#10款健脾胃紅棗糕 #食譜
紅棗糕食譜 在 今晚煮乜好 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅蔡菜館 ChoyChoy Kitchen，也在其Youtube影片中提到，蔡菜館50道私房菜 第19道 紅棗糕食譜分享 食材及份量 1.雞心棗：150克 2.馬碲粉：100～120克 3.沾米粉：2茶匙 4.片糖 ：1片 步驟及做法 1.紅棗2碗開水浸15分鐘； 2.將紅棗連水倒入攪拌機用中至快速攪拌成紅棗蓉； 3.將紅棗倒入一小煲再加1碗半熱開水、1片片糖煮...
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紅棗糕食譜 在 Beti's Kitchen Facebook 的精選貼文
椰汁紅棗糕♥️ 𝑅𝑒𝒹 𝒹𝒶𝓉𝑒𝓈 𝒸𝒶𝓀𝑒
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<食譜重溫>新年又到🐂呢個紅棗糕食譜好QQ口感好重紅棗味！我整過3次調較的分量🥰 唔困難整！係麻煩！😂我上年得閒到整左8層，今年算吧啦，用玫瑰🌹模淨係一層紅棗一層椰汁再紅棗已經好leng💕❤️但係多層d係有口感d既....🤓去我blog的post有更多相💫
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➡️一層蒸熟左先倒第二層，否則會無層次感
➡️香棗片糖搵唔到可以用片糖代替 (我今年都無用香棗片糖，其實無咩分別)
➡️汁液落粉攪拌時不會可以攪到無粉粒的，之後一定要過一次篩過走粉粒，用力壓下就會滑哂！先好蒸！
➡️脱模可以搵支筷子向個邊LIU下佢，但最好等佢無咁熱先搞佢，最易脫就係雪凍佢，但係個模要再用，等唔到咁耐😂
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材料: （10吋圓盤1份 or 4份 8個玫瑰模)
紅棗層:
紅棗(去核後) 250g
水 750ml
香棗片糖 120g
木薯粉 150g
糯米粉 30g
馬蹄粉 20g
椰汁層:
椰汁 150ml
水 55ml
馬蹄粉 60g
木薯粉 70g
冰糖 75g
做法：
1) 紅棗去核，煲滾水加入紅棗煮滾，收中細火加蓋煲20分鐘，之後壓爛紅棗，熄火焗半小時。加入網篩中壓出棗蓉隔出450ml的紅棗水備用
2) 450ml的紅棗水加入香棗片糖，以小火煮到糖融化放涼備用
3) 椰汁、水、冰糖加入煲內，以小火煮到糖融化放涼備用
4) 兩層材料的粉類分別篩入2個碗內，逐少分別加入放涼了的椰汁和紅棗汁，一面攪拌直至濃稠少粉粒，過一次篩過走粉粒，用力壓下就會滑哂！
5) 蒸盤塗油，將1/4紅棗粉漿過篩倒入，中大火隔水蒸6分鐘，加1/4椰汁粉漿，蒸6分鐘重覆以上步驟，遂層蒸直至最後一層(8層)，蒸多15分鐘，用竹籤插入糕身，沒有粉漿黏著表示已熟 (如果用玫瑰模，整3層就夠)
6) 放涼後再進雪櫃冷藏一天，脫模後可切件，蒸至軟身即可
#betiskitchen中式 #betiskitchen甜品 #betiskitchen新年
紅棗糕食譜 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的最佳解答
千層紅棗糕（純素）🌸🌸🧧🧧
今日年廿八，見大家密鑼緊鼓做糕點，有無人會做紅棗糕？這個千層紅棗糕，遠看是否有點像五花腩？😆 話說我媽媽家裏有塊五花腩石頭，掛了十幾年，象徵加肥屋潤喎😆 千層紅棗糕的難道高少少，不過棗香加椰香，令人幾心動嘅💋😄
食譜👇🏽👇🏽
https://bit.ly/3aGklEM
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紅棗糕食譜 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Youtube 的最佳解答
蔡菜館50道私房菜 第19道
紅棗糕食譜分享
食材及份量
1.雞心棗：150克
2.馬碲粉：100～120克
3.沾米粉：2茶匙
4.片糖 ：1片
步驟及做法
1.紅棗2碗開水浸15分鐘；
2.將紅棗連水倒入攪拌機用中至快速攪拌成紅棗蓉；
3.將紅棗倒入一小煲再加1碗半熱開水、1片片糖煮滾至片糖溶掉熄火，待1~2分鐘(紅棗水約80~90度)；
4.慢慢將馬碲粉及沾米粉世入紅棗水裡攪拌均衡完全沒粉粒；
5.最後倒入錫紙盆隔水大火蒸15分鐘放便完成。蒸爐100度蒸15分鐘！
Grace
紅棗糕食譜 在 海迪的天空: 千層椰汁紅棗糕(附食譜) - Pinterest 的推薦與評價
Sep 22, 2016 - 今次的紅棗糕係我花好多心機的作品 亦係我最滿意的中式甜品 紅棗糕我一共做過三次 但頭兩次都唔太滿意 今次改良了食譜 不論口感、賣相、味道都非常吸引 ... ... <看更多>
紅棗糕食譜 在 悠樂煮廚- 香濃紅棗糕女兒的最愛 - Facebook 的推薦與評價
香濃紅棗糕女兒的最愛，滿足一下她。她對蘿蔔糕芋頭糕這些毫無興趣，只喜歡吃糯糯的QQ的糕點 食譜：（步驟圖在最後，使用的是7寸方模製作，做好尚未滿模） ... ... <看更多>
紅棗糕食譜 在 宫廷御用皇后養顏糕點：自製紅棗糕 - 媽媽經 的推薦與評價
紅棗糕 比年糕清甜， 紅棗補血、益氣、安神，質感QQ的，熱吃最好，不用煎，紅棗糕蒸熱或用微波爐加熱便可。 ... 【鬼嫁料理手帳】授權轉載原文出處【紅棗糕（附食譜）】 ... ... <看更多>