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今日WFH, 效率久佳（其實經常都差啲），
可能欠一杯入魂咖啡。
最近我在家在公司在shop都是飲這Philocoffea 的dip bag 咖啡，
日本咖啡大師粕谷哲Tetsu Kasuya的品牌，
我覺得Dip Bag效果好過掛耳杯，
能夠發揮到咖啡的甘香。
相對磨豆手沖咖啡，有超過八成效果，
但勝在方便，無氈無扇，都可以沖出一杯入魂咖啡。
飲完呢杯014， 我回魂嘞，希望3:45pm後效率好些。
好多款味道，在萬事屋店有售，亦可以試飲。
網店會陸續上架。
#萬事屋 #maxihousehk
#philocoffea #tetsukasuya
尖沙咀亞士厘道4號漢口中心地下G21C
https://www.maxihousehk.com/categories/philocoffea
今日我事先張揚賣精品咖啡包，試魚子醬。
真係有粕谷哲fans和職業咖啡師來撐場，
亦有餐廳Chef 來試魚子醬，
交流試食試飲，感覺係正 ❤️
收工有點夜，行過去龍門黐員工福食，
我本身係攰到唔識講嘢，
聽啲員工傾閒偈其實幾過癮。
加油呀各位。
剛回家，12:20am live 😊
今晚傾咩好？
#沉重中要活得有生趣
#dipcoffeebag
#philocoffea
星期六，天朗氣清。
我在準備中，一陣去尖沙咀店。
又搵咗啲我鍾意嘅嘢俾大家試，
今次係來自日本咖啡大師男神Tetsu Kasuya粕谷哲的精品咖啡。
粕谷哲是日本首位世界咖啡沖煮大賽冠軍，
他除了沖咖啡技藝了得，他創作的「4:6沖煮法」，
打破常規地，提倡讓所有人都用簡單的方法及器具，
便能帶出咖啡的美學。
他在日本千葉縣的Philocoffea 咖啡店，
Philo = 哲學，coffea = 咖啡樹，
而我曾寫過一本小說「每個人都有一棵屬於自己的咖啡樹」，
所以親往探訪Philocoffea，我一直嚮往，
只可惜現在遙遙無期，
唯有，採購粕谷哲的咖啡來港，
我有咖啡飲，大家都要有咖啡飲！
我找來這個很有趣的 – Dip-Style Gourment Coffee Bag，
把精品咖啡造成像茶包的咖啡包，
按照粕谷哲的沖法，幾分鐘無氈無扇都可以沖出極品咖啡。
今日4:30後，我會在尖沙咀萬事屋店，
沖Philocoffea咖啡給你們試飲，
又或者一齊沖。
喜歡的，即場有小量售賣，
其他可以訂貨。
一陣見，我哋一齊沖咖啡，試魚子醬。
#沉重中要活得有生趣
萬事屋 ➡️ www.maxihousehk.com
萬事屋店 ➡️ 尖沙咀漢口道5號漢口中心地下G21C （亞士厘道3號）+852 28879929 / +852 65249322 （whatsapp / sms）
O’Chef Lab 食物研究所 ➡️ ocheflab.com
查詢 ➡️ +852 90111661 (whatsapp / sms - 辦公時間回覆)
2021年，大家都不好過，我指的是那些經銷Hario器具的商家們...
Instagram： https://www.instagram.com/waneshih/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/WayneShih78/
想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw
#Hario #咖啡器材 #粕谷哲
其實我一直不懂，這個商品的售價是我沒有懂出來，還是他沒有懂自己
也許這就是為什麼我成不了冠軍吧
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#咖啡器材 #掃雷 #HARIO
東京・原宿竹下通りの路地に入った道にある階段を降りると、原宿のイメージとはかけ離れた無機質な建物が存在します。そこがdotcom space Tokyo。
dotcom space Tokyoは、カフェスタイルのコミュニティスペースとして、2019年３月にオープン。dotcomは北京とサンフランシスコを拠点に、「dotcom space」「dotcom coffee」「dotcom bakery」「THE COFFEE MOMOVEMENT」の４店舗を展開しています。
dotcomはこれまでの無人ロボットのような機能的な部分だけでない、私たちの生活に寄り添えるテクノロジーを提案していて、デザインやテクノロジーなどの異なる点（dot）をコーヒーが繋ぐことによって異なる分野の人々がここに集まり、点となってコーヒーが人を繋げるということを目指しています。スティーブジョブスの、人生の点と点は繋がるという考え方と同じで、様々なところから繋がることができるということは、とても素晴らしいものだと思います。
dotcom space Tokyoでは、まだ商品化されていませんが、自動ハンドドリップマシン「Drip」はバリスタの腕の動きをミリ単位で再現することが出来るマシンで、ブレのない抽出を毎度楽しむことができます。マシンだけでなく、ジャパンハンドドリップチャンピオンに輝いた佐藤氏がいらっしゃるそうで、チャンピオンのコーヒーを飲めるとなるとワクワクしますね！
コーヒー豆は千葉県のPHILOCOFFEAと東京のFUGLEN COFFEE ROASTERSから仕入れています。
今回私が頂いたコーヒーは、PHILOCOFFEAのコーヒーをハンドドリップでいただきました。ワールドブリュワーズカップ世界チャンピオンの粕谷哲氏らによる自家焙煎の豆です。焙煎度は深くなく、サードウェーブの特徴を生かした浅煎りで、スッキリとした柑橘系の明るい印象のコーヒーでした。
人間と最先端マシンが共同し作られるコーヒーと、様々な人が集まるここ原宿から、また新たに文化が発展していきます。
dotcom space Tokyo
住所：東京都渋谷区神宮前１丁目１９−１９ エリンデール神宮前B1F
営業時間：１０：００～１９：００
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#10秒コーヒー
今天推薦大家： 粕谷哲的4:6沖煮法2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」，是以「任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡」 Tetsu Kasuya， ... ... <看更多>
最近買這個HARIO粕谷哲版的瀘杯想嘗試46沖法，可是使用下來，都沖煮不了示範影片的效果。主要的問題是在第二次注水後，水流的速度慢到變成滴瀘形式 ... ... <看更多>
粕谷哲 在 四六分割by 粕谷哲- 看板Coffee 的推薦與評價
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