2018年4月23日社福衛環委員會質詢摘要
環保署為確保食品安全依據「經濟部辦理及督導生產選定化學物質工廠申報調查作業程序」明訂57種化學物質為「具食安風險疑慮之化學物質」，其中11種已有相關法律管理，另外46種將強化管理，評估公告為毒性化學物質，在106年9月時更將其中13種優先公告為第四類毒化物。而環保署雖在2017年2月推動國內化工原(材)料產業輔導訪查計畫，對2000餘家業者輔導查核，從「建置基線資訊系統」出發，推動「盤、問、管、報」四大輔導管理做法，針對已列管的57種食安風險化學物質優先查核，藉由化工業者實地輔導訪查，強化業者對化學物質基本認知。但畢竟僅是宣導、輔導，亦無強制抑止食品業者非法使用，恐無法確實掌握化工原料流向，食品業作非法使用，造成食安漏洞，危害民眾健康。淑華呼籲環保署，應加快評估進程，盡快將其33種公告，後續待毒管法的修正通過，藉由核可、申報及標示等管理機制，管制毒化物的流向，減少流入食品之風險。
而我國環境資訊公開制度遠遠落後於國際，甚至是大陸。台灣對於廠內污染物質排放情況揭露嚴重缺乏，對於工廠周界的監測情況亦較不完善。台灣至今仍沒有一部法律要求企業公開環境污染相關的資訊。以美國、大陸為例，美國早在1986年制定《緊急計畫及公眾資訊公開法》，推動毒性物質排放盤查登錄制度（TRI），揭露各污染源的排放資訊，居民可以此掌握附近有害物質的排放量。大陸在2007年制定《環境信息公開辦法》，維護人民獲取環境資訊的權利，並於2014年訂定《企業事業單位環境信息公開辦法》，要求重點排污企業公開特徵污染物、排放口、排放濃度與總量等排放污染的資訊。所以淑華已要求環境資訊應更公開、規定得更細緻，善盡環境治理之職及督促企業之社會責任。
另關於戴奧辛毒雞蛋事件遭彰化地檢署以查無汙染源簽結，因相關事件每每皆已查無汙染原因簽結，無助於我國人民食品安全，政院應該召開跨部會會議，邀請衛福部、環保署、農委會等相關單位，共同研擬適當的標準，確保民眾食安。最後環保署長近日曾說若公投核四勝他要下台負責，淑華期許部長能夠好好的為其職權範圍內的職責作努力，而能源政策並不是環保署的職權，署長並無需要賭上自己的烏紗帽為錯誤的能源政策背書。
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