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#防疫料理在家做 #冷壓酪梨油花生醬團購倒數中
經典家常菜紅油抄手～～大家都學會了嗎？
從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會！
自己做紅油抄手，就是新鮮外加真材實料，而且可以隨時微調辣度，敢吃辣的就多加些油潑辣子，不敢吃的就少少紅油即可！
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢！只要把紅油改成豬油，就是白油炒手囉！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️
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正宗老上海菜連鎖餐廳 夏麵館 為回饋食客,
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【鮮肉小籠包】HK$38
小籠包厚薄適中, 含豐富鮮甜湯汁, 饀料鮮味多汁。
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【紅油抄手】HK$38
個汁好夠辣, 饀料有肉香, 但嫌皮過厚, 薄返D會好得多。
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【酸辣湯麵】HK$52
湯底酸辣味平均, 夠杰, 拉麵索左個湯汁令麵質更林, 材料豐富, 整體很有層次.
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【上海擔擔麵】HK$46
湯底夠辣, 有淡淡花生醬味, 食落唔膩, 同樣拉麵索湯令麵質林得黎又入味。
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【豆沙鍋餅】HK$36
嫌煎得未夠香口, 外層很粉, 未夠脆口, 但豆沙饀料很足, 甜甜地。
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【貓山王榴槤高力】HK$25
口感軟熟, 一咬開已經散發陣陣榴槤飄香, 榴槤味甘甘地~
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【擂沙湯丸】HK$32
黃豆粉平均包住湯丸, 咬開芝麻蓉湧出, 甜甜的, 芝麻味香濃。
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®️2021/03/12
✨#台中鹹食 ✨
不用跑新竹也能吃到超人氣抄手燃麵😍
還有冰花炙燒煎餃子也好讚啊👏
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[#墨竹亭 黎明店 ]
從新竹開下來的文青麵店！
在台中也有黎明、文心兩家分店囉✌️
餐點有燃麵、麻醬麵、牛肋麵等
還可以加購套餐有小菜、湯或飲料🥤
還有各式不同小菜和功夫菜可以選擇唷！
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#鮮蝦抄手燃麵 $90/單點
這道真的好好吃！愛吃辣的必點！
以十多種川味辛香料爆炒出香辣紅油🌶️
Q彈細麵拌上紅油香氣十足帶點麻辣
抄手皮薄餡多吃起來很紮實🥟
還吃得到一整隻蝦仁和豬肉鮮甜好吃欸～
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#蔥油雞麻醬麵 $90/單點
麻醬以花生醬、芝麻醬及主廚秘方等調製
雞肉是無骨雞腿肉肉質細緻🐔
麻醬味道蠻濃郁的吃得到芝麻香氣～
喜歡麻醬的朋友可以試試這一道呦🙋🏻♂️
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#紅油口水雞 $90
無骨雞腿肉淋上特製紅油！
雖然看起來很紅很辣但吃起來不會很辣哦😊
口味比較偏麻但不會太麻蠻順口的～
搭配軟嫩雞肉份量不少蠻有誠意的喔🍗
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#炙燒煎餃子 $99(台中限定)
煎餃只有台中才吃得到喔！
一整片冰花煎到金黃色好漂亮啊❤️
煎餃外酥內軟還吃得到高麗菜的清甜
要趕快趁熱吃放冷會偏油一些些唷👌
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#墨香紅 $35
#家傳酸梅湯 $45
墨香紅是台灣茶葉下去製成
口感清甜中帶點微微苦澀☕️
酸梅湯的酸梅味道很濃郁！
是酸甜偏甜一些的口感😆
兩種都很順口很適合配麵一起吃～
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🔺黎明店
📮地址：台中市南屯區黎明路二段210號1樓
☎️電話：04-23830300
⏰時間：11:30-14:00/17:00-21:00
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🔺文心店
📮地址：台中市南屯區文心路一段521號B1(家樂福文心店)
☎️電話：04-22500288
⏰時間：11:00-21:00
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
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🌸食譜：
大家投票想學的「紅油抄手」來啦～
從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會，相信開個小店也沒問題！
用之前分享給大家的「油潑辣子」辣椒油，搭配著鮮嫩多汁的抄手（雲吞），一口接著一口，完全停不下來啊！
自己做紅油抄手，就是新鮮外加真材實料，而且可以隨時微調辣度，敢吃辣的就多加些油潑辣子，不敢吃的就少少紅油即可！
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢！只要把紅油改成豬油，就是白油炒手囉！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/紅油抄手/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
餛飩皮600克
《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克
《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #餛飩 #紅油抄手 #油潑辣子
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