想不到涼拌海鮮皮蛋那麼多人喜歡
其實隨便查一下網路食譜有很多人分享,做法也大同小異,只是醬汁的比例有所不同,這個比例是我跟源哥自己喜歡的,那就分享一下也替自己做個紀錄好了,下次做才不會忘記😂
準備:
中卷一片
皮蛋3顆
小番茄數顆
香菜2-3把
辣椒一根
蒜頭2-3顆
做法:
✔️處理好的中卷切適口大小
中卷的品質很重要,買到軟爛又難吞的整道菜都毀了😣
先用一鍋水,加兩片薑少許米酒,水滾後熄火,把中卷放進去泡1分鐘左右就可以撈起放涼備用
很多食譜都說泡冰塊水可以讓中卷更脆口,但我覺得要不要泡冰塊水都可以,而且我們家的品質是讓我有信心的,所以不想泡冰塊就是先燙中卷,再去備料其他的食材,中卷也差不多都涼了,而且老實說⋯如果買到難吃的中卷,泡再多冰塊水也不會脆到哪裡去🤣
✔️皮蛋一顆切4等份
切的時候備一杯熱水在旁邊,讓刀子泡個幾秒導熱再切,皮蛋遇熱表面會凝結,就不會切得髒髒的了,像照片那樣
✔️小番茄數顆對切
✔️香菜、辣椒、蒜頭全部切碎
✔️醬汁:5大匙的魚露、5大匙的鮮榨檸檬汁、5小茶匙紅糖、2大匙的飲用水、一大匙的味霖,全部調成一碗
將中卷、皮蛋、番茄擺好,均勻灑上香菜末、辣椒末、蒜末,適量斟酌淋上醬汁即可
紅糖薑茶比例 在 Maggie�美琪 Facebook 的最佳解答
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(宅配美食)彷彿請月嫂來家裡進補的『福寶寶』究熬-天然燉煮湯品,鹹湯甜湯任意搭配。歡迎孕媽咪『試』喝喲
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大家午安~~
有人跟美琪一樣是全職媽媽嗎?
很多人都說當全職媽媽可以每天在家很幸福,其實全職媽媽才是最累的,沒日沒夜沒放假,常常都趁空擋隨便亂塞個東西填飽肚子,長時間下來對身體真的不好,媽媽們不要再這麼辛苦了
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福寶寶出了一系列究熬-天然燉煮湯品,有三款鹹湯、一款甜湯可以做選擇,使用天然食材燉煮,沒有加鹽巴、味精等人工調味、當然也沒有防腐劑,每一款湯品都當日細火熬煮8小時的「上湯」為基底
上湯採用老母雞、黑豬肉、金華火腿按比例製成,不添加其他調味料,味道鮮甜且富含膠質,甜湯添加適當紅糖帶出高雅甜味,微糖不過甜,從孕媽咪、產後媽咪、哺乳媽咪、辛苦的全職媽咪都能好好疼愛自己,當然除了媽媽之外、辛苦上班的大家、老人家、很需要補元氣的大家都非常適合
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收到湯品真的超美~~~究熬盒子很有質感裡面也會有品項小卡以及食用方式,拍得好美啊~
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福寶寶『究熬天然燉煮湯品』一共有4個口味,可以隨喜好任意搭配,4包900元,12包2700元
美琪這次購買的是4款各一包的『綜合湯品禮盒』非常適合第一次購買的新手嚐鮮
裡面有:
#干貝牛蒡養氣湯(450cc) *1入
#花旗蔘淮山子排湯(450cc) *1入
#黃耆雙菇燉雞湯(450cc) *1入
#紅蔗膠原雪蓮子(450cc) *1入
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先從我最喜歡的 #花旗蔘淮山子排湯 開始介紹,收到的時候是冷凍真空包裝,加熱方式也非常非常的簡單,每個禮盒裡面都會附贈加熱方式給大家,加熱方式其實非常簡單
喝的前一天從冷凍移到冷藏或是喝之前稍微沖水解凍,再放入家用碗中微波或者電鍋蒸也可以,每次加熱還等不到寶寶崩潰大哭,一碗超棒的湯品就已經端上桌了,沒有加任何一滴水下去熬煮8小時的上湯基底,味道好甘甜,子排有軟骨也有肉,肉質好嫩,有帶軟骨的肉吃起來特別不膩,這個部位的肉,也是肉質最嫩的,久煮不柴,山藥也好綿密(我真的好愛好愛山藥)花旗參的味道好溫和,因為我口味比較偏淡,有稍微再加點水下去滾
每碗湯品料好多好喜歡,平常我單煮湯品會配一道生菜沙拉、或蔬菜
超級營養又均衡的一餐就有啦!
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再來是超級豪華的 #干貝牛蒡養氣湯 ,老公最近在外地受訓,回到家看起來很累,馬上煮一包干貝牛蒡養氣湯幫他補充,當然一樣料超多,裡面有干貝、牛蒡、雞翅、枸杞、薑,我很喜歡這系列湯品的原因,加熱之後看的到食材,食材一清二楚,很放心,有好多干貝好好吃,我不用上餐廳就吃的到干貝,還有超嫩超嫩的雞翅,牛蒡也煮的很入味,口感很像現煮,不會爛爛的
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最後一道鹹湯 #黃耆雙菇燉雞湯
每一包湯品都是450cc,有別於外面品牌需要多人分享才吃的完
福寶寶湯品一包就是一餐的份量
煮麵或者單湯品再配點蔬菜、麵食也都很讚,有黃耆、茶樹菇、猴頭菇、雞翅、蟲草花、薑,茶樹菇、猴頭菇真的真的真的真的很好吃,我一開始收到其實對這包有點害怕
我之前在外面喝過蟲草花的燉湯,味道不能接受,從此之後我對燉湯的喜愛就降的很低,但沒想到茶樹菇、猴頭菇的口感很讚之外,湯頭也超鮮甜,福寶寶燉湯的接受度真的很高,料也很澎湃,我自己是愛燉湯的人,但每次燉湯都要花好多好多時間採買、熬煮,說實在的有孩子之後根本不太可能燉湯,光背著孩子採買食材就累慘了,有這系列湯品真的很感動,凍在冰箱,感冒可以補補元氣,一方面又能幫我照顧家人的營養健康,另外特別要告訴大家,湯料的肉類,雞肉選用雞翅不用雞腿,是因為雞翅即使熬煮在久,肉質還是依樣軟嫩好入口
除了三款很經典的鹹湯之外,甜湯當然也不能少
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#紅蔗膠原雪蓮子
不使用砂糖是福寶寶的溫柔,用精選紅糖帶出高雅微甜,不膩口,紅糖的好處就是『溫而補之,溫而通之』可以快速補充體力,營養不夠的孩子們也很適合來一碗,熱熱的喝也能驅寒,月經來也能舒緩腹痛,是超棒的時才,食材都是對女孩們好的『白木耳、雪蓮子、紅棗、紅糖、桂圓』,白木耳跟雪蓮子,一碗有滿滿的膠原蛋白
熱熱的喝也很舒服,夏天冰冰的喝解熱又沒負擔,每一包材154卡左右,好可愛的熱量,先生們,冬天要到了,這真的要囤幾包放在冷凍
隨時熱一碗給老婆吃,老婆們一定會心情愉悅,家庭氣氛和樂(大笑)
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偷偷告訴大家,現在湯品滿$2700就可以享有免運
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#福寶寶官網
https://fubaobau.com.tw
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#究熬-天然燉煮湯品看這裡
(線上可以直接購買,轉帳或刷卡都沒問題唷!)
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#孕媽咪試喝申請(懷孕12週~產後一個月)
https://shop.fubaobau.com.tw/products/湯品試吃申請
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申請上有任何疑問,都可以聯繫福寶寶線上客服
Line ID:@knk0777y
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#痞客邦完整文章
https://maggieeating0404.pixnet.net/blog/post/327674524-究熬-天然燉煮湯品
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#究熬-天然燉煮湯品 #懷孕 #進補 #哺乳 #發奶食物 #發奶 #福寶寶 #油飯 #燉湯 #福寶寶油飯
#全職媽媽 #月嫂 #宅配美食 #煲湯 #上湯 #鹹湯 #甜湯 #宅配 #婦幼展 #彌月 福寶寶
紅糖薑茶比例 在 台灣溫太在大馬 Facebook 的精選貼文
媽媽時間分秒必爭,煮一煮,蒸一蒸,烤一烤再拌一拌,最好連抽油煙機都不用開,我家常吃的簡易懶人料理分享總整理❤
#照燒鮭魚
鮭魚洗乾淨擦乾抹少許鹽,低鹽醬油和糖(建議紅糖味道最好)洋蔥切絲撒在上面在冰箱醃半小時,小烤箱預熱,中火烤20分鐘拿出來把魚油淋在肉上,中火烤10分鐘,最後5分鐘大火上色就好了。
#照燒雞腿雞翅
雞腿或雞翅退冰拿叉子戳幾個洞幫助入味,洋蔥切絲,用料酒醬油蠔油砂糖(或蜂蜜)和少許番茄醬冷藏醃漬一個晚上,放入預熱烤箱中火烤20分鐘,翻面中火再烤10分鐘,轉大火烤5分鐘即可。
#豬肉金針菇卷(也可以捲各種喜歡的蔬菜)
金針菇剪半,洋蔥切絲,豬五花肉薄片卷一小撮金針菇和洋蔥絲,放進密閉容器裡倒入醬油,麻油,酒,少許糖,胡椒(其實喜歡什麼口味都可以自己加)
蓋上放進冰箱醃漬冷藏半小時,取出來放進預熱烤箱,中火烤10分鐘取出來翻一翻,再中火烤10分鐘(要看家裡烤箱的火力,時間溫度都可以增減喔)
出爐可再撒上蔥花或芝麻,增加香氣和美感。
#烤檸檬鮭魚
鮭魚片退冰抹塩,放進保鮮盒冷藏醃漬半小時,檸檬3-4片,洋蔥切絲。
魚放上洋蔥,再放少許無塩奶油(喜歡醬油口味可以放醬油料酒,糖)放進預熱烤箱中火烤20分鐘,取出翻面將烤出魚油淋上去,鋪上檸檬片再烤20分鐘即可。
#烤韓式五花肉
帶皮五花肉洗淨切條,麻油,鹽巴和少許白胡椒粉冷藏醃漬半小時,放入預熱烤箱中火烤20分鐘翻面再烤20分鐘,最後轉大火5分鐘。
#蒜煎烤肋眼牛排
新鮮牛排(買回來最好直接現煮不要放冷凍喔!解凍肉腥味就比較重了)二面抹一點鹽,靜置20分鐘。
奶油熱鍋,蒜切片放下煎,微黃時推到一邊,下牛肉,中火二面煎至焦黃。
女兒要吃的話我會全熟,只有大人吃半熟就好,起鍋前才灑黑胡椒(這樣胡椒不會焦)放在盤子上,擺多5分鐘等牛肉熱度降低肉汁封住了,才切。
更簡單的懶人作法:
牛排抹塩抹奶油,大蒜切片,烤的容器也要記得抹奶油,烤箱預熱,中火烤20分鐘,拿出來翻面再烤10分鐘,要看烤箱火力自己調整時間喔!(第一次最好都是中火烤個10分鐘左右,拿出來看一下)
#枸杞紅棗蒸蝦
看起來了不起其實超簡單,請客也端的出來。
薑切數片,蝦子去殼剪掉鬚腳,去泥腸,泡少許米酒或紹興酒,抓點鹽巴去腥。
蝦子入鍋蒸3到5分鐘,同時薑片用少量麻油煸香(小火,太熱會有苦味),加入枸杞紅棗稍微炒一下,淋在熟蝦上即可。
#牛奶蒸雞蛋
牛奶代替水,大約是牛奶三,蛋一的比例,加上柴魚粉或滴雞精調味的蛋液打勻過濾,蒸時鍋蓋別完全蓋上,留一個小縫蒸蛋會更滑嫩。
進階版再放上蝦仁毛豆,或切片乾香菇,也可以放入少許糖或蜂蜜做成甜布丁,幾乎沒有孩子不喜歡吧?
#日式馬鈴薯雞肉或豬肉咖喱
洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切碎(可以加入玉米筍豆子花椰菜),豬肉片或雞肉切塊備用。
我習慣用少量奶油增加風味,洋蔥先下鍋炒出香氣,再加入馬鈴薯紅蘿蔔炒軟,最後放上豬肉片或雞肉塊加入少量清水煮滾,裝入不鏽鋼容器放進電鍋,外鍋放一到兩碗水蒸熟。
起鍋加入咖喱塊(不辣的日本兒童咖喱塊下週開團)拌勻。如果想做成奶油馬鈴薯燉肉,那咖哩塊換成牛奶或鮮奶油,起士片,拌勻即可。
#涼拌毛豆
超市可以買到冷凍熟毛豆,取出沖水或放入不鏽鋼容器自然退冰,時間夠就用鹽巴搓去細毛,沒時間就直接加麻油鹽巴和黑胡椒拌一拌,三分鐘上桌。
毛豆營養價值高熱量低,小朋友一般都還蠻喜歡的,青菜不夠的日子裡是媽媽的好幫手。
#涼拌海帶黃瓜金針菇。
這道,是多年前跟還很正面積極的貴婦奈奈學的,怎麼有股淡淡的哀傷。
海帶芽泡軟,和金針菇放水裡燙一燙撈起來備用。
黃瓜用菜刀拍碎(拍碎會比較入味口感軟),抓些鹽出水。
加入切碎蒜頭,糖,烏醋或白醋,少量醬油麻油,放入密封盒子搖一搖,開蓋撒上大量白芝麻拌勻。
也可以加入辣椒,自己隨意調整酸甜辣度,5分鐘內就可以吃了,放入冰箱冷藏一天更入味。
完全不需要麵粉不需要烤
#美祿Milo蒸蛋糕🧁
在網上看到食譜,一人份我用一顆雞蛋一包三合一milo,如果是無糖美祿要加煉乳或砂糖,怕太甜就換成一茶匙蜂蜜,自己加了牛奶大概30CC,葡萄乾20顆。
全部材料攪拌均勻放進電鍋,外鍋加半杯水,蓋子留一點縫隙,蒸10分鐘左右就可以吃了。
質地柔軟是濕潤蛋糕,娘娘很喜歡,非常簡單又不會太甜,可以做給妳家孩子試試看喔!下次我要再放一點堅果。
整理完畢,之後會陸續增加喔。
以上料理都有用的料理神器,從保鮮備菜儲食到加熱上桌超方便,Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒台灣區就延長到今晚啦!(馬來西亞區團購到10月12日)
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#覆盆莓料理
紅糖薑茶比例 在 宁希妈咪の厨房笔记- 文冬姜母茶食谱 - Facebook 的推薦與評價
文冬姜母茶食谱: 文东姜- 600-700g (喜欢辣的可以增加姜的分量) 黑糖- 1000g(不喜欢甜的可以减少黑糖的分量) 红棗- 150-200g(其实也 ... 蓬蓬的番薯蛋食谱 比例 ... <看更多>