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上週三是中秋節翌日，最新版《廣州米其林指南-2021年》也選在這一天舉行發佈會，獲獎者包括3間二星餐廳、14間一星餐廳（另有33間必比登推介餐廳、米其林餐盤獎則有54間）；而今年的特色之一，就是潮州菜受到了更多關注，來自新加坡的御寶閣、由名廚輝師傅主理的歲集院子·拾月，都以精緻的潮州佳餚贏得米其林一星肯定，也讓許久未能造訪廣州、潮州和汕頭，品味地道潮式美饌的貓兒，感到心動不已。雖說香港以港式粵菜（廣府菜）為主流，然而潮州菜館也很普及；原本貓兒考慮前往美食達人Elgene日前才打過卡、位於大角咀的尚御潮滷居用餐，但同行的友人覺得停車不易，於是我們轉往馬鞍山新港城中心，在開幕不久（卻已紅遍新界沙田）的駟馬拖車潮州飯店，品嚐招牌滷水鵝和潮式麵線（搭配潮港點心），也算一解蓴鱸之思吧。
坊間傳言米其林指南獲得餐盤推薦的Chou Chou法式餐廳即將熄燈！不過還好「熄燈說」只是誤會一場，餐廳預計將於11月或12月以「Chou Chou 3.0」的全新風貌，重新跟大家見面❤️ #艾蜜莉在汐止
#米其林 #ChouChou
【旅講堂∣ 餐飲評鑑知多少：從米其林臺灣談起】
米其林指南源自法國，經過百年發展，
如今於全球各地發揚光大── 出刊的動機、
正典的權威性以及隱密的評鑑方式，
在在使得它受到各界側目。
自一八年起，臺灣（臺北）亦正式納入評鑑範疇，
隨著其影響力的擴展，這份「來自星星的指南」
又為我們提供什麼樣的啟示？
⧉《餐飲評鑑知多少：從米其林臺灣談起》
日期：2021 / 10 / 14（日）
時間：14:00~16:00
地點：思默好時 • B1好事空間
費用：免費
報名：https://www.orchina.net/event/834
講師：劉書甫
主辦：旅讀OR
海峽兩岸旅遊交流協會高雄辦事分處
※ 注意事項：
(1)為維護聽講品質，報名人數若達50即暫停受理報名，請見諒。歡迎現場候位！
(2)活動14:00準時開始，已線上完成報名的讀者，請於13:30-13:45完成簽到並入座，13:50 起將開放現場候位者依序入場。請配合工作人員指示與引導，感謝您熱情參與。
※入場請配合量體溫、酒精消毒、實聯制
台中必吃美食 推薦指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
第ㄧ間登上「米其林必比登推介」的甕缸雞餐廳-東山棧
這是ㄧ間所有菜都好吃的餐廳😎
怎麼說呢？
就連ㄧ道很普通的「炒地瓜葉」都被全家人讚不絕口！有用電腦挑過安捏～
超嫩～超會炒～超好吃！😋
高麗菜很明顯也是選自「高山」高品質鮮脆甜的高麗菜⭕️
還有雞汁燜筍我也很愛！
🐥必點的甕缸雞就不用說了！
鮮嫩多汁美味可口！火侯剛剛好✅
他們家的雞一定有在運動😆
唯一的遺憾就是：我太晚發現了😂
好餐廳歡迎大家分享出去👍
香緗已納入口袋名單😎
#2020米其林指南必比登推介
#2021米其林指南必比登推介
#台中北屯區美食
#大坑人氣甕缸雞
東山棧甕缸雞
官網：http://www.0911457718.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/dongshanzhen/
台中市北屯區東山路一段380號
04-2239-9009
04-2437-8772
091457718
營業時間：11:00~21:30(全年無休)
#米其林 #台北台中米其林 #2021疫情
這次的米其林名單，有著許多意外，也引發了很多人的討論。我覺得這也再次體現了「米其林名單」的評選標準，確實時常容易使人產生「誤解」。因為米其林並不是在選出「最強」，而是在選出「最值得遊客前往」的餐廳。
如果我們試著從米其林的邏輯去分析的話，或許就容易理解一些餐廳上榜，一些餐廳沒有上榜的原因。但這也只是或許，畢竟米其林從來都不會去替自己解釋什麼，是最出了名的 #黑箱作業
各位有什麼想法，歡迎讓我知道！
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
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米其林指南2021 在 Michelin Guide - Home | Facebook 的推薦與評價
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