關於 紅藜麥 褪色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了

#文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你

最近有同學在詢問
為什麼老師你煮的藜麥看起來、
吃起來都是毛毛的
那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣

其實老師要告訴你
你們家的藜麥沒有毛毛的
其實是沒有煮熟

而且要記住
黎麥是植物的種子必須煮熟
才能食用啊⋯⋯

沒有煮熟的藜麥
你有沒有吃到一股苦苦的味道

其實就是藜麥本身含有
的皂角苷造成的

所以老師就來告訴你怎麼煮
藜麥才是正確的

而且千萬不要放在電鍋跟飯
一起煮

只要用水煮就可以了
老師通常習慣取用小杯子
裝滿一杯藜麥
倒在一個小濾網稍微沖洗一下
就直接放到鍋子裡面

再用裝藜麥杯子量7～10杯水
(所以比例是7～10比1)

然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火

讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
像老師慣用的紅色藜麥
大約小火煮10分鐘之後

你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了

這個時候只要拿一個濾網
把含有皂角苷的苦水過濾掉
把藜麥放冷之後

拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
冰個3-4天不是什麼問題
冷凍還可以放一個月喔

這樣你想吃任何東西的時候
例如老師的
紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
的時候都可以來上一大匙
藜麥啦

那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️

1-因為你如果放在電鍋跟
白米飯一起煮、
藜麥的空間就被把米飯擠壓著
毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃

2-如果跟飯一起煮
皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
所以你每次煮藜麥飯
都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦

所以其實你只要煮好一鍋白飯
把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
放個2-3匙辦均勻
不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️

而且不只拌白飯
老師習慣撒在沙拉上～
加在豆漿裡～
加在牛奶裡～
甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥

所以說不是藜麥不好吃
而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣

然後藜麥還有分為
紅、黑、白三種顏色的藜麥
煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
免得白色的煮熟了、
黑色還沒熟啊🤣🤣

老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
讓大家參考一下
分別是
白藜麥～大約5分鐘
紅藜麥～大約8到10分鐘
黑藜麥～大約12到15分鐘

至於還有同學詢問
為什麼台灣的藜麥都是褪色
並沒有小小的尾巴

原因就是品種的關係
其實台灣紅藜與紅藜麥
是不一樣品種的喔
�雖然英文名字都叫
Red Quinoa
但看學名便可知道他們
故鄉不同。
　　　　　
藜麥的學名為
Chenopodium quinoa
是原生於南美洲的作物
也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一

台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
身為藜麥品系的一員
雖然苦味比較重
但人家可是在地的台灣原生種。

所以我們較常見到的是
台灣紅藜
但其實台灣藜跟外國紅藜麥
是不一樣的

這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️

最後我們來科普一下黎麥小常識
😁😁😁💯💯💯
種籽穀物雜糧類:
藜麥（紅/黑/白）quinoa
藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
在海拔4000米的高山上
藜麥能長得非常高而且強壯.
易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、

依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
不屬於穀物類
是植物的種籽類.
所以必須煮熟了才能食用、

但吃了又有飽足感、
歐美人士常稱藜麥為假穀物.

含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界

#照片中有老師各種藜麥的應用

#一口氣寫長文感覺真爽

#真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了

#JJ5色廚x壽滿趣健康養生食材團購
#Alpro植物奶/無糖堅果醬/酪梨油/堅果素肉鬆

團購時間：2021/3/22-28

團購網址:https://gbf.tw/3blcl

多吃素 是這次團購的主題。
希望帶給純素食的讀者好產品，也希望對「不管葷素，好吃最重要」的讀者介紹我認同的素食好食材，讓身體少點負擔。團購的產品平常多出現在貴婦超市或有機專賣店，不是那麼容易買到，這次團購可當成JJ超市慢慢逛慢慢採買。
提醒大家好些熱門產品有買越多折扣更大的優惠喔，中午吃飯時湊同事一起買吧！

各種我的建議吃法，照片旁的文字有解說。

🔴堅果系列
不同的堅果對身體有不同好處~
杏仁果(Almond）含鎂等微量元素，有助維持心臟健康
腰果(Cashew)高鈣可幫助維持強壯骨骼
花生(Butter)含豐富菸鹼素和葉酸幫助紅血球健康維持正常代謝

堅果各有所好，我喜歡杏仁果，女兒愛腰果，超馬先生特別瘋花生。我就選了三種堅果醬及堅果奶放團購。

👍比利時 #Alpro 植物乳品乳品
🔸原味杏仁飲 1L
🔸無糖杏仁飲 1L
🔸原味燕麥飲 1L
🔸無糖燕麥飲 1L

相信大部分朋友是從咖啡店認識到堅果奶的，堅果香在咖啡裡實在好迷人啊。
之前在貴婦超市買Alpro植物奶，要$210/瓶(比牛奶貴.....)，我買回來早上跟牛奶一半一半調著喝就已很香，完全回不去喝純牛奶了。這次團購價是單瓶159，買八瓶的話可以壓到$132一瓶。真的非常實惠！

沒開封前都可以放常溫的。

除了單喝，做菜做甜點都可以替代牛奶，尤其適合素食烘焙，及乳糖不耐症的朋友。

👍紐西蘭純天然頂級花生醬&堅果抹醬
🔸100%杏仁抹醬-顆粒 235g
🔸100%杏仁抹醬-絲滑 235g
🔸100%腰果抹醬-絲滑 235g
🔸超級花生醬-絲滑 380g
🔸超級花生醬-奇亞籽 380g (台灣少見，JJ最愛)
🔸【特惠組合】Forty Thieves 顆粒杏仁抹醬*1+絲滑腰果抹醬*1+奇亞籽花生醬*1

別以為一瓶堅果醬要吃很久，因為用途很廣，堅果香氣又不一樣，所以不難用完的。

原裝紐西蘭進口的 #MotherEarth花生醬 無添加砂糖及防腐劑，我選了兩種介紹給大家。
Smooth絲滑花生醬含99.5%花生跟少許鹽。
Chia seed 奇亞籽花生醬有89.5%花生，其餘是奇亞籽跟鹽。奇亞籽像脆米的存在，口感顆粒更有趣，大推！

台灣料理常使用芝麻醬，基本可用芝麻醬的食譜，都可以用其他堅果醬代替，換個口味，也給自己機會吸取別的堅果營養。
抹吐司Bagel，拌麵醬，蔬菜沙拉淋醬，火鍋沾醬。做餅乾、打堅果奶昔、風味奶茶咖啡，臨時手上沒堅果時，用堅果醬代替。

🔸堅果素香鬆 300g
女兒說一百分滿意。
集合台式肉鬆及日式海苔香鬆的口感與風味，小孩大人都喜歡！
全天然的香鬆，口感酥酥很像肉鬆，而且不用再擔心肉鬆用的是什麼來歷的肉。
大豆味不會過強，也不會油油的(以前吃過難吃的素香鬆)。
小朋友會特別喜歡裡面小瓜子脆感，還有海苔的鮮味（有夾鏈袋防潮）。
配飯、配粥；饅頭、三明治夾進去；隨時挖一把來吃！
大推，大推，一定要買一盒試試！

🔸烘焙用純杏仁粉
無醣無麩質烘焙代替麵粉使用。馬卡龍便是用純杏仁粉做的。女兒現在烘焙也常用杏仁粉，量越來越多，我請廠商提供5包組優惠，我自己也趁機進貨。

👍紐西蘭頂級冷壓初榨油品系列
🔸Somuch冷壓初榨『酪梨油』250ml
🔸Somuch冷壓初榨『蒜味酪梨油』250ml
🔸The Village Press廚神 地中海柑橘風味橄欖油 250ml
🔸The Village Press廚神 義式香蒜風味橄欖油 250ml
🔸The Village Press廚神 香辣西西里風味橄欖油 250ml

油品有2類
1. 酪梨油，是紐西蘭原裝進口，一瓶有20顆酪梨完整營養！
0膽固醇0反式脂肪0添加物，發煙度200度以上，優質穩定不容易起油煙，煎炒煮炸涼拌都有很好的表現。

我家裡也有很多種油，酪梨油的顏色是淺翠綠的，很純淨感。口感很滑順，香氣給人清新感，味道溫和，就是說做菜的時候油的味道不會太搶戲，有些朋友單純炒青菜拌青菜，不喜歡吃到青菜以外的味道，酪梨油非常適合。

另一個優點是因為發煙點高，炒菜時油煙明顯較少。

2. 風味橄欖油也是來自於紐西蘭。
春夏天來臨，大家吃輕食跟沙拉的機會多，這三瓶調味橄欖油提升風味，很適合做涼拌的菜色。尤其是喜歡辣味刺激朋友，我特別推薦”香辣西西里風味橄欖油”，成分是初榨橄欖油、柳橙跟辣椒，很有異國風情，是少見的風味！除了適合淋在義大利麵及燉飯上，我覺得中式麵點，或就當著辣油用都不錯。

🔴健康樂活養生系列

🔸UMF 16+麥蘆卡蜂蜜 250g
🔸UMF 16+麥蘆卡蜂蜜喉片 8顆裝
🔸有機黃豆 600g
🔸有機黃豆-5包組有機黑豆 600g
🔸有機黑豆 600g
🔸【特惠組合】有機黑豆-3包組
🔸純天然低GI椰花蜜糖 400g
🔸純天然低GI椰花蜜糖-5包組
🔸純杏仁粉 300g
🔸特惠組合】純杏仁粉-5包組
🔸秘魯三色藜麥 350g
🔸秘魯黑藜麥 350g
🔸秘魯紅藜麥 350g
🔸蘆薈Q麵-紅麴雙薑(純素) 3入/袋
🔸蘆薈Q麵-三椒麻辣(純素) 3入/袋
🔸蘆薈Q麵-羅勒青醬(五辛素) 3入/袋

👍紐西蘭天然蜂蜜Manuka Honey
麥盧卡蜂蜜是到紐西蘭旅行必買的養生品。取自麥盧卡樹的花蜜，是紐西蘭獨有的樹種、非常稀少。很多養生的好處，大家可以google多了解。
UMF(Unique Manuka Factor)，指的是內含的活性成分，數值愈高代表維持口腔和消化道機能的能力越強。團購的Haddrell’s 品牌，UMF高達16，是極高的活性指數。尤對口腔和咽喉的保健很有幫助，UMF16+以上的麥蘆卡蜂蜜比蜂膠對人體的益處有過之無不及，且價格更加的親民。我喜歡把蜂蜜含在喉嚨慢慢滲透。

👍有機黃豆黑豆
我覺得這個高發芽黃豆品質很好，打出來的豆漿非常香，很滑順，新鮮。比外面買的清漿好太多，不用加糖也覺得有天然的甜味。
黃豆増進荷爾蒙，中年女生要多喝！
如果家裡有豆漿機，就更方便，喝過新鮮的絕對回不了頭，要濃要稀自己決定。加水果打豆漿是很好飲料。煲湯、燉豬腳、羊膝我都習慣抓一把一起燉，湯色會更漂亮又多了一層豆香。

有組合包非常優惠。

👍純天然低GI椰花蜜糖
低醣飲食朋友最愛，看似二砂糖，味道有微微椰子香。廠商常賣到缺貨的品項，這個也有5包組合優惠。

👍秘魯三色藜麥
藜麥含有蛋白質、膳食纖維、鐵質、鈣質。與米飯一起煮是最簡單的方法，或是煮熟後與沙拉拌著吃也很好吃。

👍蘆薈Q麵
拌麵已很多品牌了，蘆薈Q麵有什麼值得推的呢？
麵體很特別~是加了去皮蘆薈汁去取代水份制作，口感滑順Q彈，成份單純，無添加人工甘味劑。
麵條好漂亮~波浪形的寬麵，每個口味用的麵條顏色不同，每包顏色及白色麵條各半，與醬拌起來很美。醬料成份天然，無防腐劑。
味道有亮點~像我最喜歡的紅麴雙薑(純素) 口味，麵條是加入綠藻粉做成的綠色，煮完不褪色。醬裡有三種薑（竹薑、老薑、薑黃），加上紅麴，很健康的用料，很獨有的味道，值得一試。

各產品的有效日期網站上有列明，請了解因為是無防腐劑，所以有效日期都不會太長喔。

特別請廠商提供不同金額的優惠加購及滿額贈，產品很多，很好湊到贈品的！

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