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看到網路上有人分享紅酒燉牛肉瞬間燃起我的手作魂🤤
畢竟我這麼懶，要自己動手做根本是件麻煩事啊!!不過在家時間變多，偶爾自己煮煮也不錯
想說第一次自己動手不知道會不會成功，沒想到這麼簡單好上手，只有備料比較辛苦一些些
剛好去Costco買了牛肋條，就直接自己動手熬了，不論是大人小孩通通都很愛❤️呢!!
https://www111060.pixnet.net/blog/post/405410139
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< 懶人版簡易紅酒燉牛肉 >
這種料理的照片很難拍, 我用的又是恩典牌4S手機. 大家多擔待.
上周末鄉下聚會, 買了一方塊brique (兩公升利樂包) 的紅酒, 考量到那些法國人買醉只需要酒精, 不需要買太好的酒以免糟蹋. 事後證明是對的, 周末一共打破三個酒杯, 一整杯紅酒灑在桌布然後跌到地上粉身碎骨.
不過紅酒沒有喝完. 因為那些法國人偏愛工業啤酒(海X根, 比利時H牌白啤). 我勉強喝了兩杯利樂包紅酒, 隔天就要求偷開地窖的藏酒了.
剩下的利樂包紅酒, 我們還是帶回巴黎. 想辦法消費掉. 找了食譜, 看來看去還是紅酒燉牛肉比較省事.
不過, 我可不耐煩還要什麼浸泡一夜入味.
簡易作法如下 :
1. 牛肉塊先放鍋中煎至表面熟, 鎖住肉汁.
2. 下洋蔥片略炒. (切絲也可以, 反正最後洋蔥都會化不見)
3. 倒入紅酒. 要倒多少, 可能要看紅酒的價值, :D 我足足倒了有2/3瓶. 大火煮開.
4. (這步驟是我自己亂加的. 不喜亂來者請跳過)加一杯可樂或七喜, 可以讓牛肉較快軟化.
5. 放入番茄塊. 我放的是去皮番茄罐頭.
6. 家裡還有一些快發芽的馬鈴薯, 我也切塊放進去.
7. 加入月桂葉, 百里香等香草後放入壓力鍋(我還放了一根辣椒, 整個中西合璧). 烹煮時間長短要視肉的數量而定. 中火起碼30分鐘吧! 沒有壓力鍋也可以用電鍋. 大概要放兩杯水在外鍋.
8. 最後視個人喜好, 可以加入蘑菇再煮一下. 或者勾點薄芡.
我習慣最後再調味. 加入鹽巴胡椒適量.
跟白飯一起吃, 簡直銷魂啊!
看著窗外的好天氣卻生病在家真是痛苦！先是兒子感冒，第一個傳給我(真是愛媽媽)，讓我這兩天過著非人的生活。昨天睡前還親了我，跟我說還好媽咪你也感冒了，這樣我就能親你了，唉......真是前世的情人啊！
跟大家分享之前做的簡易紅酒燉牛肉，有鑄鐵鍋的朋友可以一鍋到底，沒有的話也只多了用煎鍋把牛肉煎過的手續而已，非常簡單喔！
好想要有人做這道給我吃啊！重感冒沒力下廚好痛苦......
https://goo.gl/CiRr2f
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美國CAB等級的帶骨牛小排，不只可以直接煎烤，信手拈來變出
一道紅酒燉牛肉可是一點都不難唷~~~
#胖肉爺肉店
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