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檸檬咖哩金沙蝦
#家常菜 #食譜 #綠竹筍
這個蝦子也是朋友送的，就是昨天送蒲燒鰻的內個朋友，本來是打算要煮檸檬蝦，但又想到偉大的象廚 @e.g.kitchen 曾經分享過咖哩金沙蝦，怎麼辦，檸檬蝦還是咖哩金沙蝦？選不出來，所以全部放在一起啦！

食譜大家參考看看
材料
白蝦 朋友送的可能一斤
鹹蛋黃 兩顆
蒜頭 四瓣切碎
蔥花 隨喜
咖哩粉 一大匙
檸檬無水奶油 一大匙
檸檬汁 半顆 可能20g
朝天椒 一根

作法
1 白蝦剪掉鬍鬚開背去除腸泥，善良一點可以把身體的殼先剝掉。
2 熱鍋放入一大匙檸檬無水奶油，放入大蒜炒香，再把鹹蛋黃用刀被壓扁後放入鍋中，炒至起泡。
3 把處理好的蝦子放進來，炒至半熟加入咖哩粉與朝天椒拌炒。
4 倒入檸檬汁，把湯汁收濃一點，最後撒上蔥花就能裝盤。

這道菜酸辣夠味，一斤蝦子根本不夠吃內，醬汁牢牢掛在蝦子身上，覺得自己這種貪心的個性真是太棒了。

喔，還有吃到膩的涼拌綠竹筍啦，順便幫公公的夏季蔬果拍了幾張團體照與個人照。

圖五是洗過煮好的綠竹筍，要挑後方與左方歪腰的造型，右邊那位站得直挺挺的應該是住在比較深的土裡，肉會比較少也沒那麼甜。另外，綠竹筍也不是越大隻越好，差不多一根手掌長的尺寸，如果頭髮已經變成綠色，就代表他曬到太陽，可能會有苦味，只要把去殼後顏色特別黃的部分切掉就好。

圖六是前幾天提到的甜龍筍，他頭髮綠的或黑的都不影響他的肉質與口感喔。

最後一張是全體大合照，除了南瓜之外，真心希望與他們明年再相會，我不想再吃筍了啦！

#食物攝影 @willy20629
#檸檬蝦 #咖哩金沙蝦 #鹹蛋黃 #筍料理 #家常料理 #foodblogger #foodphoto #homemade #instafood #yahoo特級廚師 #在家吃飯 #料理写真 #咖哩 #在家吃飯 #onthetable #餐桌風景 #餐桌日常 #夕食 #おうちご飯 #暮らしを楽しむ #私のおいしい写真 #料理生活

0813:竹筍月見飯、鵪鶉太陽蛋、筍子湯。

上週日去觀音山順便買了當地有名的綠竹筍，筍子切絲、加上少許自製蔥油、宜蘭礁溪大灶雞的雞湯油，直接生米煮成一鍋香氣四溢的竹筍飯後，盛碗加上一顆新鮮鵪鶉蛋、淋上少許醬油，多了蛋黃的滑潤濃郁。

鵪鶉蛋直接打上五顆，灑上鹽、胡椒，煎成太陽蛋，酥脆跟軟嫩兼具，而且這農場直送的鵪鶉蛋蛋黃完全沒有腥味，好吃極了。

將吃剩的大灶雞骨架、雞頭等熬湯，加入綠竹筍塊煮成筍子湯。

#美食旅人 #原興農場#鵪鶉蛋 #觀音山#綠竹筍 #大灶雞

#事件408 體驗一日Rich People大啖「日本最後的秘境」產巨大沙公！軟嫩林投筍讓人畢生難忘！

探員前陣子造訪剛列入世界遺產，被譽為日本最後的秘境的沖繩「西表島」，悠（曬）閒（死）地在紅樹林中划獨木舟時，導遊今村先生跟我們分享道：「有看到河邊浮著的白色球嗎？那底下都有放抓螃蟹的籠子，拿去高級度假村可以賣到很不錯的價錢喔！」

隨著船划到比較上游的淡水區，兩邊的植物漸漸從紅樹林變成一般植物，出現了台灣也能見到的惡魔果實「林投果」，畢竟探員什麼都想到吃的，就隨口問了「那能吃嗎？」

今村先生說：「果子不好吃，只有莖的嫩芯可以吃，吃起來像竹筍！你們在島上的餐廳偶爾能看到一道叫「アダンの天ぷら」（林投筍的天婦羅）的料理，很好吃喔！」

不過探員既不住高級度假村，也沒機會再回到西表島上找林投天婦羅，只能把這些得不到的美好事物都遺忘了。

過了幾天，我們造訪石垣島上的鄉土料理餐廳「舟蔵の里」，驚見人人桌上都有超巨大的螃蟹！我們也不遑多讓盤下去，牙一咬便叫了一隻8000日圓的大隻仔！店員再三跟我們確認是真的要點，深怕我們事後反悔。

幸好螃蟹沒讓我們失望，即使用手當比例尺都不足以表示有多大，如果被牠夾到我可能會送醫吧。可能是因為不是秋天，或是太長壽了，蟹肉雖然相當鮮甜，有淡淡的海味，但總覺得有一點老。不過能吃到挖都挖不完的蟹肉，還有滿滿的蟹黃，我們都覺得很感動！連港都出身的 #龜龜上菜無國界 都不禁說出「顛覆我高雄人的想像！」

關門之際，店員來收走吃乾抹淨的蟹殼時，我忍不住問了「這螃蟹是在附近抓的嗎？」
店員：「幾乎都是在西表島的紅樹林抓的喔！這隻才8000，我們還有更大的喔～～」

眾人大驚：「豈不是我們在烈日下划船時，今村先生跟我們說過的高級螃蟹嗎！居然被我們吃到了！」

事後研究了一下這種生長在紅樹林的螃蟹「ノコギリガサミ」，也就是台灣也很常見的「鋸緣青蟳」，根據大小和腹部、蟹黃的特徵，探員私自研判這隻可能是所謂的「沙公」。

而且不只沙公，我們也吃到了林投筍炒章魚（八重山方言稱這種長腳章魚為ウムズナー），可說是有始有終，願望全部實現！林投筍軟嫩的口感讓人十分銷魂！據說是阿美族朋友喜愛的珍貴美食！阿美族人真懂吃！

沖繩南部的八重山諸島（石垣島、西表島等群島）在地理上距離台灣非常近，動植物的生態也十分相似，這次能從當地人的角度認識、體驗台灣也有的美味食材，我覺得是非常有趣的經驗。在西表島做自然體驗的時候，我們不時對西表島未經破壞的原始環境感到讚嘆，但是導遊今村先生不停跟我們說，其實台灣才是真正的寶島，只有九州的面積，卻有超過百座3000公尺以上的高山，還有無數的台灣特有種生物，他對台灣的自然生態非常有興趣。但是在台灣土生土長的我們，卻很少意識到這個部分，一方面重新了解到台灣擁有的珍貴自然環境，另一方面，也很感嘆台灣對生態保護、特色文化少有重視，未成普遍觀念的現況。

★沖繩石垣島「舟蔵の里」
★全都是別的地方沒看過的石垣島當地料理，還有日本最南端的鰻魚燒。不要懷疑店員的推薦，墨魚飯最好吃！

#用廚藝支持在地小農
#綠竹筍料理Part2✌🏻

這次帶來的是『金沙朗嘿唷綠竹筍斯米達～』
鹹蛋黃的任何料理一直都是家中餐桌上的常客
不只簡單好料理，又夠味好下飯
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🍽金沙竹筍
需準備材料：辣椒、蒜頭、青蔥、鹹蛋黃、綠竹筍
簡單的幾個步驟～今晚就煮這道吧！
華音山莊頂級綠竹筍🎋 https://s.ccat.com.tw/G/10130
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小廚師叮嚀
💡鹹蛋黃跟蛋白一定要分開來搗碎
💡鹹蛋黃可以用塑膠袋壓成泥
最精華的！鹹蛋黃入鍋後一定要炒到冒泡，讓鹹蛋泡沫均勻裹住竹筍

#生鮮宅配服務❤️
#金沙料理是小編的最愛
#Fun心吃貨
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【2020新竹老店推薦】牛仔油飯，重磅出擊的早餐！新竹傳統牛仔油飯，淋上辣椒蔥醬油很搭！只有早餐時段有賣！
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#新竹老店 #牛仔油飯 #銅板美食
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終於來到傳說中的牛仔油飯，我們大約排了15分鐘，油飯小碗30元，粒粒分明的油飯，吃起來鹹香不油膩啊！但是小碗吃下去就很飽喔！因為是糯米油飯。
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肥嫩、立體切丁的滷肉汁，讓人相當喜歡呢~~喜歡吃辣的小夥伴們記得淋上店家特製的辣椒蔥醬油，完全是畫龍點睛唷！
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#魚羹鴨血的綜合湯 $30
有鮮甜的魚羹和軟Q的鴨血，還有古早味十足的酸菜，喝起來清爽，微辣的薑絲就是喝湯的樂趣阿！
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#鴨蛋 $15 鬆綿蛋黃的鴨蛋，吃起來很香~~
#滷小腸 $40 滷得夠味，小腸處理得宜，好吃無騷味。
#滷油豆腐 $15 必點阿~~軟嫩又夠味，相當滿足。
艾蛙結語：真的會吃很飽！千萬不要小看牛仔油飯的扎實口感。
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牛仔油飯
地址: 新竹市城北街60號
營業時間: 06:30~13:00 (售完為止)
備註：禮拜一公休

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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹東卡菲努努景觀餐廳，餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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孩子們最喜歡的蔬果圓舞曲囉！
快來跟著哥哥姐姐一起唱唱跳跳15分鐘！

《蔬果圓舞曲》
紅紅的蕃茄　可愛的笑臉
綠綠的菠菜　卷髮造型美

黃黃的玉米　最愛抹香水
紫紫的茄子　裝扮真高貴

根莖葉花果實　一起跳圓舞曲　色彩繽紛又豔麗
身體的好朋友　維他命A B C　 給我們健康活力

金針和香菇　帽子好特別
芋頭和蕃藷　不停轉圈圈

竹筍和蘆筍　清涼有風味
豌豆和土豆　合奏打擊樂

根莖葉花果實　一起跳圓舞曲　色彩繽紛又豔麗
身體的好朋友　維他命A B C　 給我們健康活力

苦瓜酷酷　冬瓜大肚
邀你跳舞　快來加入

青菜蘿蔔　綜合蔬果
一起跳舞　營養豐富

根莖葉花果實　一起跳圓舞曲　色彩繽紛又豔麗
身體的好朋友　維他命A B C　 給我們健康活力

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YOYO寵物當家
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