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一碗粥的故事
偶爾想熬碗簡單的白粥
懷念孩兒時期的單純美好
打開廚櫃拿出喜歡的罐頭
花生麵筋、脆瓜、肉鬆、紅燒鰻…
幸運的話還可以從冰箱翻出豆棗來
紅紅甜甜的泡在白粥裡，整天充滿粉紅泡泡
長大後，嗜吃如命的我
加上會瘋狂么霸岔的孩兒
最好還是有時間在那邊開罐罐啦（翻桌）
速速把隔夜飯放入鍋裡，倒入高湯(白開水）
鮑魚清肉隔水退冰後切塊，大把丟入鍋裡
打個蛋花，撒把蔥，熄火，上桌
閉嘴，少在那邊吵！快吃！
#鮑魚清肉 #彈Q無腥好好吃
不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
【熱血時報 10月1日至8日 搶奪消費券開倉週 萬應雜貨店產品預覽】
熱血時報10月1日至8日再度開倉，搶奪第二期消費券的龐大市場！
今日介紹萬應雜貨店的一系列海味產品。人氣養顏靚靚桃膠組合，開倉可以單包購買，簡簡單單係屋企煲個靚糖水！西藏野生羊肚菌，打開包裝香氣四溢，食落口更加是不得了！上次開倉時，一度斷貨的美國特級核桃。北海道一等級野生元貝SA size、印度大腰果、原木大花菇、巨無霸泰國海虎蝦乾、精選20頭花膠筒、紅燒6頭鮑魚，全部現貨有售！
開倉接受Tap & Go同埋八達通的消費券付款，當然也可以使用現金或信用卡。
記得10月1日起過來九龍灣選購！
搶奪消費劵開倉週
時間：2021年10月1日至8日，12noon-8pm
地點：香港九龍灣臨興街21號美羅中心二期1018至1019室
聯絡電話︰(852) 2620-9630
電郵地址︰info@passiontimes.hk
家喻戶曉【紅燒魚】煎魚不破皮！美味不死鹹！
「魚要怎麼煎才會漂亮？」
「紅燒醬汁要怎麼做才會好吃？」
最近很多人都在問怎麼煎魚！
煎魚其實簡單，
但要兩面焦焦又好看，
真的需要一點技巧！
不知道沒關係，
簡單哥今天教你們怎麼煎魚！
而且加碼一個美味醬汁！
不會的你趕快學起來吧！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉吳郭魚 1尾
👉蔥 20克
👉薑 15克
👉辣椒 10克
👉太白粉 1小匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把米酒倒進薑、蒜碗裡面抓一下
②把薑、蔥塞到魚肚裡面。魚表面劃刀再淋上米酒
③兩邊抹上鹽巴、白胡椒，淋上剩餘的米酒
④熱油鍋後把魚放下去煎、兩面煎至焦焦的
⑤開小火後加入醬油、蠔油、糖、水後上蓋燜一下
⑥魚翻面後開蓋繼續煨煮
⑦下辣椒、蔥、太白粉水勾芡後淋到魚上即完成
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《一鍋搞定真簡單》 #古早味家常菜教你成功燒魚技巧! 紅燒吳郭魚. 最美味熱炒家常菜趕快來學紅燒吳郭魚滿滿大師撇步跟著吳師傅步驟做就不用那麼費時 ... ... <看更多>
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簡單紅燒魚 在 [食譜] 紅燒吳郭魚豆腐。簡單紅燒魚做法分享- 看板cookclub 的推薦與評價
全圖文:https://www.sisicooking.com/2022/02/blog-post.html
最近在全聯就可以買到的新鮮吳郭魚，用來做紅燒魚豆腐簡單又美味!肉質鮮甜的吳郭魚
，吸飽魚湯汁的豆腐也非常好吃，晚餐就用它來征服家人的胃!這道菜不僅省錢又讓全家
吃得超開心!
[食材]
吳郭魚 1隻
葵花油 2大匙
醬油 2大匙
鹽 酌量
糖 1/2小匙
米酒 酌量
薑絲 酌量
蒜瓣 3粒
青蔥 2支
板豆腐 1塊
[作法]
1.將吳郭魚洗淨擦乾，在兩面淋米酒、撒上鹽，靜置1小時。
2.熱鍋後倒入葵花油，當油溫升高時，先用大火放入吳郭魚下去煎1分鐘，再轉中火煎4分
鐘。
3.將魚翻面後，放入薑絲、蒜瓣一起煎3分鐘。
4.倒入醬油、米酒，加糖一起煮，加入豆腐，蓋鍋蓋悶煮5分鐘。
5.最後放入青蔥煮1分鐘即完成。
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