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酥炸魷魚、燙軟絲，小卷米粉、墨魚麵，涼拌章魚、墨斗仔，三杯中卷、花枝羹。
頭足類動物引發泛科編輯部的一場騷動！
讓我們教教你魚市場與海產店的必備知識，
不用 #海龍王彼得 ，你也可以簡易分類常見頭足類！
延伸閱讀：
「人前手牽手，背後下毒手」其他海底生物想跟章魚一起生活，沒那麼簡單！——《章魚的內心世界》
https://pansci.asia/archives/181244
泛知識節紀實：跨越視覺科學：烏賊可能比你還聰明
https://pansci.asia/archives/118960
酥炸魷魚、燙軟絲，小卷米粉、墨魚麵，涼拌章魚、墨斗仔，三杯中卷、花枝羹。
頭足類動物引發泛科編輯部的一場騷動！
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【蒜蓉透抽】Q彈口感「時間」是關鍵！簡易特製醬汁讓整體更鮮美！
「在家也能吃到大海鮮甜滋味？」
「怎麼煎透抽才不會乾扁？」
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⛱簡單哥小前置：透抽清洗乾淨後需取出內臟
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉透抽 2尾
👉蒜泥 25克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣椒粉 0.5小匙
👉米酒 1大匙
👉烏醋 1小匙
👉香菜 1克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉薑 5克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①清洗後把內臟取出，用鹽巴、胡椒、米酒去腥
②熱鍋後下油，將透抽吸乾水分後
③整尾下鍋煎至微金黃翻面，煎至金黃色後瀝油
④加入薑末、蒜末攪拌均勻後倒入熱油拌均勻
⑤加入醬油、蠔油、烏醋、水拌均勻備用
⑥切好透抽後，淋上醬汁即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#蒜蓉透抽
#海鮮料理
#透抽料理
#中卷料理
#居家料理
#簡單哥
酥炸魷魚、燙軟絲，小卷米粉、墨魚麵，涼拌章魚、墨斗仔，三杯中卷、花枝羹。
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