最喜歡日本的地方之一,大概就是四季鮮明,每個季節都有不同的花草風景可以看。
而且那些花草風景,不用特意安排行程到花園或庭園就能欣賞,都座落在生活場景之中,那是一種無預期的驚喜相遇。
例如每天通勤到車站途中會經過的人行道,對於道路兩旁的常綠的低矮灌木叢,並不會多加注意;但到了五月下旬,它們各個開始主張自我,綻放各種粉紫粉藍粉紅的紫陽花(繡球花),這時才發現「原來你是紫陽花啊」,經過總是忍不住駐足拍照。
好笑的是花季過後,又會忘記這裡原本種的是什麼。灌木依舊綠著,一直下個到五月,紫陽花又開花了,經過時才又想起「啊,原來家裡附近有這麼美麗的紫陽花」。
#但我已經這樣重複六年
#難道是記憶力有問題嗎
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走在路上發現紫陽花開花,代表夏天要來了,也意味著梅雨季節快到來了。
我是一個不太喜歡雨天的人(台灣現在應該很愛雨天就是了),下雨天能待在家就絕對不會出門,很不喜歡濕濕悶悶的感覺;唯有賞紫陽花這件事,是讓我願意在雨天撐傘出門跑跳,冒著相機被雨淋濕的風險也甘願去做的。
說到賞紫陽花的聖地,那非鎌倉莫屬了。鎌倉的許多寺院都種植著紫陽花,我去其中幾間拜觀過,印象最深刻的就是「明月院」了。
明月院境內約有 2500 株紫陽花,最特別的地方是他們都是藍色的,是一種稱為「#ヒメアジサイ」的品種。
因為境內四處都能看到美麗的藍色,因此又被稱為「#明月院ブルー」,翻成中文即是「明月院藍」的意思,PANTONE 真應該給他們一個色票的。
去明月院的那天,正好是個雨天。本來還覺得雨天掃興,但賞完花後我心滿意足,原來雨天的紫陽花這麼美。即使包包淋濕、襪子也都踩濕了,瀏海還塌到不行,還是很慶幸有去這一趟。
#下雨天瀏海就是很塌
#因為瀏海實在太塌所以這系列照片都沒拍我自己
用底片拍攝,送沖洗時店員問我這捲底片想洗成什麼樣的感覺,我說想要強調雨天的氛圍跟紫陽花的樣子。等待了兩週後去拿成品,洗出來的成果很滿意呢。
#第一張是愛心形狀💙
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
「第一張是愛心形狀」的推薦目錄:
第一張是愛心形狀 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
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📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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FB Page:
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第一張是愛心形狀 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】柳橙優格小餐包,用平底鍋也可以烤麵包喔!!
(食材表請看下方)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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柳橙優格小餐包。麵團材料:(如果沒有攪拌機,可以用手揉完成喔!)
高筋250克
低筋 50 克
鹽巴5克
糖20克
雞蛋一顆
白玫瑰新鮮酵母15克(若是速發酵母 ,3克)
美國甜橙 2 顆,擠成果汁備用( 110-120ml)
鮮奶 60ml
甜橙皮屑 2顆(後加)
奶油30克(後加)
★有關打麵團完整的過程可以參考我另外一部影片
牛奶優格吐司
https://youtu.be/aekxmMCPuR4
Orange yogurt bread ingredients:
250g strong white flour
50g plain flour
50g salt
20g sugar
1 large egg
3g dried yeast
About 110-120ml orange juice
About 60ml milk
30g butter
1.Put the flour into a large bowl,add salt, sugar, egg, yeast.Mix milk and orange juice together until dough is formed.Continue kneading for 4 minutes until the dough is elastic and smooth.
2. Shape the dough into a ball.Put the dough into a lightly oiled bowl and turn to coat it all over with oil. Cover the bowl with a warm towel. Leave in a warm place for about 1-1/2 hours or until double in size.
3. Punch dough down. Turn onto a lightly floured surface. Cut dough into eight pieces and roll them out into a round, and rest for 15 minutes.
4. Then place into pan. Let the bread rise again.
5. When the bread is done, brush oil on the top, heat for 30 minutes until the bread is gordon, and transfer the bread to plate, back to pan, for cook another 5 minutes, then transfer to the plate again.
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第一次用用平底鍋烤麵包就上手!!!
這是我第一次用平底鍋烤麵包,沒想到還蠻好吃的耶!!
很久之前就看過用平底鍋烤麵包,因為自己家裡有烤箱,所以從來沒想過要試看看,總覺得平底鍋怎麼烤呢??
上次有很多粉絲敲碗想看平底鍋麵包,秉持著實驗的精神,也來試試看,結果發現其實平底鍋蠻容易的耶?!
像是做煎餅一樣,小小火慢慢烤,兩面翻一下,麵包就完成了!!
做完之後還蠻有成就感的說!~
不過要特別注意的就是,麵包發酵不要發酵的太過高,只要發到鍋子的8分滿即可,千萬不要像塔塔一樣太貪心,不然烤麵包的時候,麵包還會長大,容易碰到鍋蓋,麵團就很容易沾到玻璃鍋蓋,開蓋的時候,就要非常小心,不然會弄破麵包皮XDD
這次示範的不沾鍋大小是24公分,用26公分的也是可以的。如果家裡的不沾鍋不沾效果沒有很好的話,建議要鋪上一張烘焙紙喔!!不然麵包可能很容易黏在鍋底,沒辦法分離。
如果沒有吃這麼多麵包的話,可以用150克的麵粉製作,也就是將所有的材料除以二,也可以烤出很漂亮的小餐包喔!!
有關麵團詳細的製作過程可以參考另外一部影片
牛奶優格吐司
https://youtu.be/aekxmMCPuR4
基本款麵團(一)用小型食物處理機示範攪拌麵團
https://youtu.be/dKEeE6LXsXA
好吃麵包推薦:檸檬卡士達麵包
https://youtu.be/H9RhCSi0igI
愛心形狀的蔥花麵包,深受小朋友喜愛。
https://youtu.be/sK59pk8AYsY
家庭手作漢堡。想要自己做漢堡,卻買不到漢堡麵包嗎?趕快自己動手做吧!!
https://youtu.be/pjlG3tr4np0
#平底鍋烤麵包 #麵包 #平底鍋
第一張是愛心形狀 在 IMPearl Youtube 的最佳貼文
大家最期待的愛用唇膏來囉~原本除了試色以外還有錄製心得分享的
但是在剪片的時候發現影片好像壞掉(淚)只好剪成沒有半句話的試色影片...詳細的心得就麻煩大家改看下面的資訊欄吧(跪)
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//產品資訊//
●CLIO Mad Matte Lip 絕對上癮柔霧保濕唇膏 #05 0:06
如果你想找一支開架的霧面唇膏,這支真的Hen可以!雖然打著霧面的名號,但擦起來的滑順度絕對一點都不乾~而且顯色度也很棒!而且#05 是一個超美的玫瑰乾燥色~我勤勞的跑了二間韓國的Olive Young才買到(笑)
●倩碧 JA限定紐約普普塗鴉唇膏 #13 LOVE POP 0:22
前陣子人手一支的金屬色唇膏~想必大家第一個一定會想到MAC吧!但其實倩碧在今年夏天跟設計師聯名推出的普普風系列唇膏#13 也是金屬色~超細緻的金屬光澤非常好駕馭,是我覺得一擦上去就很顯氣色的愛用唇膏之一!這也是我第一次接觸倩碧的彩妝~沒想到意外地大愛阿(愛心)
●eSpoir 絲緞水潤保濕唇膏 #RD202 0:43
這支也是我在韓國買的唯二的2支唇膏其中之1(另一支就是CLIO)~eSpoir 的底妝一直都非常有名,雖然我沒用過他們家明星粉底液,不過第一次去韓國時就買過他們家氣墊唇筆,而且一用就驚為天人!這次去韓國雖然沒特地鎖定獵物,但就是覺得一定要從他們家買到任何一樣彩妝(笑),果然這支唇膏就是我的天菜,超水潤的質地好塗到讓人想哭,顯色度更是無話可說~拜託大家直接買就對了!!
●BOBBI BROWN 迷戀輕吻唇膏 #Babe 1:08
雖然是因為工作關係才意外拿到的公關品,但真的是一擦就成主顧~BOBBI BROWN這次推出的唇彩系列真的讓我超級驚艷,多達20色的超美MLBB、土色系可以選,質地滑順好上色~我自己最愛的部分則是他的唇膏形狀設計很符合人體工學!
●PONY EFFECT 奢華絲絨唇釉 #EXQUISITE 1:42
這支顏色超!級!美!近期最愛的霧面唇釉非它莫屬~而且幾乎我每次只要擦這支唇膏就會被問(笑),液態唇釉的質地水潤好上色,塗上以後會很快地化為霧面質感緊緊地巴在嘴唇上,這支唇膏我幾乎是想不到它有什麼缺點欸(真的不誇張)
●PONY EFFECT 金屬釉光液態唇膏 #LOVESICK 1:42
跟上金屬唇膏的話題,PONY EFFECT也推出了一系列的金屬光唇釉,其中我個人非常推薦#LOVESICK 這色!偏向深磚紅的色調混雜著超細智超美的亮粉,和#EXQUISITE 疊擦在一起整個美到翻,這二支的組合堪稱是我近期最愛的唇色沒有之一(拍胸)
●Maybelline 極綻色絲絨霧光唇膏 #9西柚磚紅 2:27
最近超紅的Maybelline 霧面唇彩出新色了!小女子也跟風的買了很夯的 #西柚磚紅~帶點橘紅調的唇彩非常顯氣色,這系列雖主打霧面色,滑順度卻是好到沒朋友!不得不佩服現在的唇膏真的越來越厲害了阿~因為網路上實在太多心得,在這裡就簡單地跟大家總結依句「看到請馬上入手謝謝」
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