「蜂蜜不會增加血糖，是糖尿病患者良好的代糖」
坊間有這麼一說，說蜂蜜不會增加血糖，所以糖尿病患者可以肆無忌憚地吃！？
真的是如此嗎？
當然....不是這麼回事！！！
我們來看看人魚線猛男營養師的分享～😜
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一個糖尿病人分別攝食葡萄糖與蜂蜜後血糖波動的實驗～
結果發現....血糖還是都會上升！只是上升幅度的差異！蜂蜜確實上升幅度稍小於葡萄糖，但也只能說它算是低GI的糖，用量一樣要控制喔！
記得嘴巴管不住，吃多少進去，那就只好用運動來償還囉！（像是跑個鎮西堡超馬.....😂）
我覺得營養師還是要站出來說明一下『蜂蜜』
從簡單的實驗結果得知，蜂蜜會上升血糖
一起來看看蜂蜜跟葡萄糖對空腹後血糖的變化
📣 100%蜂蜜與葡萄糖對第二型糖尿病的血糖反應(2014.1)
在79位受試者均為第二型糖尿病患，隨機分成3組
#受試者：62個女性、35個男性，年齡在25~68歲之間
其中飲食控制(6)、使用口服降血糖藥(65)、使用胰島素及口服降血糖藥(26)
#實驗條件：在空腹下測得血糖值後，第1組75g蜂蜜、第2組30g蜂蜜、第3組75g葡萄糖，在第1小時及第2小時後測定血糖值進行比較
#結果：
A.第1.2組在第1小時，血糖水平達到高峰，之後第2小時就下降了。
B.第3組在第1小時及第2小時的血糖水平仍持續上升。
C.整體來說，第2小時的『平均血糖』上升值
第1組85mg/dl、第2組30mg/dl、第3組170mg/dl。
D.若以各組『空腹血糖當基準線』，比對第2小時測得的血糖值
血糖增加≦50mg/dl
第1組28%、第2組68%、第三組0%
血糖增加≧200mg/dl
第1組2%、第2組0%、第三組13.3%
血糖沒有增加，反而下降
第1組0%、第2組10.7%、第三組0%
#筆者結論：
1.蜂蜜仍然會增加血糖值
2.相同重量的蜂蜜與葡萄糖，蜂蜜增加血糖的幅度小小於葡糖糖
3.空腹只吃30mg蜂蜜，低血糖症也只是剛好而已
#營養師的話：
蜂蜜是從許多藥用植物收集而成的花蜜，營養成分包含單醣、雙醣、寡醣、有機酸、蛋白酵素、植物性化學物質及天然香味化合物，營養價值之高不言可喻，絕對優於市售的精緻糖，糖尿病患者使用蜂蜜取代精緻糖『血糖上升幅度較小』，算是優秀的營養甜味劑來源。但是別忘記世界衛生組織建議民眾『精緻糖攝取量要＜每日總熱量5%以下』，若是使用蜂蜜放寬到10%也無不可啊 ^^ 其實最需要注意的是『假蜂蜜』萬一糖尿病友吃到可就慘兮兮。
