#英國小學 #秋季學期
「船到橋頭自然直」,從外籍新娘到老神在在的地方媽媽,不同文化思考和教育制度,孩子入學媽媽也學習。英國的小學制服以前介紹過,今天開始來說說盎格魯薩克遜人表面嚴肅、實際悶騷到骨子裏,整年度 #多如牛毛的各種校園活動 (每間學校略有不同,可能有幾項不參加/每年規畫不同項目,但是八九不離十、小學七年都在搞這些)
** School Lunch
學校午餐每天在廚房現煮,菜單固定,通常三週為一個週期、15天份不同午餐、每天的主菜選擇三種 (熱食、輕食和素食)、加上不同的配菜和甜點,菜單安排通常遵循傳統每週四吃咖喱、每週五吃魚,其他天可能有義大利麵、pizza、牧羊人派、起司焗義粉、漢堡熱狗堡潛艇堡、烤雞或豬排... 偶爾可能有炒麵;英格蘭地區公立小學 #二年級以下毋須付費,三年級以上每天大約三鎊,也可以自備午餐 (冷食,不提供加熱設備),有些學校允許家長預約付費到學校和比較年幼的孩子共進午餐,朋友參加過覺得學校午餐不錯吃,我想她應該是饑不擇食、不用煮飯洗碗怎樣都好吧,哈哈哈哈哈。
** Snacks
每天有 1-2 次的點心時間,可以自己帶符合健康原則的點心,像是水果、蔬菜棒或麵包條,不能帶巧克力棒或洋芋片,因為可能引發某些學生的過敏反應、大部份學校 #禁帶堅果類。公立學校通常免費供應整籃水果和牛奶,要吃自己拿,數量太多吃不完還會發給學生帶回家。常見的點心水果是蘋果、橘子和香蕉,英國人習慣不洗不削果皮直接吃,不可思議但是世世代代這麼吃好像也沒怎樣。
** Wraparound childcare
課外時段服務,類似安親班的功能。一般小學早上 8:45 上學、下午 3:15 放學,如果父母因為上班之類的因素來不及接送,除了請有立案的 childminder 或是和朋友約定互相支援之外,也可以付費提早到校 (最早可能七點半) 和延後離開 (最晚五點半左右),除了整個月 (或學期) 固定時間制有些學校可以臨託,參加wraparound 的學生不分年級大家集和在一起,依照個別愛好和天氣,分組作手工、玩玩具或者在室外跑跳,總之 #都在玩,早上八點和下午四點半左右會提供簡單的早餐(麥片和吐司) 和點心 (這餐叫"tea",但是一點也不高貴,大抵是 sausage roll、pizza 等等能簡單加熱的食物),去過一些雙親上班參與 wraparound 孩子的家發現他們大多玩具比較少,因為英國小朋友大多七八點上床 #回家差不多要睡覺了玩個屁,而且不挑食又很能吃的孩子 #在學校吃到飽,回家不用再度餵食、馬上能上床睡覺,蠻方便的。
** Summer Born CSA
決定哪一年入學的關鍵是九月一日,在1/9之前滿三歲當年進入pre-school (或 nursery,私校稱為 foundation 或 pre-prep) 開始義務教育,滿四歲上 reception (小學預備班)、五歲一年級(...以此類推),滿五歲之前不強迫上學 (無故請假不罰); 夏天 (4-8月) 出生孩子的父母可以向地方政府申請延後一年上學,這部份以前寫過;皮蛋正是夏天生的孩子,在上學頭兩年的確感覺和秋冬出生的同儕有身材和發展的落差,不過也正如許多人說的,這些落差在三年級之後漸漸消失,也就用不著過生日時糾結是不是比同學大一歲 (延後入學的小孩如果某方面表現好,其他人可能理所當然認為「他大一歲應該的」)。
Nursery 和 pre-school 的不同在於前者偏重玩、收的孩童年齡範圍大 (有嬰幼兒),後者除了玩也注重生活基本能力的培養,可能會教些簡單的數字字母、使用剪刀... 這類的。政府提供的免費幼兒教育福利可以用在立案保姆或公私立幼兒園,公私立的不同在於公立小學附設的 pre-school 師資經過認證、有教學大綱比較有組織,但是時間比較沒彈性 (分上下午。如果上午班就是一週五天每天 9-12點;私立通常可以自選,譬如選上兩個全天和一個半天),公立小學附設、滿三歲入學的 pre-school 大部份必須穿制服、在入學前必須脫離尿布。
** After school club
課後興趣班。課外的興趣選項,常見的有棋藝、桌遊、樂器、足球、合唱團、烘焙、縫紉、電腦、游泳等等,課業需要補強的學生可能受邀參加英語或數學俱樂部,受班級推薦的特定人選則出席自治會;這些興趣班由學校老師或外聘師資主持,通常上到四點,有些選項必須付費,有些有年齡限制,絕大部份有人數限制、填志願先搶先贏,通常每位學生至少能參與一個興趣班,每學期開放興趣班填選大家... #跑得可快搶得之兇啊~~
** Individual school photographs
請專業攝影師到學校幫孩子拍照,有手足在同校的通常可以合照。去英國人家裏常能看到這些不同年度「穿著制服、看起來很smart的照片」一字排開,算是家庭傳統;大概拍照後一個月學校會發線上密碼挑照片,從5*7規格(含紙卡裱框) 到整套購買、作成鑰匙圈馬克杯各種選購項目,也可以付費下載jpg檔案。
** Harvest Festival
九月底十月初。傳達感恩和分享的意義,學校會開出一張單子,通常是乾糧罐頭之類容易儲存的生活必需品,請各家準備好帶去學校,在早會時集合這些東西、擺上很威的一大桌、講些你們都知道的感恩阿惜福阿懂得分享之類 (我也很會講的) #廢話,然後捐給慈善機構或食物銀行。
** Parent's Evening
大概在十月和五月。學校會通知家長勾選適合的時段到學校和老師談話,了解孩子在學校的情形;親師談話一對一進行,同時段不會有其他家長在場,學生本人可以參與。
** Secret Reader
通常在比較年幼的 KS1 班級,全年度邀請家長到學校為學生說故事;志願的家長在約定時間帶著自己選的書到學校、出其不意出現在孩子的教室會讓小孩走路都有風;依照故事書內容可以配合道具,譬如吹泡泡之類的、特別受孩童喜愛。
** Castle Day
通常在學期初。活生生的歷史體驗,由專門辦活動的公司到學校舉辦,主題可能是倫敦大火、維多利亞時代、希臘或羅馬,在這天全班包括老師 #打扮成古人的模樣,在學校做屬於那個年代的活動,譬如鑿井取水、手作中世紀防黑死病的香囊、拿劍盾穿盔甲排出十字軍東征的防禦隊型... 這些。
** Pen licence
鋼筆特許。不寫正體,大部份英國學校要求小孩寫連字和草寫體,從畫符階段晉升能運筆自如,學生得到這張許可、象徵『從此可以 #像大人一樣用原子筆鋼筆寫字』。
** Class Bear
通常在 Reception (四歲) 和一年級 (五歲) 的班級配有班級熊和它的週記,輪到的小朋友週末時把熊帶回家朝夕相處、並幫它拍照寫遊記,在週一帶回學校和大家分享週末做了些什麼,主要用來培養表達能力。
** Show and Tell
在比較年幼的班級裡,擬定主題,譬如「我最喜歡的玩具」,大家把最喜歡的玩具帶去學校、上台分享玩具是什麼、為什麼喜歡等等,也是表達和溝通技巧的練習。
** Golden pupil award
模範生的概念,各種名目,不一定學業成績出色才得獎。頒獎當天得獎學生的家長可能受邀出席很是得意,不過也不用太高興,比較年幼的班級為了讓大家有自信,可能整年度輪流、#通通有獎。
** Phonics badges/times tables badges
拼音和乘法表徽章。英國人學英文的方法和多數亞洲傳統教法不同,教的是字音,看到哪些字母發什麼音很自然,拼音學會就能讀字和閱讀;在每次拼音學習和乘法表(1-12) 學會時,老師會發給不同階段徽章,可能是貼紙或別針,可以自己收藏、別在制服或書包上,看起來很招搖 (也很煩,如果自己的孩子沒得到太多)。
學習自然發音可以看看BBC網站或 YouTube上的 Alphablocks,學數字或乘法表有 Numberblocks;這兩個節目也有雜誌、DVD、書籍和玩具。
** World Mental health day
十月初。世界心理健康日,可能會請小朋友配戴一截綠絲帶、穿黃色衣服上學,或是大家一起用黃色素材裝飾教室。
** Half Term
期中假。一年三學期每學期一次、每次一星期,通常在十月底、二月中和五月底。
** Guy Fawkes Night/Bonfire Night
十一月初。篝火之夜或煙火節,可能會講述節日由來和習俗,然後小孩回家像嘴裏內建鞭炮啵啵啵啵不停亂噴口水。
** Diwali
十一月初。印度新年,學校會大略介紹印度文化,可能會讓大家作一些手工,譬如用陶土作 bling bling 的燭台之類的。
** Remembrance Day
十一月中。國殤日,學習和平的真諦、不忘記戰爭的傷痛,通常會有罌粟花佈置 (大家一起作手工把花貼滿校門),也會請學生帶零錢自由購買義賣的罌粟花徽章手環等等。
** Bake Sale
不定期出現,疫情前一年至少三次,疫情後有些學校還沒辦過。請大家帶自家烘培的糕餅甜點去學校,集中好之後放學時老師會在校門口擺攤販賣、所得作為學校經費,bake sale售價很低、一片蛋糕幾十P這樣吧,問題是... 不曉得誰家拿出來的... (反正我不敢吃啦) 有的 Bake Sale 同時有票選和競賽,最受歡迎最熱賣的不要懷疑就是那些 #五顏六色滿滿糖霜的蛋糕,如果懶得自己動手,捐超市買的現成蛋糕也可以,要不就多帶點錢去買彩票(志在參加絕不要得獎),反正為學校募款是好事。
** Children in Need
十一月中。BBC 為兒童和少年募款的活動,活動代表標誌是隻單眼蒙著彩色點點眼罩的黃毛熊帕西 (Pudsey);這個活動為期一週,可能每天有不同把戲,請大家穿睡衣上學、帶硬幣去學校在地上堆成熊形(之後硬幣捐作公益)、穿點點衣上學、舉辦帕西著色比賽、把家裏的泰迪熊帶去學校參加選美比賽... 這類的,參加者建議小額捐款。
** Anti-bullying week
十一月中。倡導反霸凌、學習尊重個體差異,可能會請學生穿不成對的襪子上學 (odd socks day)。
** Flu Vaccination
十或十一月。由 NHS 團隊到學校幫學生噴流感疫苗,在九月會有意願調查、可以選擇不接受疫苗,小朋友的流感疫苗從鼻腔噴入,噴好會給乖乖貼紙和疫苗注意事項帶回家。
** Christmas tree & lights switch on
十二月初。學校立聖誕樹、點上聖誕燈飾的日子,可能會請每位學生自己作一個吊飾帶去學校掛在樹上並舉辦競賽,根據我的觀察,得獎的通常不是做得完美、家長參與太多的作品,而是 #手工感很強 歪七扭八嘴歪眼斜很有童真那種。
** Nativity Play
大約十月開始學校會排演聖誕節公演,最傳統的主題是耶穌誕生,視學校大小和學生人數多寡,可能每個年級或 KS1 (R, 1, 2年級)、KS2 (3-6) 合演一齣,每個人都有角色,主角找不怯場的學生演,害羞的小孩可能分配旁白跑龍套;扮演角色的服裝需求會在十一月左右請家長準備,最常見是純色衣褲 (Amazon, H&M, eBay, Next 有賣)、再由老師和助教加工 (他們真的很強) 作成舞台服裝;聖誕節公演門票在十二月登記,通常會演兩場或三場,每家限定索取兩張或三張票,閒雜人等不准進入、公演現場 #禁止拍攝 (有些家庭受社服保護,拍照曝露行蹤有損他們的人身安危)。公演散場門口設置捐款箱,不妨帶些現金贊助學校經費。
** Christmas Card Sale
在十月左右學校會讓孩子作聖誕節氣氛的貼圖或繪畫,讓家長自由選擇購買用這幅畫印成的卡片、禮物標籤、鑰匙圈年曆或馬克杯;學校有提成作為經費,通常大家都會捧場。
** Christmas Post Box
通常在十二月初學校會在每班設置信箱讓全校互寄聖誕卡。注重社交的家庭在頭兩年可能全班寄卡片,有些家庭因為環保因素不參加。
** Christmas Jumper day
十二月中。穿有聖誕節氛圍的毛衣上學,可能舉辦聖誕毛衣競賽看誰的毛衣最土,通常附帶小額捐款。
** Christmas lunch
十二月中。大約十一月底學校會發出聖誕節午餐菜單讓大家勾選,傳統菜色主菜必有烤火雞、配菜是烤洋芋小甘籃和約克夏布丁,甜點通常是果凍冰淇淋或巧克力樹幹蛋糕。聖誕節午餐這天早上可能會做些手工、中午大家在食堂戴著早上作的麋鹿帽、玩著聖誕拉炮一起吃午餐,喜氣洋洋。
** Christmas Carol
十二月中。在有合唱社團、宗教支持的學校或私立學校從學期開始會練唱聖誕節詩歌,在十二月時在學校禮堂或教堂演出邀請家長入席。我很喜歡聽小朋友唱聖誕歌,氣氛真摯、想到 #好不容易又一年每天起早趕晚催你去上學 潸然落淚。
** Christmas shoe box appeal
十一月初開始募集。自選性別和年齡層幫不是那麼富裕國家的小朋友準備整鞋盒的聖誕禮物,教導小朋友知足和感恩;這個活動的主辦單位是帶有強烈反同志意識的某宗教團體,如果介意也可以不參加。
** Christmas hamper appeal
大概在十月左右學校會開始徵集聖誕節禮籃的禮物。通常是日常用品,常見的有手工藝美術材料、香檳酒餅乾巧克力這類的,從各家召集的禮物由校方分類包成大禮籃當作彩票的獎品,出售彩票的所得用作學校經費。
** Christmas Fayre
十二月中的週五放學後。聖誕集市 (有些學校也會辦聖誕舞會),在學校禮堂擺攤賣有的沒的,包括上面說到的禮籃彩票,常見的還有各種糖果甜食和裝飾薑餅,大多數設有由教職人員或家長義工扮成聖誕老人和精靈的 Santa's Grotto (聖誕小屋),學校裏聖誕老人給的禮物通常是文具或童書,可能必須排很長的隊入場。
(呼!! 以上是秋季學期我能想到的,歡迎眾媽補充)
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為了維繫友好的關係,有個簡單又有效的方法就是直接問他個問題,這樣可以直接打醒這個違反常態的人,讓他離開手機地帶,這個問題會給他兩個簡單的選項:一、請求大家的諒解,然後處理他在裝置上所遇到的緊急事件。二、大方地放下他的手機。這個問題是這樣的:「我看到你在用手機,一切都還好嗎?」
記得要是真誠地問──畢竟,可能真的是緊急狀況,但多半的狀況會是這樣,他會含糊地說某個小小的藉口,然後把手機塞回口袋,再次重新開始享受這個夜晚。勝利是屬於你的了!
取自《專注力協定》
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各位朋友,早安:
這篇摘文很可愛,在討論如何維繫一個良好的陪伴品質。
我最近在跟一些家庭討論彼此的關係,我很有感觸。有時候一討論就討論了一個多小時,我常常想,如果不是我在場,這一個家庭的成員之間上次好好講話一個多小時,不知道是什麼時候?
由於我在的關係,溝通會比較順暢,相互了解的深度也深,很多心理話都講出來了。這個過程,常常伴隨著眼淚,而我們也知道,這些不適,常是我們分心的原因。
換句話說,社交時的分心,常用來化解尷尬,把對方阻擋在內心的某個深度之外。這種顧左右而言他,很常見,因為很多事連當事人自己都還沒面對。
「尤其要緊的,你必須對自己忠實;正像有了白晝才有黑夜一樣,對自己忠實,才不會對別人欺詐。」
~莎士比亞
有朋友提到,是什麼原因要專注,為了成就嗎?為了功名嗎?
就個人來說,專注,是一種對自己忠實的表現。
就關係來說,我們在關係中能專注,這有利於相互理解。更進一步來說,能專注陪伴對方,比較能展現同理與慈悲。
我們知道,如果兩個人相處,在互動的過程中常被打斷,不管是什麼原因打斷彼此的互動,這常引發煩躁。專注是一種修持,有時候我們忍不住打斷對方,是因為我們內在湧現的不安,驅使著我們想要立即停止對方的談話,因此我們失去了專注。
各位知道,常打斷對方,互動就難繼續了,然後又容易引發誤解。偏偏打斷對方是很多人常使用的方式,在某些家庭裡,有的家庭成員從來沒有機會好好把自己的話講完。
連想說的話都沒辦法說完,內心也許憋著委屈與憤怒,也就很難感覺有愛了。可是,這種狀況並不少見喔!
「若你釋放並讓能量通過,它就會消失。當痛苦在心中出現時,假如你放鬆並真的敢於面對,它就會過去。每一次你放鬆、放下時,就會有一小片痛苦永遠離開。」
~麥克.辛格
關係的品質,跟維繫關係的雙方的內在成熟度,息息相關。當事人如何面對自己內在的痛苦,跟如何面對在關係中的痛苦,相近不遠。
要能在關係中專注陪伴對方,常要先能專注陪伴自己。祝願您,能全心投入,跟生命中重要的人相處!
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在朋友之間散播社會抗體
【文/ 尼爾.艾歐, 李茱莉】
當我們跟朋友在一起的時候,他們的陪伴都不是專屬於我們,手機幾乎是一定也會到場,並且總是蓄勢待發,隨時都可以用一個不湊巧的通知來打斷我們。話音未落,反射性地拿起手機,看了一下,也就因此而分心了,這種狀況誰沒看過?大部分的人面對這種中斷,就只是接受它,把它當作時代的一種象徵,然後嘆口氣也就算了。
不幸的是,分心是會傳染的,當吸菸的人聚在一起的時候,第一個人拿出香菸的時候,同時也給出了一個訊號,其他人注意到這個訊號的時候,他們就會跟著做。同理,數位裝置可能會誘發他人的行為,當一個人在晚飯時拿出手機,這就像是一個外在誘因,其他人也會跟著迷失在螢幕之間,而代價就是,要犧牲彼此的對話。
心理學家把這個現象稱為「社會感染」(social contagion),而研究人員發現,這對我們的行為會造成影響,影響層面從藥物濫用到暴飲暴食。當你在翻揀著碗裡的甘藍菜沙拉,但是你的伴侶和孩子卻在大啖糖霜甜甜圈,在這種情況下,要控制體重是非常困難的一件事;而當你的家人朋友都選擇了看著螢幕而不是你的時候,你自己要改變使用科技的習慣也就相當困難了。
有鑑於他人對我們行為所產生的影響是這麼的巨大,那麼當我們跟別人在一起,並且想跟他們共度一段不受干擾的快樂時光,這種時候要怎麽管理分心呢?當身邊的人不做出改變的時候,我們要怎麼改變自己分心的傾向?
散文家暨投資人保羅.葛萊漢(Paul Graham)寫道,社會有著發展「社會抗體」的傾向──當新型態的傷害行為出現時,就會產生社會抗體來防禦。試想,在一九六五年的時候,根據中央疾病管制局,美國成人當中有百分之四十二點四都吸菸,而這個數字預計在二○二○年會降到只剩下百分之十二。當然,吸菸率的驟降,法規在其間扮演了舉足輕重的角色。但是,法律並未禁止大家在自己的家裡吸菸,而即便沒有明文規範,這個習慣卻也改變了。
我記得我父母雖然不吸菸,卻還是在家中各處都放置了菸灰缸。那個時候,不管是在什麼地方,只要想抽菸,即便是在一個室內空間裡,或是身邊有小孩、在辦公室裡都無關緊要。我母親盡力地想要阻止這種抽菸的習慣,她所提供的菸灰缸都是骷髏的手骨的形狀,用這個不太隱晦的方式,提醒大家抽菸的後果,這是在不讓自己感到尷尬難堪的的前提下,我的母親能夠做到的極限了。在那個年代,要求別人不要在你的屋內吸菸被認為是個奇怪、甚至不禮貌的舉動。
但是現在,事情變得很不一樣。我從來就沒有任何菸灰缸,也沒人提出過想在我家抽菸的要求;他們已經知道答案會是什麼了。如果有人在我們家客廳沙發上準備點起一支菸,我光是想像我太太臉上的表情就開始害怕了──那個人不會繼續在我家待上太久,也不會繼續留在我們的朋友圈。
抽菸的常態是如何在一個世代之後就有如此戲劇化的轉變的?根據葛萊漢的理論,人們會使用社會抗體來保護自己,跟身體跟可能會傷害我們的病毒和細菌作出反擊的方法很類似。在社交場合中治療分心的療法需要發展新的慣例:當大家在一起的時候,把察看手機變成一項禁忌。
「社交上的慣例正在改變,但是是否變得更好,就取決於我們自身了。」
要確定不健康的行為真的不會被眾人接受的唯一方法,就是點出問題,處理它,用社會抗體來防止它的擴散,這個方法在吸菸行為上已然奏效,而在數位裝置的分心上也派得上用場。
來想像一下,你正在參加一個晚餐聚會,而有人拿出他的手機,開始用了起來。儘管你很可能已經知道在親密的社交場合裡面,掛在裝置上面是不禮貌的,但總是至少有那麼一個人還沒學到這個新的社交慣例。假設你還想繼續跟他維持朋友關係,在大家面前讓他難堪不是個好主意,需要一個更細緻又含蓄的方法。
為了維繫友好的關係,有個簡單又有效的方法就是直接問他個問題,這樣可以直接打醒這個違反常態的人,讓他離開手機地帶,這個問題會給他兩個簡單的選項:一、請求大家的諒解,然後處理他在裝置上所遇到的緊急事件。二、大方地放下他的手機。這個問題是這樣的:「我看到你在用手機,一切都還好嗎?」
記得要是真誠地問──畢竟,可能真的是緊急狀況,但多半的狀況會是這樣,他會含糊地說某個小小的藉口,然後把手機塞回口袋,再次重新開始享受這個夜晚。勝利是屬於你的了!你已經成功且高明地把對抗「低頭」(phubbing)的社會抗體散播出去了,這個英文詞彙是 McCann 事務所為了 Macquarie 字典所造的新詞。
phubbing 是個混成詞,由電話(phone)以及冷落(snubbing)兩個字所組成,意思指的就是「在社交場合無視(一個人或是周圍的狀況),忙著用手機或是其他行動裝置的行為」。編字典的人召集了一群專家,為的是造一個詞,讓大家有辦法說出這個問題。現在,輪到我們來選擇了,可以開始使用這種說法,它就可能變成另一種正面的社會抗體,可以對抗社交場合裡的分心問題。
「像是智慧型手機、平板和筆電這些現代科技,並不是社交場合裡頭唯一的分心源。」
很多餐廳有電視牆,每台電視都轉到不同的頻道,新聞頭條或是體育賽事在螢幕上閃爍著,這些影像很容易讓對話突然中斷。我們應該要把注意力集中在身旁的人身上,但是正因為我們允許這些電視在背景播放,跟那些裝置比起來,這些電視讓我們分心的危險程度有過之而無不及。
朋友之間的分心還可能有其他的形式,包括我們的小孩也是一種。舉例來說,在一個近期的聚會上,一位朋友正要開始分享他個人和事業上的掙扎,就在這個時候,他其中一個小孩跑過來到我們的桌子旁邊,想要喝果汁。對話的主題馬上就變成討論孩子的需要。
這個天真無害的干擾卻是有能力讓一段敏感的談話偏離主題的──而這種對話能鞏固親密的友誼。在下一次我們共進晚餐的時候,我們確保了孩子們會需要的東西,包含食物和飲料,都準備萬全了,並且放在另一個房間裡面,孩子們收到非常明確的指令,除非有人流血了,不然不要打斷大人們。
全部的外在誘因──無論來源是我們的手機還是孩子──都得經過仔細的檢驗,好去決定是否對我們是有用的。當我們的小孩學會自己照顧自己的時候,對他們也比較好,並且透過觀察他們的父母示範怎麼建立友誼,他們也會學到要把讓他們分心的事情排除,專注在他們的朋友身上。如果我們不刻意規劃時間和場所,來進行不受打擾的討論,我們所冒的風險就是喪失真正了解他人並讓他們了解自己的機會。
社會整體用社會抗體來減少吸菸習慣,用同樣的方式,我們可以減少跟朋友相處時的分心行為。取得朋友和家人的同意,一起管理分心並且採取行動,把多餘的外在誘因移除,如此一來,當我們跟我們所愛的人在一起的時候,就可以把分心這個社會感染給隔離在外面。
***
本章一點通:
.在社交場合分心,可能會讓我們無法全心全意投入,跟生命中重要的人相處。打斷和干擾會降低我們建立親密的社交連結的能力。
.阻斷不健康行爲的擴散。在交友圈中可以用「社會抗體」這個方法來讓傷害性的行為變成一種禁忌,並預防這些行為的發生。
.發展新的社交慣例。我們可以用社會上對抗吸菸的方式,對抗解決朋友之間的分心問題,把在社交場合使用裝置變成是不被允許的事情。準備幾個高明的說法──例如去詢問:「一切都還好嗎?」──來阻止朋友之間使用手機的情形。
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以上文字取自
專注力協定:史丹佛教授教你消除逃避心理,自然而然變專注
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5/2 台中免費公益講座_如何陪伴與傾聽孩子的情緒
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5/15 台北免費公益講座_談家庭衝突調適
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5/30 三重免費公益講座_樂讀親子共學系列講座_以善意應對青少年情緒人際問題
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糖霜 甜 甜 圈 英文 在 奧地利寶盒 Facebook 的最讚貼文
香橙杏仁優格蛋糕_低油脂食譜
清淺橙香 清淺奶油香
柔柔的杏仁滋味 淡淡的甜美和韻
。全程手動操作。九樣家庭常備食材。
◼︎ ◼︎ ◼︎
• 長形烤模: 長24.0 x 寬7.7 x 高6.2公分,1個。(三能SN2125)
• 烘焙溫度: 180°C,上下溫
• 烘焙時間: 35~40分鐘
• 可完成約1個長形蛋糕
◼︎ ◼︎ ◼︎
【香橙杏仁優格蛋糕 食材】
(*全部食材以室溫為準,以食材使用順序列出*)
~蛋糕體
• 雞蛋_大號:2個(110g)
• 特細白砂糖: 120g
• 原味全脂優格: 100g
• *低筋麵粉: 120g
• *杏仁磨成的細粉: 40g
• *泡打粉: 2小匙
• *鹽: ¼小匙
• 新鮮柳橙的皮屑: 1個柳橙
• 無鹽奶油_融化: 50g
*所有乾性食材:麵粉+杏仁粉+泡打粉+鹽,混合後過篩備用*
~香橙砂糖蛋糕頂_烘焙前
• 特細白砂糖:25g
• 新鮮柳橙的皮屑: 1個柳橙
~香橙汁糖霜_烘焙後 蛋糕冷卻後
• 糖粉: 50g
• 新鮮橙汁: 3~4小匙
• 新鮮柳橙的皮屑: 適量
◼︎ ◼︎ ◼︎
【香橙杏仁優格蛋糕 製作步驟】
◼︎ 長形烤模:舖烘焙紙或是抹油撒粉 *示範抹油撒粉。
◼︎ 烤箱預熱: 180°C,上下溫。*步驟操作在10分鐘之內可以完成,務必提前預熱烤箱。
*全程手動操作*
1.)隔水加熱蛋糖打發~雞蛋中加入砂糖,下方放個溫熱水盆(水溫約在50°~60C,水位約與內容物高度同),使用打蛋器,手動操作,打發直到糖粒略微融化,時間約為兩分鐘。*如果使用的砂糖糖粒比較粗,打發的時間會因此比較長。
2.)加入優格打發~加入優格後,繼續手動打發,蛋糖液會起泡沫,時間約1分鐘。打發完成就撤除溫水盆。
3.)乾性食材拌合~分兩次加入過篩後的乾性食材(麵粉+杏仁粉+泡打粉+鹽),邊加入邊輕輕畫圈拌合。*使用打蛋器,手動方式。** 避免將所有乾性食材一次倒入蛋糖優格液態食材中,麵粉會結小團塊,因為不好拌開,反而造成過度攪拌。
4.)加香橙皮屑。
5.)淋上融化奶油~在麵糊上淋上融化的奶油。邊淋邊畫圈拌合。完成的麵糊略有濃稠度,是均勻有光澤的麵糊。*無鹽奶油以隔水融化方式,或是,利用微波爐低功率融化;只需融化就好,避免過度加熱。
6.)麵糊入模。
7.)香橙砂糖蛋糕頂~將香橙皮屑與砂糖混合,用手指搓揉後,將香橙砂糖撒在蛋糕頂。入爐烘焙。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【烘焙】
• 烘焙溫度: 上下溫180°C
• 烤箱位置: 烤箱中下層。烤模放在烤盤上
• 烘焙時間: 35~40分鐘
* 蛋糕以竹籤測試中央確認,沒有沾粘時,才算是完成。
出爐後,蛋糕連烤模放在網架上(側躺:如使用長形蛋糕烤模),大約10分鐘後,再脫模。
脫模後靜置在網架上直到完全冷卻再裝盒,或是淋香橙汁糖霜。
*如果蛋糕留在烤模中冷卻,蛋糕底部與邊緣會聚集無法散發的水氣而造成沾黏,脫模時,會破壞蛋糕外觀的完整性,雖然在蛋糕的底部。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【淋香橙汁糖霜】
*蛋糕必須是完全冷卻的狀態,才淋糖霜。有熱度的蛋糕會讓糖霜融解與稀釋,糖霜無法保持應有的濃度與色澤。
1.) 在糖粉中加入橙汁,用小湯匙拌合。如果糖霜太濃稠,就再加一點橙汁調節;反之,再加入少許糖粉調節。
2.) 拌合好的糖霜,我用小湯匙淋在蛋糕上。另外在加點鉋絲的橙皮。完成。
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
【心得筆記】
柳橙,也可以用橘子,或是其他柑橘類的水果取代。 橙皮在蛋糕裡作為蛋糕的主要香料。建議選用有機水果。無論是否能找到有機水果,鉋皮屑前應該先用熱水仔細沖洗,擦乾後再鉋皮。柑橘的表層皮屑有油脂與香氣,底層的白色部份會有苦味,應避免使用。
*
香橙杏仁優格蛋糕也可以使用植物油製作。如使用植物油,以中性無強烈氣味的植物油為主,只需要40公克,在步驟3.)前加入植物油。
*
優格,英文Yogurt,選用原味,全脂,無糖,無香料,無添加的優格。
*
杏仁磨成的細粉,使用帶皮或是脫皮杏仁磨成的細粉都可以。我是使用製作馬卡龍的杏仁細粉。
*
使用奶油製作的香橙杏仁優格蛋糕,僅僅50公克奶油卻帶個蛋糕無可取代的奶油香氣。
*
可以用檸檬取代柳橙製作。
*
步驟1.) + 2.)使用加熱打發的方式。容器下方的溫熱水盆,水溫約在50°~60C,水位約與內容物高度同。
*
香橙砂糖蛋糕頂在烘焙中會沈入蛋糕內。蛋糕切面上看得見香橙砂糖痕跡,品嚐時也能感受,但是無法保持在蛋糕的頂部。
*
香橙杏仁優格蛋糕是一個常溫蛋糕,可以室溫保存,時間約三天。無論室溫或冷藏保存都需要加蓋避免蛋糕吸收其他氣味而影響口感。也可以放入冰箱中加蓋冷藏,保鮮時間約為五天。經過冷藏的蛋糕要回溫再享受。
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~ 無論計劃換什麼,無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。~
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#香橙杏仁優格蛋糕
#低油脂蛋糕食譜
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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怕室友沒買到甜甜圈而難過
就來做了皮卡丘髮圈要來送她
結果室友買到了甜甜圈也拿到了髮圈
真是雙喜臨門XDD
那我只好來分享一下皮卡丘糖霜餅乾
#黏土 #皮卡丘 #糖霜餅乾
✂Tools════════════════════
1. Cosmos 樹脂黏土 clay
2. 土黃/橘紅壓克力顏料 acrylic paints
3. 白色/巧克力色奶油土 cream clay
4. 牙籤 toothpick
5. UV膠UV燈 or 防水膠 UV glue UV lamp or waterproof paint
6. 量土器/黏土壓板/資料夾 (可替代不一定要買)
7. 海綿 Sponge
8. 髮圈 head ring
9. 髮飾釦 (我是用UV膠做的 也可用買的)
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