
🌾自製蜜汁叉燒（這一盤外面應該要個300吧）
🌾清燙小松菜扮芝麻油
🌾金平牛蒡（這次沒放朝天椒小孩就喜歡了）
🌾淺漬小黃瓜（直接用淺漬的醋也好吃）
🌾薄鹽鯖魚
🌾料太多的紅蘿蔔馬鈴薯湯
由於今天沒放假自行宣布明天放假了..
（明明假日都老公處理的😂😂😂）
all'Onda 浪。義大利慢食廚房
( 高雄鼓山區青海路185號 / 近美術館 )
二-五 12:00-14:30 18:00-21:30
六日 11:30-14:00 17:30-21:30
⚠️10%服務費
--------------
道地美味的義大利菜
多種手工義大利麵可選擇
今天介紹平日午間套餐☺️
-
［平日午間套餐］
含開胃麵包 沙拉 湯品 精選甜點 咖啡/茶
套餐內容非常豐盛，以下價格都是套餐價
-
#麻花捲生氣麵 辣味番茄醬 $299
生氣麵是義大利一種加了辣椒🌶️ 讓人吃了會辣到臉紅很像生氣的樣子！加了朝天椒製作的紅醬味道濃郁，辣和番茄融合的很好，不是一吃就會爆炸的那種，辣度會慢慢累積，麵條吸滿醬汁，愛吃辣的人會喜歡😊 辣度可以調整。
-
墨魚燉飯 船釣小卷蛤蜊 $399
使用義大利米從生米開始煮，顆粒分明帶有米心，小卷是從前鎮漁港送來的非常新鮮，是入口會邊讚嘆：原來新鮮的小卷🦑口感這麼讚而且吃的出鮮甜，搭配的蛤蜊也很新鮮。特別的是醬汁有加檸檬所以非常清爽，燉飯裡面還有切成丁的櫛瓜，這道我也很喜歡。
（米飯硬度可以依習慣調整）
-
煎烤頂級牛肋眼心8oz 酥炸玉米糕 $750
盤子有先加熱過可以保持牛排的溫度，牛排已經切好三塊在食用上較方便，從切面可以看到厚度蠻厚，五分熟的牛排外皮微脆，中間軟嫩，肉汁很多🤤 不用多餘的醬汁，最簡單的調味就能吃出這份牛排的厲害！旁邊的玉米糕很特別，是北義的吃法，玉米香氣濃郁。
-
自製提拉米蘇 義大利老祖母的記憶 $135
每天手工製作的提拉米蘇，用有機蛋黃和糖去打發，浸泡咖啡液後要放置一個晚上。口感鬆軟綿密，底部的手指餅乾也是來自義大利的🇮🇹 沒有加酒因為希望小朋友也能品嚐。
-
套餐附湯是紅蘿蔔馬鈴薯湯，紅蘿蔔🥕燉煮兩個多小時後，可怕的菜味被去除了，變成一碗順口香濃的湯，裡面還有加麵包丁。麵包是烤過的佛卡夏，雞肝醬加入甜洋蔥調味，味道十分濃郁，上面紅色的是紅胡椒！雞肝醬的味道如果不敢吃內臟類的人可能會比較不習慣。沙拉份量很夠，油醋醬是主廚自己調的，有加入一些水果和堅果，口味上個人覺得醬汁略偏鹹。
-
套餐飲料是紅茶/美式咖啡，更換折抵60
甜點是義式冰淇淋/奶酪/水果優格，更換可折抵50
義式冰淇淋🍨當天吃到的是草莓口味，口感綿密，是真實草莓的味道不會假假的🤗
—————————-
慢食是一種相對快餐/速食的概念，主廚曾跟隨義大利人做菜，希望能帶給大家傳統義大利料理的滋味，菜單很完整，有各種前菜小點，還有多種手工自製的麵條。這次用餐覺得非常滿意，在青海路上的小店，擺盤不浮誇但味道真誠的美好，吃的出主廚的用心，會再回訪。
-
謝謝店家的邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
all'Onda 浪。義大利慢食廚房
( 高雄鼓山區青海路185號 / 近美術館 )
二-五 12:00-14:30 18:00-21:30
六日 11:30-14:00 17:30-31:30
⚠️10%服務費
--------------
道地美味的義大利菜
多種手工義大利麵可選擇
今天介紹平日午間套餐☺️
-
［平日午間套餐］
含開胃麵包 沙拉 湯品 精選甜點 咖啡/茶
套餐內容非常豐盛，以下價格都是套餐價
-
#麻花捲生氣麵 辣味番茄醬 $299
生氣麵是義大利一種加了辣椒🌶️ 讓人吃了會辣到臉紅很像生氣的樣子！加了朝天椒製作的紅醬味道濃郁，辣和番茄融合的很好，不是一吃就會爆炸的那種，辣度會慢慢累積，麵條吸滿醬汁，愛吃辣的人會喜歡😊 辣度可以調整。
-
墨魚燉飯 船釣小卷蛤蜊 $399
使用義大利米從生米開始煮，顆粒分明帶有米心，小卷是從前鎮漁港送來的非常新鮮，是入口會邊讚嘆：原來新鮮的小卷🦑口感這麼讚而且吃的出鮮甜，搭配的蛤蜊也很新鮮。特別的是醬汁有加檸檬所以非常清爽，燉飯裡面還有切成丁的櫛瓜，這道我也很喜歡。
（米飯硬度可以依習慣調整）
-
煎烤頂級牛肋眼心8oz 酥炸玉米糕 $750
盤子有先加熱過可以保持牛排的溫度，牛排已經切好三塊在食用上較方便，從切面可以看到厚度蠻厚，五分熟的牛排外皮微脆，中間軟嫩，肉汁很多🤤 不用多餘的醬汁，最簡單的調味就能吃出這份牛排的厲害！旁邊的玉米糕很特別，是北義的吃法，玉米香氣濃郁。
-
自製提拉米蘇 義大利老祖母的記憶 $135
每天手工製作的提拉米蘇，用有機蛋黃和糖去打發，浸泡咖啡液後要放置一個晚上。口感鬆軟綿密，底部的手指餅乾也是來自義大利的🇮🇹 沒有加酒因為希望小朋友也能品嚐。
-
套餐附湯是紅蘿蔔馬鈴薯湯，紅蘿蔔🥕燉煮兩個多小時後，可怕的菜味被去除了，變成一碗順口香濃的湯，裡面還有加麵包丁。麵包是烤過的佛卡夏，雞肝醬加入甜洋蔥調味，味道十分濃郁，上面紅色的是紅胡椒！雞肝醬的味道如果不敢吃內臟類的人可能會比較不習慣。沙拉份量很夠，油醋醬是主廚自己調的，有加入一些水果和堅果，口味上個人覺得醬汁略偏鹹。
-
套餐飲料是紅茶/美式咖啡，更換折抵60
甜點是義式冰淇淋/奶酪/水果優格，更換可折抵50
義式冰淇淋🍨當天吃到的是草莓口味，口感綿密，是真實草莓的味道不會假假的🤗
—————————-
慢食是一種相對快餐/速食的概念，主廚曾跟隨義大利人做菜，希望能帶給大家傳統義大利料理的滋味，菜單很完整，有各種前菜小點，還有多種手工自製的麵條。這次用餐覺得非常滿意，在青海路上的小店，擺盤不浮誇但味道真誠的美好，吃的出主廚的用心，會再回訪。
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜
***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
-----------------------------------------------
🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
-----------------------------------------------
🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
----------------------------------------------
🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
--------------------------------------------------
🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
——————————————————
🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
https://bit.ly/3jVjV20
📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
https://bit.ly/3CnbGV0
📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
材料：
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋：
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
【2021.9.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
