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冬天在家上Youtube找「壁爐影片」循環播放，我還真的做過這種事。現在我們不需要上網找影片營造氣氛了，按個開關就可以幻想自己在烤火～租屋處有電子壁爐太加分了。
這種Georgian式老房子改建的flats，最棒的特色就是有大窗戶。當然大窗戶有優點也有缺點，不過白天在倫敦有這樣的自然光我太喜歡了。
搬到新家一週以來的生活新亮點無疑是最近風靡英倫華人圈的「貪吃邪教」，讓我和男友解鎖了許多英國超市好物，脫離了過去半年來高頻下廚的撞牆期，重拾做菜的樂趣。剛搬進新家的第一個週末就趕流行DIY酸菜白肉鍋、成功手切雪花牛肉片涮火鍋好過冬、試了好幾款會回購的簡易炸雞，一週的午餐和晚餐咻咻搞定。當然，教徒人手一盒的餅乾茶我也沒有錯過。(If you know, you know)
雖然這週我工作忙得不可開交，但是換了新環境倒有些在度假的錯覺。
下禮拜的目標是再添購幾盆容易養得活的室內植物～
（男友：買可以吃的吧）
（我：這盆是Swiss Cheese耶）
（男友：⋯⋯）
#小二便當日記 #簡易炸雞 #橙醋醬汁蕎麥麵便當
「我再也不要幫你做便當了！」
上週為了女兒只吃點心沒吃完便當大發火，
很有氣魄的撂下狠話。
話說出口的當下真得很生氣 ，
而且還氣了好幾天，
只是很沒用的又默默自我反省：
-- 也許是便當真得份量太多，
-- 也許是點心太誘人
-- 要是我也會先吃甜食吧。
結果今天又到了包便當的星期二，
我還是又穿起圍裙，為了包便當而努力著。
#很會自已找台階下
#不然要她餓肚子嗎
這次學聰明了，
重新拿出她小一時的小便當，
份量減少、沒有點心、沒有飲料，沒有水果
目標就是要他學著吃肉、吃蛋這樣。
中午送便當到學校，
女兒這次不敢再先問便當裡有什麼，
第一句就是：謝謝媽媽，我一定會把便當都吃光光。
感覺的出來，她也反省（害怕）了好幾天。
聽到這句話，媽媽我氣全消了，
好喔、好喔，我們一言為定，
媽媽也會好好學習控制自已的脾氣。
#我好沒用
#這就是媽媽
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今日便當菜色
🍜簡易便當炸雞
🍜牛奶炒嫩蛋
🍜蕎麥麵和橙醋醬汁
🍜檸檬風味淺漬小菜
炎炎夏日有時都想簡單啲，今集整個凍食嘅烏冬，跟一塊香脆嘅香煎雞扒，配一隻日式溏心蛋。講下究竟要一塊雞扒煎得香脆要注意啲乜嘢。
#煎雞扒 #溏心蛋 #冷麵
材料：
雞肉 500g，料理酒 2 tbsp，鹽 適量，胡椒粉 適量
麵包糠 1杯，水 1杯，麵包糠
辣椒醬 1.5 tbsp，生抽 1/2 tbsp，茄汁 2 tbsp，蒜蓉 1/2 tbsp，料理酒 1 tbsp，砂糖 2 tbsp，粟米糖漿 5 tbsp，花生碎 2 tbsp
做法：
1. 將雞肉，料理酒，鹽，胡椒粉拌勻，醃 15分鐘
2. 將麵包糠，水拌勻
3. 將雞肉按次序沾上麵包糠，麵包糠漿
4. 用中火炸第一次，轉至大火炸第二次
5. 將辣椒醬，生抽，茄汁，蒜蓉，料理酒，砂糖，粟米糖漿煮勻
6. 加入雞肉，花生碎拌勻
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※INGREDIENTS:
500g Chicken Meat
2 Tbsp Cooking Wine
1 Pinch Salt
1 Pinch Pepper
Pankos
1 Cup Pankos
1 Cup Water
-Seasoning Sauce:
1+1/2 Tbsp Red Pepper Paste
1/2 Tbsp Soy Sauce
2 Tbsp Ketchup
1/2 Tbsp Minced Garlic
1 Tbsp Cooking Wine
2 Tbsp Sugar
5 Tbsp Corn Syrup
2 Tbsp Crushed Peanuts
Fried Chicken Gizzard
※PREPARATION:
1. Marinate the sliced chicken meat with cooking wine, salt and pepper.
2. Mix pankos and water to 1:1 ratio.
3. Dip marinated chicken in a batter and coat it with pankos.
4. Deep fry in medium heat and double fry in high heat.
5. In a large pan, add all the sauce ingredients and reduce it.
6. Add fried chicken and coat it with sauce.
7. Sprinkle crushed peanut and serve.
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