JOYCE.
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🍁Maple 100%天然手工加拿大楓糖
(你不能不知道的世界超級食物!)
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✅ #第一天必收的超簡易食譜:https://bit.ly/2ZkhOhD
烤Brie起司楓糖堅果、無糖優格楓糖、楓糖美式、楓糖拿鐵、楓糖奶油烤酸種麵包、冰淇淋、鬆餅、楓糖氣泡水等等。
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✅ #第二天必收爹娘最愛烤洋梨/烤蘋果食譜:https://bit.ly/3zBmFHW
糖烤蘋果/洋梨(加堅果&奶油)、楓糖沙拉醬、薰衣草或肉桂楓糖薑片奶茶(暖宮、暖身)、楓糖花生烤吐司麵包、肉桂楓糖烤鮭魚、香草煙燻鹽雞腿排
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✅ 每楓糖漿團套組內包含四種口味
- 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
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◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
- 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
- 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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🔥 #悄悄銷售100組的魅力就是Maple品質保證的實力⠀⠀⠀⠀
昨天中午過後社團就已經悄悄轉為預購,廚房這邊也是悄悄地轉,因為現貨100組全部售罄,目前已經開始著手準備500多瓶要出第一批貨給大家拉!對了,第二天的食譜也挺多,明天還有更好吃的「#Mascarpone楓糖堅果夾心 & #超好吃楓糖冷凍優格!食譜真的太落落長,大家有想進一步了解的話再麻煩社團請哪~~~~ 乾蝦大家!
📌胎胎社團這邊請: http://bit.ly/2AOjstq (一定要回答完整問題噢,感謝~)
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▌#楓糖購買一整組的朋友最多,我們也最建議大家直接加入楓糖直接吃
這次直接購買一整組的朋友真的超!級!多! 說真的,真的是用蠻快,如果你吃優格、氣泡水、咖啡這種每天都用,像我自己四瓶不用兩個月一定會用完,老娘還跟我說:「我是覺得用在料理上比較浪費啦~」
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風味楓糖從消毒烤瓶子、熬煮、裝罐、密封等等,製成非常繁瑣,因此我們其實都比較建議大家直接用在:「你可直接吃下去的方式,像咖啡、拿鐵、加在優格、生菜沙拉、烤蘋果、洋梨、淋在麵包鬆餅水果等等等,直接吃下去是最方便也好吃,也是最能吃到風味的方式~」
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▌#Maple的招牌鹹派回購率果然爆高
之前買過早餐盒的朋友,幾乎八成以上直接加購鹹派阿哈哈哈哈哈哈~ 而且不少朋友還特地私訊跟我說:「鹹派真的很好吃誒!」鹹派真的hen好吃啊,之前有買就知道,買個5-8個放在冰箱冷凍,週末或中午懶得煮,或是傍晚嘴饞不想吃晚餐但又想止餓到睡前,來一塊蕃茄起司鹹派,就是我的最愛阿哈哈哈哈哈~
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▌#Maple招牌鹹派:番茄起司/雞肉/培根/煙燻鮭魚
這四款鹹派裡,我最愛的絕對是吃了六、七年依舊是最愛到爆的 #番茄起司,喜歡到一次可以吃下兩塊(我個人覺得一塊不會很飽),但我個人食量有點大XDDD 第二喜歡的是煙燻鮭魚,裡面有我喜歡的毛豆,份量超紮實,連我娘都愛~ 回購的朋友平均一個人都回購8片,因為真的很方便,只要加熱一下,加上一些家裡的蔬菜、魚肉蛋,就是簡單又滿足又好吃的一餐惹~
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▌#自取的朋友胎胎強烈推薦你們帶些甜的派回去!
我跟老娘有討論過關於甜的派,但因為目前我們還沒辦法解決甜派的量(製作比鹹派繁瑣超多),但明年我們會再討論看看能不能一起開團,但!如果你是自取的朋友,我強烈推薦大家順手帶一兩塊甜的回去,提拉米蘇現場吃才好吃,阿果然大家都懶得烤餅乾,聽說有朋友自取時,直接把店裡所有的餅乾全部掃光XDDDD
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(#對身體免疫系統和健康最棒的超級食物!)
★ 10/4開始出貨,最後寄貨日為10/15;預購為10/18開始出貨,最後寄貨日為10/29
★ 付款方式ATM轉帳,黑貓冷凍 / 常溫宅配
同時也有233部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不...
簡易蘋果料理 在 Facebook 的最讚貼文
今天回憶的旅行列車來到英國站
出發前我們已經聽說英國食物有多難吃又多難吃了,所以我們也沒有抱多大期待,把重心都放在異國料理(咦?)跟傳統食物
異國料理吃了黎巴嫩、印度料理跟越南河粉,都好好吃噎,果然是可靠的異國料理呀。至於傳統食物部分就是找間古老的餐廳嚐嚐約克夏布丁配烤牛肉,同時也試了炸魚薯條、英式下午茶等等
雖然旅途中,我只會很廢的問,等等吃什麼?但回家後,在餐桌上延續旅途中所遇見的各種美好滋味,就輪到我本人出場啦(終於)
今天上桌的是蘋果奶酥(Apple Crumble)一款英國常見的傳統甜點。相傳是二戰期間,物資缺乏,又戒不了甜食的癮頭,發展而來的簡易甜點,奶酥下面擺著糖煮水果,夏天搭著冰淇淋,冬天則可以配卡士達一起吃
我們當時在英國是六月,餐廳也是提供卡士達,所以配什麼也沒有一定,我個人則是喜歡搭香草冰淇淋
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奶酥的口感要鬆脆,跟做塔皮一樣,把切小塊的冰奶油跟麵粉,一起搓成砂礫狀,這個步驟需要點經驗才能在很快的時間內達到理想的狀態,夏天溫度高,奶油融化特別快,跟時間賽跑的結果就是手搓到要抽筋,現在我都直接交給食物處理機搞定,再也不用擔心手溫加速奶油融化,不夠俐落造成麵糊濕糊、出筋等問題,壞了口感
其他蘋果奶酥的完整作法跟食材,我們照片說
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最後,工商時間還是要來顧一下業績,提醒大家,德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7087X (內附14大配件) 現正開團中!介紹與訂購連結我放留言給大家參考噢
簡易蘋果料理 在 乾杯小菜的日常 Facebook 的最讚貼文
中秋最狂全豬12件組 最高規烤肉 小菜秘製柚香蘋果烤肉醬分享 快樂豬料理變化大餐爽爽吃|乾杯與小菜的日常
中元普渡拜拜完就開始想著中秋節烤肉了! 🤣
往年也有分享購買的烤肉食材,今年最特別~ 是吃"珍豬"
挑選品質好 有履歷的食材 吃著安心
今年夯肉就吃 聽音樂長大的雲林快樂豬~ https://www.tachyuanfarm.com/pages/cheers-and-dishes?sl-ref=ganbeisiaotsai
儘量少買賣場裡已醃漬好一大桶的肉品,看著方便但大火一烤就燒焦、 醬料太鹹不合口味,還可能跟著吃下一堆添加物 ~"~不可不慎!!
影片除了烤肉 還有沾醬簡易調製哦! 跟著魯了一鍋嫩骨~ 趕快看吧 ^ ^
簡易蘋果料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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簡易蘋果料理 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的精選貼文
麥當勞第一次推出兩種餡料的派!!
苦甜巧克力+香蕉泥超搭~
不用羨慕國外的麥當勞了,
限量一個月的販售大家快去嚐鮮唷
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簡易蘋果料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更多的食譜:
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
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