有這樣懂吃的老婆 今晚你幾點回家😎
#七夕情人節大餐 #國宴料理在家吃 
#金都餐廳 #鄉土風味料理 CP值大爆發
《手釀酸菜白肉鍋》
6人份1300cc的火鍋湯料包,還有一包濃縮湯包,一碗直接吃也很好吃的酸白菜🥬,我自己再加上雙色鴻禧菇,綠色蔬菜🥬還有第一次雕花就上手的香菇,整個酸菜白肉鍋超美的,舌尖美味有國宴大師保證,視覺美味就讓米米來🥰
搭配多種在地新鮮食材與主廚親自釀造醃漬酸白菜,加入豬骨蔬菜高湯慢火熬煮,湯頭酸而不嗆,口感鮮甜溫和,讓人食慾大開。
《鮮魚沙茶火鍋》
這個我非常期待的重頭戲下次再分享😋
香噴噴的砂鍋魚,由主廚嚴選在地食材搭配特調湯汁入鍋燜煮,湯頭濃郁鮮甜,將鯛魚鮮香美味完全逼出,是一道湯頭濃郁、蔬菜滿滿的美味好湯。
❤️《茭白筍金元寶》
需要加三次冷水慢煮,然後先加入少許油,這樣起鍋的時候餃子就不會黏在一起囉!清爽的筊白筍吃一口滿滿的高纖,金元寶的造型真的很可愛啊!上次在埔里旅遊的時候有和孩子一起參觀過筊白筍田,下次再來分享。
特選豬腿肉絞肉搭配埔里特產茭白筍、埔里特產香菇,純手工製作,口味鮮甜,內餡飽滿,讓人一吃就愛上。
❤️《梅干扣肉》
每一包有六片厚豬五花,噴少許的水用微波退冰,蓋上蓋子再用微波爐加熱(電鍋加熱也可),或是取一片切四小塊,加入火鍋中熬煮也非常好吃😋醬汁鹹甜鹹甜配飯或拌麵都非常適合。
特選肥瘦分明台灣豬五花肉,加上濃郁香氣的客家梅干菜,以文火細滷,肉質軟嫩絕美,醬汁鹹而不膩,下飯最佳首選。
❤️《特製三杯雞》
一打開包裝麻油香撲鼻而來,香氣十足完全沒有在客氣,這就是台灣料理三杯的魅力,倒在盤子上噴少許水使用微波退冰再微波加熱,都有使用微波蓋子喔!(在IKEA買的),使用電鍋加熱也可以喔!雞肉很好吃😋唯一的缺點就是份量太多了🤣
台灣最道地的家鄉美味,嚴選仿土雞肉,肉質紮實不乾柴,並選用上等麻油及精選醬油等傳統醬料烹調,醬香厚韻,是為下飯首選。
😋手釀酸菜白肉鍋╳1份
😋鮮魚沙茶火鍋╳1份
😋茭白筍金元寶12入╳3份
😋梅干扣肉╳2份
😋特製三杯雞╳2份
這麼一大本你猜多少錢?
了解更多加入米米瘋好物社團🤩
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│辣死你媽,馬來西亞椰漿飯,Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60 想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯, 米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~ 主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒, 在台灣絞盡腦汁找...
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筊白筍電鍋 在 Facebook 的最讚貼文
【 副食品 】快速做寶寶七天的新食材-筊白筍/菜豆/豆薯 六倍粥
✰ 完整影音:goo.gl/jwxks6
忙碌的現代父母無法餐餐現煮副食品怎麼辦?就用這招電鍋準備法,將需要相同時間烹調的食材放入電鍋隔開放好,就可以輕鬆完成一週的副食品囉😊
♛ 八個月的寶寶一般來說都能吃六倍粥,而食材不用打泥,直接切成0.2-0.3cm細碎大小即可,讓食材保有些顆粒感,以便讓寶寶自行練習咀嚼的能力。
♛ 影片我示範新食材的作法,再搭配寶寶吃過的食材,譬如倍粥裡面可以一起煮之前吃過的舊食材,如金針菇、大小黃瓜、大白菜、高麗菜、玉米、毛豆、馬鈴薯、紅蘿蔔等等,這樣子每天吃的菜色才不會重複。
♛ 另外,每餐也要補充蛋白質唷(豆、魚、雞、豬、牛等等),我會趁電鍋在煮時,準備兩種肉類打泥做冰磚,再加上教學示範的這一鍋,就有很多菜色變化,每道粥可以2-4種食材一起作搭配,像是豬肉筊白筍白菜粥、豬肉筊白筍玉米粥、豬肉菜豆金針菇粥、雞肉菜豆馬鈴薯粥、雞肉菜豆黃瓜粥、雞肉豆薯高麗菜粥等等,寶寶餐餐都有變化,營養均衡也比較不會吃膩唷。
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筊白筍電鍋 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最讚貼文
下禮拜有採收~直接電鍋蒸熟沾美奶滋就粉好吃了@@
[埔里筊白筍]
產地:台灣埔里
(山泉水活水種植)
最佳食用期限:冷藏(約5-7天內)
筊白筍料理參考:
https://icook.tw/categories/312
規格:1斤/包
產地直送價:50元/包
✳取貨地點:台中市南區工學六街126號(Q妹柑仔店)(全聯旁)
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日:4/6(禮拜二)
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
筊白筍電鍋 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│辣死你媽,馬來西亞椰漿飯,Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60
想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒調味料:
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
椰漿飯材料:
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜
Sambal叁巴辣椒醬:
1. 將新鮮辣椒對半切後,用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開,然後放進裝菜籃裡面,用手拍打裝菜籃,讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來,完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用,生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡,再加上清水,進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油,將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味,繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內,繼續拌炒至鮮紅色,即可起鍋。
貼心提醒:
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面,放入冷藏保存。
椰漿飯:
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻,倒入白米中。
3. 將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽,即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後,將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)取出,把飯攪拌均勻鬆開,即可食用。
調味料:
1. 將花生炸熟之後,灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段,放入鍋內拌炒,放入鹽和香菇頭,繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後,用叉子瓜表面呈淺紋路,斜切備用。
【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒调味料:
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
椰浆饭材料:
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜
Sambal叁巴辣椒酱:
1. 将新鲜辣椒对半切后,用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开,然后放进装菜篮里面,用手拍打装菜篮,让辣椒籽从篮子缝隙掉出来,完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用,生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里,再加上清水,进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油,将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味,继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内,继续拌炒至鲜红色,即可起锅。
贴心提醒:
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面,放入冷藏保存。
椰浆饭:
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀,倒入白米中。
3. 将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐,即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后,将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)取出,把饭搅拌均匀松开,即可食用。
调味料:
1. 将花生炸熟之后,洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段,放入锅内拌炒,放入盐和香菇头,继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后,用叉子瓜表面呈浅纹路,斜切备用。
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又在煩惱晚餐要吃什麼了嗎? 來吃個簡單又營養的筊白筍時蔬炊飯吧~特別加了筊白筍吃起來又甜又脆~
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親子天下APP「5達人上菜 親子料理30+」。「健康料理」達人:鑽研《排毒舒食盛宴》的韓柏檉與張幼香,分享好吃的「天鵝堡」食譜。親子天下APP:https://itunes.apple.com/tw/app/qin-zi-tian-xia/id540962582?l=zh&mt=8
韓柏檉與張幼香老師:「天鵝堡」
★材料
筊白筍4支
蛋2顆
水適量
香菜適量
★做法
1.筊白筍去殼洗淨,取出2支切片,加入適量水,置入料理機打成泥狀。
2.蛋去殼打勻,加入筊白筍泥,置入容器,若無方形容器,輕畫井線即可,再放進電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)。
3.另外2支筊白筍切成圓片狀汆燙、香菜洗淨汆燙備用。
4.汆燙後筊白筍裝飾於盤底,蒸熟的蛋,四邊用刀輕切,倒扣入盤,放上汆燙過的香菜,淋上芝麻醬就完成了。
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昨天趁菜市場還有開市去買了一些食材, 預備本周電鍋晚餐
購買的食材:
1. 茭白筍一包 NT$ 50
2. 鮮香菇一包 NT$ 20
3. 蕃茄一包 NT$ 25
4. 空心菜一把 NT$ 20
5. 玉米一根 NT$ 10
6. 煮湯用豬排骨 NT$ 50
冰箱裡有的
7. 事先煮好的白飯一包
8. 上星期做的香菇肉燥 一包
9. 切塊後冷凍的紅蘿蔔 幾塊
10. 切塊後冷凍的洋蔥 幾塊
11. 冷凍的火鍋梅花豬肉片, 約3片
12. 切段後冷凍的蔥 幾段
13. 之前將蒜頭切成蒜末後泡油冰冷藏, 要用時用湯匙舀出
14. 之前買的一包辣椒, 整包不洗冰冷凍, 要用時再拿一根出來洗後再切
昨天進行的準備工作:
a. 排骨高湯
a1 買來的排骨洗淨後放到內鍋, 裡面倒冷水, 外鍋1杯水 按下開關
煮到略滾之後把排骨撈出泡水沖洗乾淨
a2 內鍋水倒掉, 洗淨之後, 放入排骨, 紅蘿蔔, 洋蔥及切段的玉米
內鍋加水略高過食材, 外鍋兩杯水, 按下開關
等開關跳起後放涼, 放冰箱冷藏, 接下來一周的湯底就靠它了
b. 茭白筍先蒸熟
取兩根茭白筍, 撥殼後洗淨, 外鍋約3/4杯水, 按下開關
等開關跳起後把茭白筍取出放保鮮盒冰冰箱備用
今天下班回家後趕回家煮飯:
a. 舀出排骨高湯和想吃的料在碗公中, 再倒點水, 放電鍋最下層
b. 空心菜洗好切好後, 先把梗鋪在盤中, 上面淋點蒜頭油與蒜末
再鋪上切成條狀的冷凍梅花火鍋肉片
c. 盤子上放白飯, 香菇肉燥, 把昨天蒸好的茭白筍切塊
再把冷凍紅蘿蔔塊切成片狀 (下班拿出來退冰, 把剛剛前置工作完成剛好可以切)
鮮香菇一朵洗淨後切片一起放進去
組合:
c. 白飯, 香菇肉燥, 筊白筍, 香菇, 紅蘿蔔
----- 筷子分隔 -----
b. 空心菜梗+蒜頭油, 火鍋肉片
----- 蒸架分隔 -----
a. 排骨玉米紅蘿蔔洋蔥湯
外鍋約3/4杯水, 按下開關
等開關跳起後, c 可以先拿出, 灑點胡椒粉即可開動
空心菜葉部份加入b,
將蕃茄切片加入a, 再灑點蔥花
以上再倒外鍋1/4杯水, 開關跳起後悶一下
就可把b 空心菜取出, 加點鹽巴
a. 排骨湯取出, 加點鹽巴
以上, 即完成了下班後開伙的兩菜一湯電鍋料理
這是c. 白飯+筊白筍拌香菇肉燥
b. 肉片空心菜
(裡頭有香菇是我多加的)
a. 排骨湯被我喝掉了 沒拍照
以上是我的本週電鍋晚餐
希望能給也過著電鍋人生的捧由們一點靈感
雖然筊白筍蒸好後沒有馬上吃營養都流失掉了
但要達成快速上菜的目地, 似乎還是要前一天先蒸過一次準備好比較快
接下來我要來規畫下星期的菜單和湯品了
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