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Show me your Love 💕 自家製粟米肉粒飯
今日呀媽無咁懶，自己整個粟米汁煮肉粒
再比多一次驚喜包包，因為佢好鍾意莉莉安所以今次整兔仔型
雖然佢已經知係用模去整但仍然好開心
正如佢好期待聖誕老人一樣，有童真就會開心d
個汁唔係用罐頭湯，食譜以前寫過有興趣去睇吧
http://iamtaisiu9.blogspot.com/2016/02/blog-post_26.html
#個模以前晌日本間ToykuHand買
https://youtu.be/z5otpVaN1EI示範粟米神器🌽超好用👍👍唔用罐頭🥫唔用忌廉🧃唔用雞湯🐓天然甜粟煮汁🌽更方便💰健康又經濟😋自己做 好食過👍茶餐廰😃午餐 帶飯🍛之選 🌽粟米肉粒 飯😋
Creamed Corn with Pork 🌽My New Corn Gadget Review!👍👍
菜脯煎蛋 有竅門有秘訣
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辣菜脯 秘訣公開https://youtu.be/MOWMbNwAJZY
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【抗疫超簡易自家煮】
#懶人版 #10分鐘 粟米午餐肉粒飯🌽🐷
齊心抗疫為己為人，盡量留響屋企食。日日都響屋企煮，餐餐食公仔麵都會厭架嘛，自然要多D餐單靈感啦!
罐頭餐可以頹食，但亦都可以整得好好食。今次用午餐肉及包裝現成粟米汁，加條新鮮粟米(再懶D用罐頭粟米粒都得) 零技巧只需10分鐘，就整到勁好味的粟米午餐肉粒飯😋
成碟都係煎得香脆嘅午餐肉粒，真係流曬口水🤤🤤仲有勁多粟米粒，撈飯一流～
今次有德國孖人牌中式廚刀及竹砧板幫手，廚刀夠鋒利，切粟米粒快靚正😁今次刀具系列更配上別注玫瑰金刀面同石榴手柄拼色，放在廚房特別美，煮野食心情更好。
除了粟米肉粒飯show me your love之外，試過呢個粟米午餐肉粒飯，honey都立即愛上啦！換埋中式廚刀及竹砧板，一齊試下整啦😁
材料(2-3人份量)
午餐肉(大)1罐
粟米汁1包
新鮮粟米1條
白飯約2碗
即磨黑椒適量
海鹽約1/4茶匙
1. 把午餐肉切成小立方形，下油，油滾起煙，把午餐肉粒煎至兩邊金黃色，盛起待用。
2. 用廚刀切粟米粒，下油，油滾起煙，放入粟米粒炒至軟身，加即磨黑椒及海鹽調味，倒入粟米汁煮滾及煮至濃稠狀。
3. 盛起白飯，放上煮好的粟米汁及午餐肉粒，即成。
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Show me your love! 唔知邊個天才，將粟米肉粒變得咁浪漫，不過如果約女朋友去街，帶佢去食粟米肉粒飯的話，女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話，恭喜你，你找到真愛了！
不過如果場景改變，在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話，即使不浪漫，都肯定窩心。因為除了老幼咸宜，簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話，肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水，就可以成為粟米羹。豪華版本，當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳，不過貪方便的話，做個蟹柳粟米羹，味道最低限度都係夾嘅，點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。
講起來我今次示範的都算是個豪華版，因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本，第一是因為慰勞飲食男女一班手足，勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨，拍檔識人在果欄做批發，買了一箱送了我幾條。題外話，我一向以為果欄只賣水果，不知道原來有蔬菜賣的。所以話，做人做事做生意，幾時都要與時並進。
以前小時候有得食新奇士橙，紅地厘蛇果（有幾多人知道究竟是甚麼水果？）已經不得了！以前過年過節，送橙送蛇果，用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來，非常得體的禮物。
言歸正傳，粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的，粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話，有急凍粟米青豆紅蘿蔔，和粟米肉粒的做法一樣，無需解凍，直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話，除了切粒麻煩，要煮淋都需要一段時間。
肉粒的大小，最理想是和粟米的大小差不多，因為除了味道之外，吃起來的口感亦很重要。溫馨提點，如果自問刀法麻麻，豬肉不能切細粒的話，不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒，我都見過，那個賣相……不予置評！
回饋各位肯睇我文字的讀者，醒大家多一個豉油西餐版本，就是不加雞蛋加忌廉，做湯做餸都得。又或者做一個全素版本，用素豬肉當然得，用素雞代替豬肉粒效果一樣好好，加少少胡椒粉提味，一滴油都不用加，清新健康到不得了！即使不是素食者，間中清清腸胃不失為一個好選擇。
材料：
忌廉粟米2碗
粟米粒2碗
脢頭肉6両
火腿扒 1塊
雞蛋2-4隻
胡椒粉2茶匙
鹽適量
糖適量
油2茶匙
做法：
1.豬肉切小粒，加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味，拌勻
2.用少許油先爆豬肉，加入粟米粒及忌廉粟米煮熟
3.視乎喜愛的濃稠度，加入拂勻的雞蛋代替埋芡
4.加入適量鹽及胡椒粉調味
Sweet Corn with Pork
Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp
Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.
足本食譜： https://bit.ly/37nqTbn
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八號風球天，母親大人忙着打麻將的午後，和朋友宿營時手忙腳亂午餐，大學時必不可少的應急消夜……從小到大，誰沒嘗過罐頭粟米湯？還有用忌廉粟米蓉烹調而成的粟米肉粒飯？不過吃了這麼多年，總想知道哪款粟米湯最好喝吧，以下數款味道挺香濃的。
日本康寶牌即沖粟米湯，每盒三包，下滾水拌勻就可以喝，非常方便，味道在芸芸即沖粟米湯之中，名列前茅，湯裏加入了北海道甜粟米，還有脫脂牛奶、雞肉、洋葱等熬成，再下乳酸、砂糖等調味，入口creamy香滑，粟米甜味鮮明不假，層次很豐富。
金寶的粟米湯歷史悠久，推出了數十年，舊款味道稍偏鹹，粟米味也不鮮明，不過最近推出的新口味粟米，味道很不錯呢。其中有一款日本甜粟米湯，加了牛奶，並用上日本甜粟米，比舊式香滑很多，粟米甜味也大大提升，不過鹹。還有金黄粟米湯及火腿粟米湯，前者加入了更多粟米粉，色澤比舊款金黄，粟米味更濃郁，後者加入了火腿粒，口感更豐富。
日本神戶MCC推出的北海道袋裝粟米湯，每包160克，用上了北海道甜粟米、北海道牛奶，湯底更以野菜熬成，喝下除了粟米的香甜，還有有濃濃的菜甜，湯裏有粒粒粟米，配法包或多士，很不錯。
除了以上，Hokkaiyamato推出的豆乳粟米湯亦好吃，以豆乳代替牛奶，除了有粟米甜味，還有黄豆的豆香，每盒四包，以滾水沖調，即沖即飲，適合純素人士吃。另外，Aeon超市有賣的一款粟米湯，味道也十分出色，用上北海道紋別超甜粟米，入口很甘甜，而且不加任何人工香精或防腐劑，粟米味天然。
日本康寶牌即沖粟米湯$23.9
售賣點：Apita
金寶粟米湯$13.5
售賣點：惠康
神戶MCC北海道袋裝粟米湯$22.9
售賣點：Aeon
Hokkaiyamato豆乳粟米湯$40
售賣點：city'super
紋別粟米湯$69.9
售賣點：Aeon
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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粟米肉粒飯是港式碟頭飯的經典。間間茶餐廳都食到，但好吃的很少。
等小弟教大家做個零難度，又好吃的版本。首先豬肉盡量要肥瘦均勻，豬脢頭肉是不二之選。汁更是靈魂所在。除了牛油和鮮忌廉，為了令醬汁層次豐富，罐頭和新鮮粟米缺一不可。
只要跟住這食譜做一次，就會明白show me your love點解可以好味到爆炸。
準備時間 15分鐘
製作費用 $150
Ingredients（2人分量）
西班牙豬脢肉 200克
新鮮粟米 1條
甘筍，切粒 30克
牛油 50克
麵粉 20克
罐頭忌廉粟米 100克
忌廉 100克
雞湯 150克
小香葱粒 2克
白飯 500克
Steps
① 豬脢肉切粒，下鹽調味，拌勻。
② 用刀將粟米粒切出，盛起。
③ 小鍋內放入牛油，燒溶後加入豬脢肉，粟米粒和甘筍，用中火炒3分鐘。
④ 熄火，加入麵粉和忌廉粟米，和所有材料拌勻後，再加入忌廉和雞湯。
⑤ 重新開火，不停攪拌至粟米汁煮滾，轉用小火再煮2分鐘，將粟米肉粒倒出盛起，撒上小香葱粒，伴白飯享用。
Tips
可用雞粒或魚柳代替豬脢肉。除米飯，亦可伴意大利麵條享用。
Ricky Cheung
13歲入行，96年晉升至灣仔萬麗海景酒店Scala行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。經常於媒體曝光，是料理界明星。現任Bistro Bon行政總廚。
