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【糯米蒸肉丸】
這個糯米肉丸，蒸出來後軟軟糯糯的，肉餡加了蝦米、冬菇及馬蹄等香口爽脆的材料，一口一個，大小剛剛好。
烹飪時間: 1.5小時
份量: 2人
食材:
荷葉 1塊
免治豬肉 250 克
糯米 150 克
蝦米 20 克
乾冬菇 2 隻
蒜頭 2 瓣
馬蹄 3 粒
芫茜碎 適量
豬肉醃料:
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1 茶匙
胡椒粉 適量
烹飪步驟: https://bit.ly/3vAwapm
【塩城八大碗】
塩城因為產塩，富庶而好客，宴客少不了八大碗，菜餚更是湯湯水水的。
八大碗又分為三大席，魚翅席是高檔次，魚肚席和土膘席分別是平較平民化的檔次。
土膘席其中一碗就是「糯米肉丸」，跟一般肉丸不同的是使用五花手切肉丁，加入蔥薑未和雞蛋、高湯打水。
最特別的是加入糯米，當年因為肉不夠賓客多，廚師臨時急中生智。
大家反而吃的香糯樂開懷！更有順順利利，團團圓圓的寓意！
#美麗中華
#塩城美食文化館
#糯米肉丸
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@Sting移動廚房
@品味風
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想食糯米肉丸好似一定要去餐廳先食到，一粒肉丸出面包裹住糯米，兩重口感好好味啊～
影片授權：食物練 Food Train
足本睇：http://bit.ly/2TPz6Pz
#飲食男女 #珍珠丸子 #糯米肉丸 #食譜
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這個糯米肉丸，蒸出來後軟軟糯糯的，肉餡加了蝦米、冬菇及馬蹄等香口爽脆的材料，一口一個，大小剛剛好。
材料：
荷葉(用水浸至軟身) 1塊
免治豬肉 250克
糯米 150克
蝦米 20克
冬菇 2隻
蒜頭 2瓣
馬蹄 3粒
芫茜碎 適量
豬肉醃料
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/41411/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/41411/index.html
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